ফল, প্রকৃতির এমন এক উপহার যা আমাদের শরীর, স্বাস্থ্য়, ত্বক, মন সব ভালো রাখতে সাহায্য় করে ৷ অনেকেই তাই নিজেদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ফল বা ফলের রস রাখেনই এবং রাখাও উচিত ৷ বিভিন্ন ফলের বিভিন্ন গুণাগুণ আজকে আমাদের আলোচ্য় বিষয়ে জায়গা করে নিয়েছে। Pomegranate বা বেদানা  এর গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়ার আগে এই ফলটি সম্পর্কে একটু জেনে নেওয়া যাক ৷

বেদানাকে আনার বা ডালিম-ও বলেন অনেকে৷ এর বৈজ্ঞানিক নাম Punica Granatum. ইংরেজিতে একে বলা হয় Pomegranate, যদিও নার, হিনার, দারিম বিভিন্ন ভাষায় বিভিন্ন নামে এটি পরিচিত এটি ৷ বেদানা Punica গণের অন্তর্ভুক্ত একটি গাছ  (1) ৷

ইরান, ভারত, মধ্য়প্রাচ্যের বিভিন্ন দেশ যেমন তুরস্ক, স্পেন, মরক্কো, মিশর, টিউনিসিয়া মূলত এই দেশগুলিতে বহুল পরিমাণে চাষ হয় বেদানা ৷ এই ফলের গাছটি প্রায় ৩০ ফুট পর্যন্ত দীর্ঘ হয় (1) ৷ এতে উজ্জ্বল লাল, কমলা বা গোলাপি রঙের ফুল হয় এবং ফলটি প্রায় ষড়ভুজাকৃতির (আপাত দৃষ্টিতে প্রায় গোল) বলা যায় ৷ এর পুরু খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের উজ্জ্বল চকচকে লাল দানাগুলি বের করে নিয়ে তা এমনিই খাওয়া যায়, আবার অনেকে বেদানার রস তৈরি করেও খেয়ে থাকেন ৷

বেদানার রস বা জুসে কী কী উপাদান থাকে দেখে নিন একনজরে- ফ্রুকটোড, সুক্রোজ, গ্লুকোজ থাকে৷ সেই সঙ্গে থাকে কিছু সাধারণ অরগ্য়ানিক অ্য়াসিড, যেমন, অ্য়াসকরবিক, ক্রিটিক, ফিউম্য়ারিক এবং ম্য়ালিক অ্য়াসিড৷ এছাড়া কম পরিমাণে সব ধরণের অ্য়ামিনো অ্য়াসিড, যেমন, প্রোলিন, মিথিওনাইন এবং ভ্য়ালিন থাকে (1) ৷

বেদানার উপকারিতা- Benefits of Pomegranate

বেদানার উপকারিতা নিয়ে অনেক অনেক কথাই বলেন ৷ তবে সঠিকভাবে জেনে নেওয়া দরকার ঠিক কতটা উপকারী এইফল ৷ এই ফলে থাকা উপাদান থেকে কিছুটা অনুধাবন করতেই পারছেন যে বেদানা আমাদের শরীরের জন্য কতটা প্রয়োজনীয়৷ শরীরের অভ্য়ন্তরীণ ক্ষেত্রে থেকে শুরু করে বাহ্য়িক, চুল, ত্বক সব কিছুতেই পৃথক পৃথক ভূমিকা পালন করে বেদানা৷ তাই প্রতিদিন খাবারের তালিকায় একটি করে বেদানা রাখা উচিত৷

খাবার পাশাপাশি আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা এবং ইউনানি চিকিৎসাতেও এই ফল গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ৷ শুধু ফলই নয়, এই ফলের খোসা থেকে শুরু করে গাছের শিকড়, ছাল, এর ফুল, এর তেল সবকিছুই বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে সাহায্য় করে থাকে ৷ বিশেষ করে ক্য়ানসারের মতো রোগ প্রতিরোধে বেদানা অত্য়ন্ত প্রয়োজনীয় একটি ফল (2) ৷ এছাড়া হৃদযন্ত্রের কর্মক্ষমতা ঠিক রাখতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপে ভারসাম্য় ধরে রাখতে, রক্তাল্পতা থেকে শুরু করে কিডনি, ওজন, হজমক্ষমতা, ত্বকের যত্ন, প্রতিটি ক্ষেত্রেই বেদানা গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে ৷ এবার বিস্তারিতভাবে দেখে নেওয়া যাক এই ফল কোন কোন সমস্য়া নিরাময়ে সাহায্য় করে ৷ বেদানার উপকারিতা যে কতটা তা এক দুটো অনুচ্ছেদে বলা সম্ভব নয়, রইল বিস্তারিত ৷

