জোয়ানের উপকারিতা, ব্যবহার ও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া – Carom Seeds (Ajwain) Benefits, Uses and Side Effects in Bengali

by

দুপুরবেলা বা রাত্রিবেলা অনেক খাওয়া দাওয়া হলে আমরা অনেকেই জোয়ান খুঁজে থাকি মুখশুদ্ধি হিসেবে খাওয়ার জন্য। তবে জানেন কি জোয়ানের বেশ কিছু স্বাস্থ্যগুণ আছে ? অনেকেই হয়তো জানেন না এ ব্যাপারে। তাই আমাদের এই প্রতিবেদনে থাকছে জোয়ান সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য।

চলুন জেনেনি জোয়ানের উপকারিতা সম্পর্কে।

জোয়ানের উপকারিতা

১. বদহজম ও অন্যান্য পেটের সমস্যা দূর করে

জোয়ান শরীরে গ্যাস্ট্রিক জুস বেশি পরিমানে তৈরী করতে সক্ষম, তাই এটি হজমশক্তি বাড়ায় বলে জানা যায় (1)। এছাড়া সঠিকভাবে খাবার হজম হওয়ার জন্য যেসব এনজাইম অর্থাৎ উৎসেচকের প্রয়োজন হয় শরীরে , তা বেশি পরিমানে তৈরী হয় জোয়ান নিয়মিত খেলে (1)। জোয়ানের তেল নাকি ডায়রিয়া সারাতেও উপযোগী বলে জানা যায় (2)

জোয়ানের আরক বা জলের নাম তো অনেকেই জানেন নিশ্চয়ই। হজম প্রক্রিয়াকে ঠিক রাখার জন্য এই বিখ্যাত জোয়ানের আরক বেঙ্গল কেমিকালস ফার্মাসিউটিকাল্‌সের তৈরী, যা আজও অনেকেরই বাড়িতে ব্যবহার করা হয়।

২. পেটে গ্যাসের সমস্যা দূর করতে

সঠিকভাবে খাবার হজম হওয়ার জন্য যেসব এনজাইম অর্থাৎ উৎসেচকের প্রয়োজন হয় শরীরে , তা বেশি পরিমানে তৈরী হয় জোয়ান নিয়মিত খেলে (1) ।  তাই পেটে গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয় না কারণ খাবার ঠিকমতো হজম হতে শুরু করে।

৩. হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে 

একটি গবেষণায় জানা গেছে, জোয়ান শুধুমাত্র শরীরে মোট কোলেস্টেরল ও খারাপ কোলেস্টেরল কমায় না, ভালো কোলেস্টেরলের পরিমান বাড়াতে সাহায্য করে (3)। ফলে শরীরে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে। সুতরাং বোঝাই যাচ্ছে, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে খুবই উপযোগী।

৪. হাঁপানি কমাতে

হাঁপানির সমস্যার মূল কারণ হল ফুসফুসে প্রয়োজনের তুলনায় কম অক্সিজেন প্রবেশ করা। কিন্তু নিয়মিত জোয়ান খেলে নাকি এই সমস্যার থেকে মুক্তি পাওয়া যায় বলে জানা যায় (4) । এছাড়া সর্দি কাশি থেকেও সেরে উঠতে পারেন জোয়ান খেলে।

৫. ভাইরাল ইনফেকশন থেকে বাঁচতে

জোয়ানে টারপিনস, স্টেরল ও গ্লাইকোসাইড থাকে, এগুলির মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটারি বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করা যায় (5) । তাই বলা হয় ছোটো ধরণের ভাইরাল ইনফেকশন থেকে বাঁচতে পারে জোয়ান। তবে নিয়মিত এটি খাওয়ার অভ্যেস থাকা প্রয়োজন।

৬. দাঁতের সমস্যা দূর করতে

এখন থেকে দাঁতে ব্যথা হলেই জোয়ান চিবানোর অভ্যেস করুন । দেখবেন, অল্প সময়ের মধ্যে ব্যথা কমে যাবে। এছাড়া দাঁতে ব্যথার সময় গরম জলে অল্প জোয়ান ও নুন দিয়ে কুলকুচি করে নিলেও এই ব্যথা কমে। কারণ জোয়ানে আছে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটারি উপাদান (5), যা শুধু দাঁতের ব্যথা নয়, যে কোনও ধরনের যন্ত্রণা কম করতেই উপযোগী।

৭.  ডায়রিয়া সারাতে

জোয়ানের তেল ডায়রিয়া সারাতে উপযোগী বলে গবেষণায় জানা যায় (2)

৮. জয়েন্ট পেন সারাতে

বাতের ব্যথা বা জয়েন্ট পেনের সমস্যা দূর করতে জোয়ানের তেল অনেকেই মালিশ করে থাকেন।  তবে এ সম্পর্কে কোনো সঠিক তথ্য পাওয়া যায়নি।

৯. ডায়াবেটিসের সমস্যা কমাতে

নিয়মিত জোয়ান ভেজানো জল খেলে নাকি ডায়াবেটিসের সমস্যা কমতে পারে। জোয়ানের তেল যে ডায়াবেটিস কমাতে উপযোগী তা আজ প্রমাণিত (6)

১০. চর্মরোগ সারাতে

জোয়ানে থাকে  প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটারি উপাদান (5), তাই কখনও কখনও এটি চর্মরোগ সারাতে ব্যবহার করা হয়। একজিমার ক্ষেত্রে জোয়ানের উপকারিতা আছে বলে জানা যায়। দু চামচ জোয়ান থেঁতো করে তাতে এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে সেই পেস্ট একজিমার উপর লাগালে নিয়ম করে এক্ষেত্রে উপকার পেতে পারেন। এটি ঘরোয়া টোটকা হিসেবে পরিচিত।

