वजन घटाने के लिए सौंफ – Saunf for Weight Loss in Hindi

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विश्वभर में अधिक वजन और मोटापा चिंता का विषय बन चुका है, क्योंकि यह कई बीमारियों जड़ है। मोटापा व इससे संबंधित बीमारियां ही दुनियाभर में होने वाली कुल मौतों के चार प्रतिशत का कारण है (1)। अब बढ़ते मोटापे को गंभीरता से लेते हुए लोग इससे बचने और वजन घटाने के लिए कई जतन करने लगे हैं। कुछ आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियां और रसोई में मौजूद मसालों को भी वजन कम करने के लिए जाना जाता है। ऐसा ही एक मसाला सौंफ भी है। जी हां, माना जाता है कि सौंफ से मोटापा नियंत्रित हो सकता है। इस बात में कितनी सच्चाई है, जानने के लिए इस लेख को पढ़ें। यहां हम वजन घटाने के लिए सौंफ पर हुए रिसर्च के आधार पर पूरी जानकारी देंगे।

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सबसे पहले जानते हैं कि वजन कम करने के लिए सौंफ फायदेमंद है या नहीं।

क्या सौंफ के बीज वास्तव में वजन घटाने के लिए अच्छे हैं? – Are Fennel Seeds Really Good for Weight Loss?

हां, वजन कम करने में सौंफ के बीज मददगार साबित हो सकते हैं। रिसर्च पेपर में बताया गया है कि ओवरवेट लोगों को सौंफ के बीज का सेवन करने से फायदा मिल सकता है। दरअसल, यह भूख को नियंत्रित करके वजन को बढ़़ने से रोक सकता है। इससे बनी चाय का सेवन करने से भूख कम लगती है और बार-बार कुछ-न-कुछ खाने की इच्छा भी नहीं होती है (2)

आगे है और जानकारी

सौंफ में मौजूद कौन-से गुण और प्रभाव के कारण वजन घटता है, यह आगे जानिए।

वजन घटाने में सौंफ क्यों फायदेमंद है? – Saunf Benefits for Weight Loss in Hindi

बढ़ते वजन पर काबू पाने वाले औषधीय गुणों से सौंफ भरपूर है। यहां जानिए कि बढ़ते वजन को कम करने में सौंफ किस प्रकार मदद कर सकता है।

1. एंटीऑक्सीडेंट्स युक्त

सौंफ को एंटीऑक्सीडेंट्स युक्त माना जाता है। दरअसल, सौंफ में पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड होते हैं। ये दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करते हैं। इसी वजह से सौंफ के बीज को एंटीऑक्सीडेंट युक्त कहा जाता है (3)। यह एंटीऑक्सीडेंट, वजन कम करने में सहायक माने जाते हैं। एक रिसर्च पेपर में कहा गया है कि मोटापे से जूझ रहे लोगों के शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम कम होते हैं। ऐसे में एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करने से बढ़ते वजन को कुछ कम करने में मदद मिल सकती है (4)

शोध में विशेष रूप से विटामिन ए, ई और सी की बात की गई है, जो एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करते हैं (4)। सौंफ के बीज में पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड के साथ ही इन सभी विटामिन की मौजूदगी भी होती है (5)। इस आधार पर कहा जा सकता है कि सौंफ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट से वजन घटाया जा सकता है।

2. फाइबर से भरपूर

मोटापे को कम करने में फाइबर की भूमिका को भी अहम माना गया है। बताया जाता है कि सही मात्रा में फाइबर को आहार में शामिल करने से वजन को बढ़ने से रोका जा सकता है (6)। खासकर पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थ में मौजूद फाइबर को वजन कम करने में सहायक माना जाता है (7)। एक रिसर्च पेपर में जिक्र मिलता है कि मोटापे में फायदेमंद फाइबर में सौंफ के बीज भी शामिल हैं (5)। इस लिहाज से वजन कम करने में सौंफ में मौजूद फाइबर को मददगार कहा जा सकता है।

3. शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाले

सौंफ के बीज की चाय को नियमित रूप से पीने पर यह प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर की तरह कार्य कर सकता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के साथ ही वाटर रिटेंशन यानी शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त तरल पदार्थ को जमा होने नहीं देता है। इसके लिए घर में सौंफ के कुछ बीज या पत्ते में थोड़ा सा गुड़ डालकर बनाया जा सकता है। एक रिसर्च में इस मिश्रण को अच्छा डिटॉक्सिफायर बताया गया है (8)