স্বাস্থ্য়ের জন্য় বেদানার উপকারিতা- Health Benefits of Pomegranate

স্বাস্থ্য়ের উপকারিতায় বেদানার অবদান অনস্বীকার্য ৷ সকালে প্রাতরাশের সঙ্গে হোক বা দুপুরে খাওয়ার পরে অথবা ফ্রুট স্য়ালাড, যে কোনও একটি ক্ষেত্রে একটা গোটা বেদানা যদি খান তাহলে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য় খুবই উপকারী ৷ কিন্তু কোন কোন ক্ষেত্রে খেয়াল রাখে এবং রোগ প্রতিরোধে সাহায্য় করে এই বেদানা, দেখে নেব এক এক করে ৷

• হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা– হৃদযন্ত্র বা হার্ট, শরীরের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ একটি ইঞ্জিন যা সমগ্র শরীরের মধ্য়মণি, তাই এর যত্ন নিতেই হয়৷ এই হৃদযন্ত্রে পান থেকে চুন খসলেই দিতে হতে পারে বড় খেসারত৷ আশঙ্কা থাকে প্রাণহানিরও ৷ তাই এর কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং একে সচল রাখতে প্রয়োজন বাড়তি যত্ন ৷ আর এই যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে বেদানাও কিন্তু অন্য়তম একটি হাতিয়ার হতে পারে৷ একেবারে প্রাকৃতিক একটি উপাদান যা আপনার হার্টকে রাখবে সচল, সজীব ৷

কেন এবং কীভাবে?

এই প্রশ্নের উত্তরে বলা যায়, বেদানাতে থাকে ৮৫ শতাংশ জল, ১০ শতাংশ চিনি এবং সেই সঙ্গে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন ধরণের পলিফেনলস, ট্য়ানিস ৷ আর এর বীজে থাকে ফাইবার, স্টেরয়েড ইস্ট্রোজেন, ইস্ট্রোন এবং আইজোফ্লেবনস ৷ সেই সঙ্গে এমন এক ধরণের মৌলিক তেল থাকে যার মধ্য়ে রয়েছে ফ্য়াটি অ্য়াসিড এবং পিউনিসিক অ্য়াসিড (3) ৷

বেদানার মধ্য়ে থাকা অ্য়ান্টি অক্সিডেন্ট এবং অ্য়ান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদানই হার্টকে সুরক্ষা প্রদান করে ৷ বেদানার রসে থাকা অ্য়ান্টি প্লেটলেট অ্য়াকশন ধমনীতে রক্ত জমাট বাঁধাকে প্রতিহত করে ৷ বিভিন্ন পরীক্ষা নিরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, বেদানা কার্ডিওভ্য়াসকুলার রোগে খুবই কার্যকরী ৷ বেদানার রস এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলকে দমন করে (3)৷

ধমনী সংক্রান্ত সমস্যা থেকে হাইপারটেনশনে চিকিৎসাবিজ্ঞানে বহুদিন ধরেই বেদানার মধ্য়ে থাকা উপাদানের ব্য়বহার হয়ে চলেছে ৷ আর্টারিয়াল হাইপারটেনশন, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে ৷ বিজ্ঞানীদের মতে, বেদানার রস এই সমস্য়ার সঙ্গে লড়াই করতে খুবই কাজে আসে (4) ৷ এছাড়া বেদানা ফলের নির্যাস কার্ডিওক্সিটি-এর বিরুদ্ধে লড়তেও হৃদযন্ত্রকে সাহায্য় করে (5) ৷

• মধুমেহ রোগে বেদানা– মধুমেহ বা ডায়াবেটিস, কম বয় থেকে বেশি বয়স, অনেকেই এই সমস্যায় ভোগেন৷ তাদের ডায়েট চার্টে তাই বেশ কড়াকড়ি থাকে ৷ কী খাবেন, কী খাবেন না তা নিয়ে চিন্তার শেষ নেই ৷ আর এক্ষেত্রে বেদানা কতটা উপকারী ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য় সে প্রশ্ন চলেই আসে৷ সাধারণত, যে সব ফল এইসব রোগীদের খেতে বলা হয় তার মধ্য়ে বেদানা অন্য়তম ৷ তবে পরীক্ষা বা চিকিৎসার ক্ষেত্রে বেদানা নিয়ে কী মত তা দেখে নেওয়া যাক ৷

ডায়াবেটিস বা মধুমেহ রোগে বেদানার ব্য়বহার কেন এবং কীভাবে?

