জিরের জলের উপকারিতা ও অপকারিতা – Cumin Water Benefits and Side effects

Written by

এশিয়াতে রান্নায় জিরে দেওয়া খুবই প্রচলিত। এর সুন্দর গন্ধ ও স্বাদ অনেকেরই খুব পছন্দের, কিন্তু আপনি জানেন কি এই জিরের জল স্বাস্থ্যের নানা সমস্যা দূর করতে পারে। এছাড়া ত্বকের ও চুলের নানা সমস্যা দূর করতে উপযোগী জিরের জল। আমাদের এই প্রতিবেদনে আমরা আপনাকে জানাবো জিরের জলের সম্পর্কে কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য।

জিরের জল কি স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী ?

হ্যাঁ, জিরের জল স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। জিরে গুঁড়োও অনেকে ব্যবহার করে থাকেন এর স্বাস্থ্যগুণ পেতে। এবার জানা যাক এর স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে।

জিরের জলের উপকারিতা

১. হজম ক্ষমতার উন্নতি করে

প্রত্যেকদিন এক গ্লাস জিরের জল খেলে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটে বলে জানা যায় (1)

এটি শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে সক্রিয় রাখে, ফলে ডাইরিয়া, বমি বমি ভাব এসব সমস্যার থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

২. ব্লাড প্রেসার ঠিক রাখে

জিরের জল শরীরে রক্ত চলাচল সঠিক রাখে (2)। হাই ও লো ব্লাড প্রেসারের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে বলে জানা যায়।

৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

জিরেতে প্রচুর পরিমানে আয়রন থাকে, তাই এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সক্রিয় রাখে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য জিরের জল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উন্নত করে বলেও জানা যায় (3)

৪. শরীরের ওজন কমাতে

জিরের জলে থাকে প্রচুর পরিমানে আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, তাই দেহের বিপাক ক্রিয়া সঠিক রেখে শরীরকে টক্সিন মুক্ত রাখে (4)। দেহের বর্জ্য পদার্থ সঠিক পরিমানে নির্গত হয়। ফলে ওজন কমতে থাকে শরীরের।

৫.  অ্যানিমিয়া নিরাময় করতে

জিরেতে থাকা আয়রন অ্যানিমিয়া নিরাময় করতে সাহায্য করে বলে জানা যায় ।

৬. ঘুম গাঢ় করতে

আপনি যদি অনিদ্রায় ভুগছেন, তাহলে অবশ্যই জিরের জল খাওয়া উচিত নিয়মিত। ঘুম গাঢ় করতে এটি উপযোগী বলে জানা যায়।

৭. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে জিরের জল হল অনবদ্য (5)। আয়রন ও  অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য এটি পেটের নানা ধরণের রোগ সারাতে পারে বলে জানা যায়।

৮. গর্ভাবস্থায় পুষ্টি জোগাতে

প্রেগন্যান্ট মহিলা ও যারা বাচ্চাকে বুকের দুধ পান করান, তাদের জন্য জিরের জল খুবই উপকারী, কারণ এটি আয়রনে ভরপুর। আর এই সময়ে প্রত্যেক মহিলারই আয়রনের খুব প্রয়োজন।

৯. ত্বকের ক্ষেত্রে

  • দেহ থেকে টক্সিক জাতীয় পর্দাথ বের হতে সাহায্য করে, কারণ এতে ফাইবার জাতীয় উপাদান থাকে (4), ফলে ত্বক উজ্জ্বল ও সজীব থাকে।
  • ত্বককে ভেতর থেকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে কারণ এতে উপস্থিত থাকে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলিনিয়াম ইত্যাদি ধরণের উপকারী মিনারেল।
  • অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার জন্য  (3) এটি ত্বককে সতেজ রাখে ও ত্বকে অকালে বার্ধ্যকের ছাপ পড়তে বাধা দেয়।
  • অ্যাকনে সমস্যার থেকে মুক্তি দেয়।
  • ত্বকের কোনো জ্বালা ভাব দূর করতে পারে।

