भारत की रसोई में मसालों का अपना ही महत्व है। मसाले खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ व्यक्ति को स्वस्थ रखने में भी पूरा योगदान देते हैं। कई तरह के मसाले हैं और हर किसी के अपने-अपने स्वास्थ्य लाभ हैं। इन्हीं में से एक मसाला है अजवायन। ऐसे तो अजवायन के कई सारे फायदे हैं, लेकिन स्टाइलक्रेज के इस खास लेख में हम वजन घटाने के लिए अजवायन से जुड़ी जानकारी दे रहे हैं। यहां आप मोटापा कम करने के लिए अजवायन क्यों फायदेमंद है, यह तो जानेंगे ही, साथ ही मोटापा कम करने के लिए अजवायन का उपयोग की विधि भी पढ़ेंगे।

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आइये, सबसे पहले आपको बता दें कि वजन घटाने के लिए अजवायन क्यों फायदेमंद है।

वजन घटाने में अजवाइन क्यों फायदेमंद है? – Ajwain for Weight Loss in Hindi

अजवायन खास पोषक तत्वों से समृद्ध होता है, जो आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है। तो नीचे जानिये वजन कम करने के लिए अजवाइन का सेवन और उसके गुणों के बारे में।

1. फाइबर

अजवायन को फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में गिना जताा है। इसमें लगभग 11.9 प्रतिशत फाइबर की मात्रा पायी जाती है (1)। वहीं, फाइबर से जुड़ी जानकारी से यह पता चलता है कि फाइबर युक्त आहार लंबे समय तक पेट को भरा रख सकते हैं। साथ ही यह वजन को नियंत्रित करने में भी सहायक हो सकते हैं (2)। ऐसे में कह सकते हैं कि डाइट में फाइबर युक्त अजवायन वजन कम करने में मददगार हो सकता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट

अजवायन एंटीऑक्सीडेंट गुणों से समृद्ध होता है (1)। बता दें कि एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को फ्री रेडिकल्स और कोशिकाओं की क्षति से भी बचाने में सहायक हो सकता है। दरअसल, फ्री रेडिकल्स की वजह से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस होता है, जो अन्य कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं जैसे – मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर का कारण बन सकता है (3)। इतना ही नहीं, यही ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस मोटापे या बढ़ते वजन का भी कारण हो सकता है (4)। ऐसे में वजन को संतुलित रखने या मोटापे के जोखिम को कम करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला अजवायन उपयोगी हो सकता है।

3. प्रोटीन

अजवाइन में प्रोटीन की लगभग 15.4 प्रतिशत मात्रा पायी जाती है (1)। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) की वेबसाइट पर प्रकाशित, एक वैज्ञानिक अध्ययन में पाया गया कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ भूख में सुधार कर सकता है और वजन को नियंत्रित रख सकता है। साथ ही यह मोटापे के जोखिम को भी कुछ हद तक कम कर सकता है (5)। ऐसे में पेट की चर्बी कम करने और वजन घटाने के लिए अजवायन में मौजूद प्रोटीन को भी मददगार माना जा सकता है।

4. पाचन में सुधार

अजवायन का सेवन पाचन क्षमता को सुधारने में मददगार हो सकता है, जो कि वजन कम करने में लाभदायक माना गया है। एक रिसर्च के अनुसार अजवायन पाचन तंत्र को मजबूत बना सकता है जिससे चयापचय अच्छी तरह से काम कर सकता है। यह वजन को स्वाभाविक, लेकिन अस्थायी रूप से कम करने में मदद कर सकता है। शोध में आगे इस बात का जिक्र भी मिलता है कि अजवायन से वजन कम करने में थोड़ा ज्यादा समय लग सकता है, लेकिन अजवायन को रोजाना के आहार में लेने से इसका शरीर पर कोई साइड इफेक्ट नहीं हो सकता है (6)।