গবেষণা থেকে জানা যায়, মধুমেহর সমস্যায় বেদানার রস কোষে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং লিপিড পেরোক্সিডেশন হ্রাস করতে সাহায্য় করে৷ যদিও বেদানা বা এই ফলের রস ডায়াবেটিক রোগীদের চিকিৎসায় ব্য়বহারের আগে আরও পরীক্ষা নিরীক্ষা প্রয়োজন বলে মনে করা হচ্ছে (6) ৷

বেদানার মধ্য়ে থাকা কিছু অরগ্য়ানিক উপাদান অ্যান্টি ডায়াবেটিক বলে মনে করা হচ্ছে৷ এতে রয়েছে, গ্য়ালিক, আরসোলিক এবং ওলিনোলিক অ্য়াসিড (7) ৷

• ক্য়ানসার প্রতিহত করতে– যেসব রোগের বিরুদ্ধে লড়তে বেদানার কার্যকারিতা অনস্বীকার্য তার মধ্যে একটি হল ক্য়ানসার ৷ আর এক্ষেত্রে প্রোস্টেট, কোলন এবং স্তন ক্য়ানসারে বেদানার খুবই প্রয়োজনীয় একটি ফল ৷

প্রোস্টেট ক্য়ানসার– পশু এবং মানুষ উভয়ের ওপর পরীক্ষা করেই দেখা গিয়েছে প্রোস্টেট ক্য়ানসারের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য় করে (8) ৷ দেখা গিয়েছে, এই ফলের নির্যাস, প্রস্টেট ক্য়ানসারের বিরুদ্ধে কেমোথেরাপিউটিক এবং কেমোপ্রিভেনটিভে প্রভাব ফেলতে পারে (9)৷

সাম্প্রতিককালে বিজ্ঞানীরা এও জানিয়েছেন যে, বেদানার রসে ইলেজিক অ্য়াসিড, লুটিওলিন, পিউনিসিক অ্য়াসিড বিদ্য়মান যা প্রোস্টেট ক্য়ানসারকে প্রতিহত করতে সাহায্য় করে (10) ৷  এর অর্থ প্রোস্টেট ক্য়ানসারের সমস্য়ায় যারা ভুগছেন সেই সব রোগীদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনাকে আরও ত্বরান্বিত করে বেদানা (11) ৷

কোলন ক্য়ানসার– এই ক্য়ানসারের সঙ্গে লড়তেও বেদানা সাহায্য় করে৷ বেদানায় থাকা ট্য়ানিস, ইলেজিক অ্য়াসিড, এবং পিউনিক্য়ালাজিনে অ্য়ান্টিপ্রোলিফেরাটিভ উপাদান কোলন সেল-এর ওপর প্রভাব বিস্তার করতে সক্ষম (12) ৷

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বেদানার রসে থাকা ইল্য়াজিট্য়ানিস কোলন ক্য়ানসারের সঙ্গে লড়তে সাহায্য় করে (13) ৷

স্তন ক্য়ানসার– প্রতিদিন বেদানার রস খেলে তা স্তন ক্য়ানসারের ঝুঁকি অনেকটাই কমিয়ে দেয় ৷ পরীক্ষা থেকে জানা গিয়েছে, বেদানার রসে থাকা ইলেজিট্য়ানিস ইস্ট্রোজেনের উৎপত্তিকে হ্রাস করতে পারে, আর এভাবেই স্তন ক্য়ানসারের সম্ভাবনাও কমতে পারে (14)৷

এছাড়া, বেদানার রসে থাকা অ্য়ান্টিপ্রোলিফেরেটিভ উপাদানও স্তনকে রক্ষা করে ক্য়ানসারের হাত থেকে (15) ৷