रिसर्च में बताया गया है कि सौंफ में मौजूद मूत्रवर्धक यानी ड्यूरेटिक प्रभाव होता है। इससे शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिल सकती है। शोध में कहा गया है कि यह शरीर से टॉक्सिक चीजों को निकालकर सूजन और जोड़ों के दर्द को भी कम कर सकता है (8)

4. चर्बी घटाने में सहायक

बढ़ते वजन और बढ़ती चर्बी से लोग परेशान रहते हैं। इसे कम करने के लिए भी सौंफ की चाय का उपयोग किया जा सकता है। रिसर्च बताती हैं कि सौंफ से बनी चाय का सेवन करने से व्यक्ति को भूख कम लगती है। साथ ही उसका पेट भरा-भरा भी रहता है। दरअसल, रिसर्च में कहा गया है कि मोटापा बढ़ने का सबसे बड़ा कारण जरूरत और भूख से ज्यादा खाना होता है। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि वजन कम करने में सौंफ मददगार साबित हो सकता है (2)

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अब हम वजन घटाने के लिए सौंफ के बीज का डाइट चार्ट लेकर आए हैं।

वजन घटाने के लिए सौंफ के बीज का डाइट चार्ट – Fennel Seeds Weight Loss Diet Chart in Hindi

वजन घटाने के लिए आगे हम एक नमूना डाइट प्लान दे रहे हैं। इसमें अपने स्वास्थ्य और खुराक के हिसाब से बदलाव किया जा सकता है।

आहार/Mealsक्या खाएं/What To Eat
सुबह उठते ही (6:30 से 7:30 बजे तक)एक कप सौंफ के बीज से बनी चाय।
नाश्ता (सुबह 7:30 से 8:30 बजे तक)भीगे हुए चार से पांच बादाम। उसके बाद ग्रीन टी। फिर चार इडली या दो रोटी, मिक्स वेज या सांभर।
ब्रंच (सुबह 10:00 से 10:30 बजे तक)एक कटोरी सलाद या किसी फल का जूस।
दोपहर का खाना (दोपहर 12:30 से 1:00 बजे तक)एक कप चावल और एक कटोरी दाल, आधा कटोरी सब्जी और एक कटोरी सलाद। इनके साथ एक कटोरी दही।
शाम का नाश्ता (दोपहर 3:30 से 4:00 बजे तक)एक गिलास छाछ या एक कप सौंफ की चाय। इसके साथ कुछ अंकुरित मूंग या मूंगफली।
रात का खाना (शाम 7:00 से 7:30 बजे तक)दो से तीन रोटी, आधा कटोरी सब्जी और आधा कटोरी सलाद। सोने से पहले एक कप गर्म हल्दी दूध।

लेख में बने रहें

आगे बढ़ते हुए जानिए कि आखिर किस तरह से वजन कम करने के लिए सौंफ का उपयोग किया जाना चाहिए।

वजन कम करने के लिए सौंफ का उपयोग कैसे करें

अब हम वजन घटाने के लिए सौंफ की रेसिपी से जुड़ी जानकारी साझा कर रहे हैं, जो कुछ इस प्रकार हैं।

1. सौंफ की चाय

सामग्री :

  • सौंफ के बीज
  • गुड़ या शहद
  • एक से दो कप पानी

बनाने का तरीका

  • एक बर्तन में पानी डालकर उसे गर्म कर लें।
  • अब आवश्यकतानुसार सौंफ के बीज उसमें डालें।
  • गुड़ डालकर सौंफ की चाय बना रहे हैं, तो साथ में गुड़ भी डाल दें।
  • करीब पांच मिनट तक इसे धीमी आंच में उबलने दें।
  • जब पानी में सौंफ का रंग दिखने लगे, तो गैस बंद कर दें।
  • अब इसे गर्म-गर्म पी लें।
  • अगर गुड़ का इस्तेमाल नहीं करना है, तो इस चाय के गुनगुना होने पर शहद मिला लें।

2. सौंफ का शरबत

सामग्री :

  • एक बड़ा चम्मच सौंफ
  • आधा चम्मच इलाइची पाउडर
  • स्वाद के लिए नींबू और चुटकीभर नमक

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले सौंफ को साफ करके दो से तीन घंटे तक पानी में भीगो दें।
  • अब इसे पानी के साथ ही पीस लें।
  • पीसने के बाद छन्नी में डालकर दबाते हुए इसका रस एक गिलास में निकाल लें।
  • अब इसमें इलाइची पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  • फिर अपने स्वाद के हिसाब से नींबू और नमक दोनों या इनमें से कोई एक मिला लें।
  • मीठा शरबत पीना हो, तो इसमें गुड़, चीनी या शहद भी डाल सकते हैं।