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लेख में आगे जानिए मोटापा कम करने के लिए अजवाइन के उपयोग से जुड़ी जानकारी।

मोटापा कम करने के लिए अजवायन का उपयोग कैसे करें

यह तो आप जान ही गए हैं कि मोटापा कम करने के लिए अजवाइन कितना लाभकारी हो सकता है। तो अब बारी आती है इसका उपयोग जानने की। तो नीचे हम अजवाइन से मोटापा कम करने का तरीका बता रहे हैं, जो कि बहुत ही आसान है।

1. अजवाइन का पानी फॉर वेट लॉस

सामग्री:

• एक छोटा चम्मच अजवायन
• एक लीटर पानी

विधि:

• एक पैन में एक लीटर पानी लें और उसमें एक छोटा चम्मच अजवायन डाल दें।
• अब इसे गैस पर चढ़ाएं और इस पानी को लगभग 8 से 10 मिनट तक उबालें।
• पानी का रंग सुनहरा हो जाने के बाद गैस बंद कर दें और पानी को ठंडा होने दें।
• ठंडा हो जाने के बाद इस पानी को एक बोतल में भर लें।
• तैयार है अजवाइन का पानी फॉर वेट लॉस।
• वेट लॉस के लिए अजवायन के पानी का सेवन दिनभर में दो से तीन बार किया जा सकता है।

2. अजवायन और शहद का पानी

सामग्री:

• एक छोटा चम्मच अजवायन
• एक छोटा चम्मच शहद
• एक गिलास पानी

विधि:

• रात में एक गिलास पानी में एक छोटा चम्मच अजवायन भिगोकर रख दें।
• सुबह इस पानी को छान लें और एक चम्मच शहद मिला लें।
• रोज सुबह खाली पेट इस पानी का सेवन कर सकते हैं।

3. भुना हुए अजवाइन

सामग्री:

• 250 ग्राम अजवायन

विधि:

• एक पैन में 250 ग्राम अजवायन लें।
• इसे तब तक भूनें जब तक इसमें से खुशबू न आने लग जाए।
• अच्छी तरह भूनने के बाद गैस बंद कर दें और अजवायन को ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद अजवायन को एक हवा-बंद डिब्बे में बंद कर के रख दें।
• रोज सुबह नाश्ते से आधे घंटे पहले एक चम्मच भूनी हुई अजवायन का सेवन करें।

आइये अब आपको बताते हैं कि अज्वाइन फॉर वेट लॉस के लिए कितनी खुराक फायदेमंद हो सकती है।

वजन कम करने के लिए अजवाइन के प्रतिदिन की खुराक क्या होनी चाहिए?

वजन कम करने के लिए आधा गिलास अजवायन का पानी पी सकते हैं। इसके अलावा चाहें तो वजन कम करने के लिए खाली पेट एक चम्मच अजवायन का सेवन कर सकते हैं (6)। हालांकि, व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार इसकी मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है। बेहतर है इस बारे में व्यक्ति एक बार विशेषज्ञ की सलाह भी जरूर लें।

आगे है कुछ खास

अजवाइन से वजन कम कैसे करे जानने के बाद, आपको बताते हैं अजवायन के नुकसान के बारे में।

अजवायन के नुकसान – Side effects of taking Ajwain for weight loss in Hindi

हर चीज का फायदा और नुकसान दोनों होता है। वैसे ही अजवाइन के अगर फायदे हैं, तो अधिक सेवन से इसके कुछ नुकसान भी हैं। ऐसे में सावधानी के तौर पर हम यहां अजवाइन के कुछ नुकसान की जानकारी भी दे रहे हैं, ताकि व्यक्ति इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें (7) (8) (9) :

• एसिडिटी
• मुंह के छाले
• जलन
• मतली
• सिरदर्द
• गर्भवती को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इससे गर्भपात का खतरा बढ़ सकता है।
• शुक्राणु की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