এর পাশাপাশি, ফুসফুসকে ক্য়ানসারের থাবা থেকে রক্ষা করতে বেদানা অপরিহার্য (16) ৷

• হজমশক্তি বাড়াতে– বেদানার মধ্য়ে থাকা ভিটামিন বি কমপ্লেক্স হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য় করে ৷ এই ভিটামিন শরীরের ফ্য়াট, প্রোটিন, এবং কার্বোহাইড্রেটকে এনার্জি-তে রুপান্তরিত করে ৷ বেদানার বীজে অ্য়ান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদান থাকে যা আলসারেটিভ কোলাইটিসের মতো বিভিন্ন গ্য়াস্ট্রোইনটেসটাইনাল সমস্য়ার সমাধানে কাজে করে ৷ তবে মাথায় রাখতে হবে এটি একটি অ্য়াসিডিক তাই অনেক ক্ষেত্রে অ্য়াসিড রিফ্লাক্স, অথবা পেটে বা মুখে আলসারের কারণ হয়ে দেখা দিতে পারে ৷ তাই এই ধরণের কোনও সমস্য়ার সম্মুখীন হলে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে (17) ৷

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে– বেদানাতে থাকা শক্তিশালী অ্য়ান্টিঅক্সিড্য়ান্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে ৷ মানুষের শারীরিক অসুস্থতায় যে সব ভাইরাস এবং ব্য়াকটিরিয়া কাজ করে তাদের প্রতিহত করতে বেদানা কতটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তা বিভিন্ন পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে (18) ৷ এই ফলে থাকা ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে অ্য়ান্টিবডি দেহে তৈরি করে যার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, এছাড়া, এর অ্য়ান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদান রিউম্য়াটয়েড এবং অস্টেরো আর্থ্রাইটিস-এর সঙ্গে লড়তে সাহায্য় করে ৷

• গর্ভাবস্থায়– প্রেগন্য়ান্ট বা অন্তঃস্বত্তা মহিলাদের জন্য় বেদানার রস অত্য়ন্ত প্রয়োজনীয় ৷ এতে অনেক ধরণের শারীরিক জটিলতা এড়ানো সম্ভব ৷ বেদানার রস হিউম্য়ান প্লাজেন্টা-তে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য় করে (19) ৷  প্রসঙ্গত, গর্ভপাত নিরাময়েও বেদানার প্রয়োজন ৷ এই গাছের পাতা বেটে তাতে মধু, দই একসঙ্গে মিশিয়ে খেলে গর্ভপাতের আশঙ্কা দূর হয় বলে মনে করা হয় ৷ এছাড়া প্রতিনিয়ত বেদানার রস খেলে মানসিক চাপ থেকে কর্টিসোল হ্রাস পায়, যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের যৌনজীবনকেও স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য় করে (20) ৷

• ঋতুস্রাব স্বাভাবিক রাখতে– ঋতুস্রাবের সময় অনেক মহিলাই বিভিন্ন ধরণের সমস্য়ায় ভোগেন ৷ বিশেষ করে অনিয়মিত বা অনিয়ন্ত্রিত মাসিক বা পিরিয়ডস বা ঋতুস্রাব ৷ সেই সঙ্গে থাকে দূষিত রক্ত জমাট বেঁধে পেটে প্রবল যন্ত্রণার সৃষ্টি ৷ বেদানার মধ্যে থাকা বিভিন্ন উপাদান এই সব সমস্য়ার সঙ্গে লড়াই করে ৷ শুধু তাই নয়, মহিলাদের শরীর এই সময় কিছুটা দুর্বল থাকে, বেদানার রস নিয়মিত খেলে শরীরে শক্তি বৃদ্ধি পায়৷ এছাড়া, এই ফেলর রস হিউম্য়ান প্লাজেন্টা-তে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য় করে (19) ৷

• প্রদাহজনক সমস্য়ার সঙ্গে লড়তে– এই সমস্য়ায় অনেকেই ভোগেন৷ যা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে অন্য়ান্য় আরও রোগকে আমন্ত্রণ জানায় ৷ যেমন হার্টের রোগ, টাইপ টু ডায়াবেটিস, অ্য়ালঝাইমার্স, ক্য়ানসার এমনকি ওবেসিটি পর্যন্ত ৷ তাই শুরু থেকেই একে প্রতিহত করতে প্রয়োজন বেদানার ৷ কারণ বেদানায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্য়ান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদান (3), তাই প্রাকৃতিক উপায়েই লড়াই করা সম্ভব এই রোগের সঙ্গে ৷