১০. চুলের ক্ষেত্রে

  • বেশ কিছু উপকারী মিনারেল ও ভিটামিন থাকার জন্য জিরের জল স্ক্যাল্প সহ চুলকে স্বাস্থ্যময় করে তোলে।
  • চুলকে চকচকে রাখার পাশাপাশি চুলকে লাস্যময় করে তোলে, তার কারণ হল অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপস্থিত থাকার জন্য (3)

কিভাবে জিরের জল ব্যবহার করবেন ?

  • জিরেকে সারারাত জলে ভিজিয়ে, সকালে উঠে ছেঁকে নিয়ে সেই জলটি খালি পেটে খেলে ভালো হয়।
  • সারাদিন জিরে জলে ভিজিয়ে রাতের বেলা ডিনার করার পর সেই জল ছেঁকে নিয়ে পান করুন।
  • জিরে গুঁড়ো দিয়ে জল ফুটিয়ে সেই জলও পান করতে পারেন।
  • জিরে জলে ফুটিয়ে জলটি ছেঁকে হালকা গরম থাকা অবস্থায় পান করতে পারেন এবং এর মধ্যে চা পাতা মিশিয়ে জিরে ফ্লেভারের লিকার চা ও পান করতে পারেন।

জিরের জল কিভাবে বানাবেন ?

উপরে উল্লেখিত উপায়গুলির মধ্যে সবচেয়ে উপযোগী হল প্রথমের উপায়টি। এক চমক জিরেকে সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে দিন , পরদিন সকালবেলা উঠে সেই জল থেকে জিরে গুলি ছেঁকে নিলেই তৈরী জিরের জল।

জিরের জলের অপকারিতা

আমরা জানি, কোনো কিছুই বেশি খাওয়া উচিত না। এক্ষেত্রেও আপনাকে পরিমান মতো জিরে ব্যবহার করা উচিত, কখনোই ভাববেন না বেশি পরিমানে জিরে ব্যবহার করলে এর উপকারিতাও বাড়বে। হিসেবে মতো এক থেকে তিন গ্রাম জিরে ব্যবহার করা উচিত। সপ্তাহে তিন থেকে চার বারের বেশি এটি পান করবেন না।

মনে রাখবেন, এক্ষেত্রে ডাক্তারের সঙ্গে একবার অবশ্যই পরামর্শ করে নেবেন।

জিরের জলের গুনাগুণ সম্পর্কে তো জানলেন, তাহলে বুঝতেই পারছেন এটি শরীরের পক্ষে কতটা স্বাস্থ্যকর। এবার থেকে এটি নিজের ডায়েটে যোগ করতে ভুলবেন না যেন। নিজের যত্ন করুন ও সুস্থ থাকুন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী :

জিরের জল কি খালি পেটে পান করা যায় ?

উঃ হ্যাঁ, অবশ্যই এটি খালি পেটে পান করা যায়। খালি পেটে খেলেই এর গুণাগুণ বেশি পাওয়া সম্ভব বলে জানা যায়।

প্রতিদিন জিরের জল কি খাওয়া উচিত ?

উঃ সপ্তাহে তিন থেকে চার বার খেলেই এর গুণাগুণ আপনি বুঝতে পারবেন।

রাত্রিবেলা জিরের জল কি পান করা উচিত ?

উঃ রাত্রিবেলা ডিনারের পর জিরের জল পান স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো বলে জানা যায়।

পেটের চর্বি কমাতে জিরের জল কি উপযোগী ?

উঃ দেহের বিপাক ক্রিয়ার উন্নতি ঘটায় বলে দেহের ওজন কমতে পারে, তাই পেটের চর্বিও কমতে পারে।

Sources

Articles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Check out our editorial policy for further details.
The following two tabs change content below.

    LATEST ARTICLES