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वजन घटाने के लिए सौंफ का उपयोग करते समय कुछ बातों पर ध्यान देना भी जरूरी है।

सावधानियां और सौंफ के नुकसान – Points to Remember: Side Effect of Fennel Seeds In Hindi

वजन घटाने के लिए भले ही सौंफ के कई फायदे हैं, लेकिन इसका उपयोग सावधानी के साथ करना चाहिए। लेख में आगे जानिए कि

  • सौंफ से कुछ संवेदनशील लोगों को एलर्जी हो सकती है।
  • गर्भवतियों को सौंफ का पानी या इससे जुड़ी अन्य चीजों का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
  • किसी तरह की दवाओं का सेवन कर रहे हैं, तो सौंफ के सेवन को लेकर चिकित्सक से परामर्श लें।
  • सौंफ के बीज या सौंफ के पानी का अधिक सेवन करने से बार-बार पेशाब आ सकता है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है (8)
  • किसी का ब्लड शुगर लेवल कम है, तो उसे कम मात्रा में ही सौंफ का पानी पीना चाहिए। दरअसल, इसमें रक्त शर्करे को कम करने का प्रभाव होता है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर और कम हो सकता है (9)

वजन कम करने के लिए सौंफ के फायदे, तो आप लेख में पढ़ ही चुके हैं। अध्ययन भी सौंफ को बढ़ता वजन कम करने में मददगार मानते हैं, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं कि सिर्फ सौंफ के पानी पर ही निर्भर रहा जाए। वजन कम करने के लिए सौंफ के अलावा एक्सराइज और संतुलित आहार भी जरूरी है। इन सबके साथ ही डाइट में सौंफ के बीज या सौंफ से बने अन्य पेय या खाद्य सामग्री को शामिल करने से फायदा मिल सकता है। बस तो अपनी दिनचर्या और डाइट पर ध्यान दें और बढ़ते वजन की परेशानी को बाय-बाय कहें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

अगर मैं रोज सौंफ खाता हूं तो क्या होगा?

अगर आप स्वस्थ हैं, तो रोजाना सौंफ का सेवन करके मोटापे को कम कर सकते हैं (2)। साथ ही मधुमेह से परेशान लोगों को भी सौंफ फायदा पहुंचा सकता है (9)

क्या हम वजन घटाने के लिए रात में सौंफ खा सकते हैं?

हां, रात के समय सौंफ खा सकते हैं। साथ ही सौंफ का पानी भी पी सकते हैं। बस सीमित मात्रा में इसका उपयोग करें।

Sources

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  1. Health impacts of Obesity
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4386197/
  2. Fennel (Foeniculum vulgare) and Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) Tea Drinking Suppresses Subjective Short-term Appetite in Overweight Women
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525133/
  3. Effect of fennel supplementation along with high-protein, low-carbohydrate weight-loss diet on insulin resistance and percentage of fat and muscle mass in overweight/obese women with polycystic ovary syndrome
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464620300724
  4. The effect of weight reduction on antioxidant enzymes and their association with dietary intake of vitamins A, C and E
    https://www.scielo.br/j/abem/a/crFtH5X4Rdh3FnZHgFjSZkQ/?lang=en
  5. Foeniculum vulgare Mill: A Review of Its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4137549/
  6. Dietary fiber and weight regulation
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11396693/
  7. Dietary fiber and its effect on obesity: A review article
    https://www.longdom.org/articles/dietary-fiber-and-its-effect-on-obesity-a-review-article-4865.html
  8. Fennel: A Spice For Overall Health Welfare
    http://www.aravsjournal.com/aravs_may2018/8.pdf
  9. Evaluation of the Anti-Diabetic Activity of Some Common Herbs and Spices: Providing New Insights with Inverse Virtual Screening
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891552/
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विनिता पंगेनी ने एनएनबी गढ़वाल विश्वविद्यालय से मास कम्यूनिकेशन में बीए ऑनर्स और एमए किया है। टेलीविजन और डिजिटल मीडिया में काम करते हुए इन्हें करीब चार साल हो गए हैं। इन्हें उत्तराखंड के कई पॉलिटिकल लीडर और लोकल कलाकारों के इंटरव्यू लेना और लेखन का अनुभव है। विशेष कर इन्हें आम लोगों से जुड़ी रिपोर्ट्स करना और उस पर लेख लिखना पसंद है। इसके अलावा, इन्हें बाइक चलाना, नई जगह घूमना और नए लोगों से मिलकर उनके जीवन के अनुभव जानना अच्छा लगता है।

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