• ওজন হ্রাস– শরীরের বাড়তি মেদ ঝরাতে বা ওজন কমাতে বেদানার জুড়ি মেলা যে ভার, একথা প্রায় সর্বজনবিদিত৷ গবেষণায় দেখা গিয়েছে শুধু বেদানা নয়, এই গাছের পাতার রসও ওজন হ্রাস করতে সক্ষম ৷ কোনও কৃত্রিম বা ওষুধ খেয়ে নয়, একেবারে প্রাকৃতিক, সহজ, সরলভাবে যারা ওজন কমাতে চান, তাদের ডায়েট চার্টে বেদানা রাখা খুবই প্রয়োজন (21)৷  তবে এই বিষয়ে আরও পরীক্ষা নিরীক্ষা চলছে ৷

• হাড়ের শক্তিবৃদ্ধি– বয়সের সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের জোর কমতে থাকে৷ তাই বয়স্কদের, বা শিশুদের হাড় শক্ত করতে অথবা যারা হাড়ের কোনও সমস্য়ায় ভুগছেন তাদের জন্য় বেদানা অপরিহার্য ৷ বেদানা ইনফ্লেমেশন এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় (22)৷  হাড় অতিরিক্ত মাত্রায় দুর্বল হয়ে গেলে অস্টিওআর্থ্রাইটিসের সমস্য়া দেখা দিতে পারে ৷ বেদানা হাড়কে মজবুত করে এই ধরণের সমস্য়াকে দূরে রাখে (23) ৷

• কিডনিতে পাথর হওয়া প্রতিহত করতে বেদানা– কিডনিতে পাথর, এই সমস্য়া সম্পর্কে কম-বেশি অনেকেই অবগত৷ এর ফলে স্বাভাবিক জীবনযাপন কতটা ব্য়হত হতে পারে তাও অজানা নয় কারও ৷ বহু গবেষণা, কিডনিতে পাথর সৃষ্টির জন্য় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-কে দায়ী করে ৷ বেদানার রস এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য় করে (24) ৷ একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে, বেদানার রস ক্য়ালসিয়াম অক্সালেটের অতিপৃক্তি বা সুপারস্য়াচুরেশন হ্রাস করে (25)৷

• ফ্য়াটি লিভার হলে– এই ফ্য়াটি লিভার দু ধরণের হতে পারে, একটি অতিরিক্ত মদ্য়পানের কারণে, যাকে বলা হয় অ্য়ালকোহলিক ফ্য়াটি লিভার ডিজিজ, এবং অন্য়টি অ্য়ালকোহল ছাড়াই হতে পারে, যাকে বলে নন-অ্য়ালকোহলিক ফ্য়াটি লিভার ডিজিজ৷ ভারতে এই দ্বিতীয় প্রকারের সমস্য়াই বেশি দেখা যায়৷ এই ফ্য়াটি লিভারের পিছনে অতিরিক্ত মাত্রায় শর্করাকেও দায়ী করা হয়৷

এক্ষেত্রে বেদানা কেন প্রয়োজনীয় এবং কীভাবে কাজ করে এই ফল?

শরীরের দ্বিতীয় বৃহত্তম অঙ্গ হল লিভার ৷ রক্তের পরিশ্রুতকরণ, রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক ঘনত্ব বজায় রাখা থেকে শুরু করে আয়রন, গ্লাইকোজেন সঞ্চয়, পিত্তরস নিঃসরণে সাহায্য় করে লিভার ৷ এমনই বহু গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে লিভার৷ কিন্তু উপরোক্ত বিভিন্ন কারণে অথবা ওবেসিটি, রক্তে অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করার উপস্থিতি এমনই বিভিন্ন কারণে ফ্য়াটি লিভারের সমস্য়া হতে পারে ৷ বেদানা বা বেদানা পাতার রসে এইসব সমস্য়া প্রতিহত করা যেতে পারে ৷