১১. অনিয়মিত পিরিয়ডের সমস্যা দূর করতে

অনিয়মিত পিরিয়ডের সমস্যা হলে তলপেটে ব্যথা হতে শুরু হয়। জোয়ানের তেল মালিশ করলে নাকি এই ব্যথার থেকে মুক্তি পাওয়া যায় বলে জানা যায় (1)

১২. কানে ব্যথা হলে

কানে ব্যথার হলে একটু জোয়ানের তেল কানে দু থেকে তিন ফোঁটা দিলে উপকার পাওয়া যাবে।

১৩. মাতৃদুগ্ধের পরিমান বৃদ্ধি করতে

জোয়ান খেলে হয়তো  মাতৃদুগ্ধের পরিমান বৃদ্ধি করতে বাড়তে পারে, তবে এ সম্পর্কে গবেষণা হলেও সঠিক ভাবে কিছু প্রমাণিত হয়নি।

১৪. ওজন হ্রাস করতে

জোয়ান হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটায় তা তো আগেই বলা হয়েছে এবং সেই সঙ্গে মেটাবলিজম রেটও বেড়ে যায়। ফলে শরীরে ফ্যাট জমার সম্ভাবনা কমে। খাবার খাওয়ার পরে এক গ্লাস জলে দু চামচ জোয়ান মিশিয়ে জলটা একটু ফুটিয়ে নিয়ে পান করবেন। নিয়মিত এটি পান করলে বুঝতে পারবেন ওজন কমাতে জোয়ানের উপকারিতা ঠিক আসলে কি (1)

১৫. ত্বকের ক্ষেত্রে

ত্বকের ক্ষেত্রেও জোয়ানের কিছু উপকারিতা দেখা যায়। মুখে ব্রণর লাল দাগ থেকে গেলে  জোয়ানের পেস্ট বানিয়ে নিয়মিত ওই জায়গাতে ১৫ থেকে ২০ মিনিট লাগিয়ে রাখুন। এছাড়া যেহেতু জোয়ান হজমের সমস্যা কমায়, তাই শরীর থেকে টক্সিনও সঠিক পরিমানে নির্গত হয় ও ধীরে ধীরে ত্বক সজীব হয়ে ওঠে।

১৬. চুলের ক্ষেত্রে

অসময়ে চুল পেকে যাওয়ার আশঙ্কা কমানোর জন্য এক কাপ জলে দু চামচ জোয়ান ভিজিয়ে সারা রাত রেখে দিতে হবে । পরদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে ঐ জল ছেঁকে নিয়ে খালি পেটে পান করুন । এছাড়া নিয়মিত জোয়ানের তেল মাথায় লাগিয়ে ম্যাসাজ করতে পারেন। তারপর কমপক্ষে এক ঘন্টা রেখে দিয়ে শ্যাম্পু করে ফেলতে হবে। এটি নিয়মিত করলে চুল পড়ার সমস্যার থেকেও মুক্তি পেতে পারেন।

জোয়ানের খাদ্যগুণ

নিচে জোয়ানের খাদ্যগুণ কি কি তা সম্পর্কে জেনে নিন (1)

  • ফাইবার ( ১২% )
  • কার্বোহাইড্রেট (৩৭%)
  • আদ্রতা (৯%)
  • প্রোটিন (১৫%)
  • ফ্যাট (১৮%)
  • স্যাপোনিন, ফ্ল্যাভোনস এবং মিনারেল (৭%)

এছাড়া জোয়ানে ক্যালসিয়াম, ট্যানিন, গ্লাইকোসাইড, ফসফরাস, আয়রন ও নিকোটিনিক অ্যাসিড উপস্থিত।

কিভাবে জোয়ান ব্যবহার করবেন ?

  • উপরে জোয়ানের নির্দিষ্ট উপকারিতার সঙ্গে উল্লেখ আছে কিকরে এটি খেলে ফল পেতে পারেন।
  • খাবার খাওয়ার মুখশুদ্ধি হিসেবে জোয়ান খাবার অভ্যেস রাখেন। তবে মনে রাখবেন এতে নুন না থাকলেই ভালো।
  • জোয়ানের অনেক ধরণের উপকারিতা আছে বলে বেশি করে এটি খাওয়ার ভুল করবেন না।

তবে এটি নিয়মিত খাওয়ার অভ্যেস করার আগে ডাক্তারের সঙ্গে অবশ্যই পরামর্শ করে নেবেন।

জোয়ানের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

আমরা জানি, কোনো কিছুই বেশি খাওয়া উচিত না। এক্ষেত্রেও আপনাকে পরিমান মতো জোয়ান খাওয়া উচিত, কখনোই ভাববেন না বেশি পরিমানে জোয়ান খেলে এর উপকারিতাও বাড়বে।

গর্ভবতী মহিলাদের জোয়ানের থেকে দূরে থাকাই উচিত, কারণ এতে গর্ভপাত হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায় (1)

নিয়মিত খাওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করে নেবেন অবশ্যই।

জোয়ানের গুনাগুণ সম্পর্কে তো বিস্তারিত জানলেন, তাহলে বুঝতেই পারছেন এটি শরীরের পক্ষে কতটা স্বাস্থ্যকর। তাই আশা করি, এখন থেকে নিশ্চয়ই এটি খাওয়ার চেষ্টা করবেন নিয়মিত। নিজের যত্ন করুন ও সুস্থ থাকুন।

6 sources

Articles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Check out our editorial policy for further details.
Was this article helpful?
The following two tabs change content below.
scorecardresearch