এর জন্য় প্রতিদিন ডায়েট চার্টে রাখতে হবে বেদানা ৷ বলা যায়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ইনফ্লেমশন কমানোর ক্ষেত্রে বেদানা সাহায্য় করে যা ফ্যাটি লিভার সমস্যার সঙ্গে যুঝতে শক্তিপ্রদান করে ৷ নিয়ম করে বেদানার রস খেলে তা নন- অ্য়ালকোহলিক ফ্য়াটি লিভার-এর সমস্য়াকে দূরে রাখে (26) ৷

ত্বকের জন্য় বেদানার উপকারিতা- Skin Benefits of Pomegranate

শরীরের পাশাপাশি আপনার ত্বকের জন্য়ও বেদানার উপকারিতা অনেক ৷ যেমন-

• ত্বকের ঔজ্জ্বল্য় ধরে রাখা এবং বলিরেখা প্রতিহত করা- বেদানাতে পলিফেলন নামক অ্য়ান্টি অক্সিডেন্ট বর্তমান, যা ফ্রি-ব়্য়াডিকেলের হাত থেকে ত্বকের ক্ষতি হওয়াকে আটকায়৷ নিয়মিত বেদানা খেলে এই কার্যকারিতা অক্ষুণ্ণ থাকে এবং ত্বকে যেমন বার্ধক্য়ের ছাপ পড়ে না, তেমনই ত্বকের ঔজ্জ্বল্য়ও বজায় থাকে (27)৷
• ত্বককে ক্য়ানসারের থাবা থেকে বাঁচায়- স্কিন ক্য়ানসার, অন্য়তম একটি ভয়াবহ বিষয় ৷ এক্ষেত্রেও বেদানার রস গুরুত্বপূর্ণ কারণ বেদানার রসে থাকা উপাদান ত্বককে সুরক্ষা প্রদান করে ৷

কীভাবে?

বেদানায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্য়ান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান যা ত্বকের জন্য় খুবই প্রয়োজনীয় ৷ বেদানা স্কিন সেল-গুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে (27) ৷ সূর্যকিরণের ইউবিভি রেডিয়েশন ত্বকের বিভিন্ন সমস্য়ার সৃষ্টি করে, এবং সেই সঙ্গে এটি স্কিন ক্য়ানসারের অন্য়তম কারণ (28) ৷   প্রতিনিয়ত বেদানার রস খেলে তা ত্বকের রক্ষাকবচ হিসেবে কাজ করবে বাইরে এবং ভিতর থেকে ৷ ডার্ক সার্কেল থেকে ত্বকের কালো ছোপও দূর হয় ৷ কিছু গবেষণায় এও বলা হয়েছে বেদানার বীজে থাকা তেল এপিডারমিসের পুনর্গঠনের মধ্য় দিয়ে ত্বকের মেরামতের কাজ করে(29) ৷  এক কথায় ত্বকের জন্য় বেদানার উপকারিতা অনস্বীকার্য ৷

চুলের জন্য় বেদানার উপকারিতা- Hair Benefits of Pomegranate

স্বাস্থ্য় এবং ত্বকে বেদানার উপকারিতার বিষয়ে তো জানলেন এবার একটু নজর দিন চুলে ৷ কারণ, চুল পড়ে যাওয়া বা চুলে স্বাস্থ্য় খারাপ, এ যেন বর্তমানে একটি অন্য়তম সমস্য়া হয়ে দাঁড়িয়েছে ৷ বাইরের দূষণ, সেই সঙ্গে ব্য়স্ত জীবনযাত্রা, খাবারের অনিয়ম, এবং চুলের যত্ন না নেওয়ায় চুল প্রায় যায় যায় অবস্থা ৷

বেদানার বীজে থাকা পিউনিসিক অ্য়াসিড চুলের গোড়া শক্ত করতে, রক্ত চলাচলে সাহায্য় করে ৷ পমিগ্রেনেট অয়েল চুলের স্বাস্থ্য় ভালো করে, তাই এই তেল দিয়ে মাসাজ করলে উপকার পাওয়া যায়৷ বেদানার ইলেজিক অ্য়াসিডও এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (10) ৷

অনেকে বেদানার দানা, পাতা এবং খোসা একসঙ্গে বেটে তা সরষের তেলে হালকা গরম করে তা ছেঁকে নেয় ৷ তারপর সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার সেই তেল মাথায় লাগায়, যা চুল ঝরা কমাতে সাহায্য় করে ৷ সেই সঙ্গে চুল পরিপুষ্টও হয়৷ তাই বেদানার খোসা বা পাতা ফেলে না দিয়ে তুলে রাখুন, আপনার চুলের যত্নে বেদানার এই টোটকাই কাজে আসবে ৷

বেদানার পুষ্টিগত মান- Pomegranate Nutritional Value

বেদানার টাটকা রস বা জুসে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় উপাদান, যা আপনার স্বাস্থ্য়ের জন্য় খুবই প্রয়োজনীয় ৷ এতে থাকে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেলস, প্রয়োজনীয় ফাইবার, ফ্য়াটি অ্য়াসিড এবং জিরো কোলেস্টেরল৷ ক্য়ালোরি থাকে অত্য়ন্ত কম পরিমাণে ৷

ইউএসডিএ অনুযায়ী, প্রতি ১০০ গ্রাম টাটকা বেদানার রসে নিম্নোক্ত উপাদানগুলি থাকে (30)–

• এনার্জি- ৫৪ কিলোক্য়ালোরি
• প্রোটিন- ০.১৫ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট- ১৩.১৩ গ্রাম
• ডায়েটারি ফাইবার- ০.১ গ্রাম
• সুগার- ১২.৬৫ গ্রাম

এছাড়া বেদানার জুসে থাকে ভিটামিন এ, থিয়ামিন, নিয়াসিন, ফোলেট, রাইবোফ্লেভিন, পটাশিয়াম, ম্য়াগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ক্য়ালসিয়াম৷ পাশাপাশি থাকে বিভিন্ন ধরণের অ্য়াসিড, যেমন- অ্য়াসকরবিক অ্য়াসিড, ক্রিটিক অ্য়াসিড, ম্য়ালিক অ্য়াসিড এবং ফিউমারিক অ্য়াসিড৷ এছাড়া কিছু অ্য়ামাইনো অ্য়াসিড যেমন, মিথিওনাইন, প্রোলাইন এবং ভেলাইন-ও বিদ্য়মান থাকে এতে ৷

বেদানার ব্য়বহার- How to Use Pomegranate

বেদানার উপকারিতার কথা তো জানলেন কিন্তু বেদানার ব্য়বহার সম্পর্কেও একটু সচেতন থাকা প্রয়োজন ৷ কীভাবে এবং কখন খেতে হয় জানেন? চলুন এবার সেই সব বিষগুলিতে চোখ রাখা যাক ৷ এই ফলের দানা সরাসরিও খেতে পারেন আবার তার রস বা জুস করেও খেতে পারেন ৷ বিভিন্ন ভাবেই বেদানা ব্য়বহার করা যেতে পারে ৷ ফল খাওয়ার অভ্য়াস ভালো, তবে সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিমাণে তা খেতে হবে ৷

বেদানার ব্য়বহার-এর ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের মতে, খাওয়ার পরে সঙ্গে সঙ্গেই ফল না খেলেই ভালো৷ মূল খাবার খাওয়া আধ ঘন্টার ব্য়বধানে ফল খেতে পারেন ৷ তবে আঙুর, কমলালেবুর মতো সাইট্রাস জাতীয় ফলের ক্ষেত্রে বলা হয়৷ অন্য়দিকে কলা, আপেলের মতো বেদানা খালি পেটে খেলে তা শরীরের অভ্য়ন্তরীণ কার্যক্রমে সহায়তা করে ৷ তবে রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে ফল না খাওয়ারই পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা ৷

বেদানা ছাড়িয়ে খেতে যারা পছন্দ করেন না বা শিশুদের জন্য় বেদানার রস করে খাওয়ানো যেতে পারে ৷ তবে এই জুস তৈরি করে নেওয়ার আগে দেখে নেবেন বেদানাটি টাটকা এবং ভালো কিনা ৷

• প্রথমে কয়েকটি টাটকা বেদানা নিন ৷
• এবার সেগুলি ভালো করে ধুয়ে নিন ৷
• বেদানার খোসা ছাড়িয়ে দানাগুলি একটি পাত্রে রাখুন ৷
• এবার সেগুলি ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন ৷
• প্রয়োজন মনে করলে এই রস ছেঁকে নিন একটি ছাঁকনি দিয়ে ৷
• সেটি তখনই খেতে পারেন অথবা একটু ঠান্ডা করেও খেতে পারেন ৷

এছাড়াও অন্য়ভাবে বেদানা ব্য়বহার করতে পারেন, যেমন, ফ্রুট স্য়ালাডে দিয়েও খেতে পারেন ৷ প্রতিদিন নিয়ম করে বেদানা বা বেদানার রস খান ৷ এই উপায়ে বেদানার উপাদান খুব সহজ এবং স্বাভাবিকভাবে শরীরে প্রবেশ করতে পারে ৷

বেদানার ক্ষতিকারক দিক- Side Effects of Pomegranate

সঠিক নিয়ম এবং পরিমাণ মেনে বেদানার রস খেলে তা শরীরের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে কাজে আসে ৷ তবে বেদানার ক্ষতিকারক দিক বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে ৷ তাই সে সব দিকে অবশ্য়ই নজর দিতে হবে ৷ চলুন এবার চোখ রাখা যাক সেই বিষয়গুলিতে-

• বেদানার রস রক্তচাপের মাত্রা কমিয়ে ফেলতে পারে ৷ তাই অতিরিক্ত বেদানার রস না খাওয়াই ভালো (31) ৷
• বেদানার ক্ষতিকারক দিক বলতে এই পয়েন্টেও নজর রাখতে হবে ৷ সে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে (30) ৷ অতিরিক্ত মাত্রায় এই ফলের রস খেলে হাইপারক্য়ালেমিয়া হতে পারে ৷ বিশেষ করে কিডনির সমস্য়া যাদের রয়েছে বা যারা অ্য়ান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধ নিচ্ছেন তাদেরকে এই বিষয়টি মাথায় রাখতেই হবে ৷
• বেদানাতে অ্য়ালার্জি সংক্রান্ত সমস্য়া থাকলে এই ফলের রস এড়িয়ে যাওয়ায় ভালো ৷ নাহলে এর থেকে বড় বিপদও হতে পারে ৷ গলায় চুলকুনি, গলাজ্বালা, পেটে ব্য়থা, শ্বাসকষ্ট, এমনই বিভিন্ন সমস্য়া দেখা দিতে পারে (32) ৷
• অন্তঃস্বত্তা অবস্থায় বেদানার রস উপকারী তাই অনেকেই এটি খান, তবে অ্য়ালার্জি সংক্রান্ত সমস্য়া থাকলে একেবারেই খাবেন না, বেদানার ক্ষতিকারক দিকের মধ্য়ে অন্য়তম এটি ৷ অ্য়ানিমাল স্টাডিজ-এ বলা হয়েছে, বেদানার রসের সাপ্লিমেনটেশন ভ্রূণের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে৷ তাই এক্ষেত্রে সাবধান থাকতে হবে (33)৷
• হজমে যেমন বেদানার রস সাহায্য় করে তেমনই অতিরিক্ত খেলে তা বিপরীত কাণ্ড ঘটাতে পারে, হতে পারে বদহজম৷ যদিও এই বিষয়ে এখনও বিশেষ তথ্য় উঠে আসেনি ৷
• যদি বেদানা থেকে কোনওরকম শরীর বা ত্বকে অ্য়ালার্জি দেখা দেয় বা অস্বস্তি হচ্ছে বলে মনে হয় তাহলে দেরি না করে অবশ্য়ই ডাক্তারকে দেখিয়ে সঠিক পরামর্শ নিন ৷

বেদানার উপকারিতা যেমন অপরিসীম তেমনই বেদানার ক্ষতিকারক দিকটিও মাথায় রাখা প্রয়োজন ৷ এই ফলে কোনওরকম অ্য়ালার্জি সংক্রান্ত সমস্য়া না থাকলেছোট থেকে বড় সকলেরই ডায়েট চার্টে রাখা উচিত ৷ উপরোক্ত বেদানার উপকারিতা ছাড়াও আরও বহু উপকারিতা রয়েছে এর ৷ আমাশয়, রক্তাল্পতা, রক্তপাত বন্ধ করতে, বাতের ব্য়থা, ক্রিমিনাশ, যৌনক্ষমতা বৃদ্ধি ইত্যাদি বিভিন্ন সমস্য়ায় বেদানার ভূমিকা অনস্বীকার্য ৷

The following two tabs change content below.

• Bio

StyleCraze