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लेख में यहां हम बता रहे हैं, वजन कम करने के लिए अजवायन का उपयोग करते समय ध्यान देने योग्य बातें।

अजवायन का उपयोग करते समय ध्यान देने योग्य बातें- Points to Remember

पेट की चर्बी कम करने के लिए अजवायन का सेवन करने के पहले कुछ बातों का ध्यान देना जरूरी है। ऐसे में यहां हम आपको कुछ जरूरी बातें बता रहे हैं, जिन्हें ध्यान में रखकर इसके नुकसानों के जोखिम को भी कम किया जा सकता है। तो वजन घटाने के लिए अजवाइन से जुड़ी जरूरी बातें कुछ इस प्रकार हैं:

• कभी भी एक चम्मच से ज्यादा अजवाइन का उपयोग न करें।
• इसका सेवन करने के पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। खासतौर पर, वे लोग जिन्हें किसी प्रकार की स्वास्थ्य समस्या हो।
• सिर्फ अजवायन का सेवन वजन को कम नहीं कर सकता है, इसके साथ ही नियमित व्यायाम और संतुलित आहार भी जरूरी है।
• बाजार से अजवायन लाने के बाद अच्छी तरह से साफ करके ही उसका उपयोग करना चाहिए, क्योंकि उसमें छोटे पत्थर और मिट्टी हो सकते हैं।
• बाजार से अजवायन पाउडर लाने की जगह घर में इसका पाउडर बनाएं। हो सकता है बाजार वाले पाउडर में मिलावट की गई हो।
• अजवायन से एलर्जी की समस्या होने पर इसका सेवन करने से बचना चाहिए।
• यदि अजवाइन का सेवन करने पर किसी भी प्रकार की शारीरिक समस्या होती है, तो शीघ्र ही डॉक्टर से चेकअप कराएं।

अजवाइन से वजन कम कैसे करे इस बारे में आप जान ही गए हैं। तो घरेलू उपाय के तौर पर वजन संतुलित रखने या वजन कम करने के लिए अजवायन का उपयोग कर फर्क देखें। वहीं, वजन घटाने के लिए अजवायन के उपयोग के वक्त ऊपर बताई गई बातों को भी ध्यान में रखें। साथ ही सिर्फ वजन घटाने के लिए अजवायन के उपयोग पर ही निर्भर ना रहें, बल्कि नियमित व्यायाम और संतुलित डाइट का भी ध्यान रखें। हमेशा याद रखें कि अजवायन कोई जादू नहीं, इसलिए इसका धैर्य के साथ सेवन करें, क्योंकि इसके असर में वक्त लग सकता है। उम्मीद है अज्वाइन फॉर वेट लॉस का यह आर्टिकल आपको पसंद आया होगा, इसे अन्य लोगों के साथ भी जरूर शेयर करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या अजवाइन पेट की चर्बी कम कर सकती है?

हां, यदि अजवाइन से मोटापा कम करना है तो आधा गिलास पानी में अजवाइन को भिगोकर सेवन करने पर पेट की चर्बी के साथ ही वजन को भी कम किया जा सकता है (6)।

वजन घटाने के लिए मुझे अजवाइन की चाय कब पीनी चाहिए?

रोजाना सुबह खाली पेट मोटापा कम करने के लिए अजवाइन की चाय पी सकते हैं (6)। हालांकि, किस प्रकार अजवाइन से मोटापा कम करना है, इस विषय में डॉक्टर से परामर्श लेना फायदेमंद हो सकता है।

मैं अजवाइन से कितना वजन कम कर सकता हूं?

लगातार एक महीने अजवायन के सेवन से 4 से 5 किलो तक वजन कम किया जा सकता है (6)। हालांकि, अजवाइन से मोटापा कम करना है, तो साथ ही रोजाना व्यायाम और संतुलित आहार भी जरूरी है।

मोटापा कम करने के लिए अजवाइन या जीरा में से कौन सा बेहतर है?

वजन घटाने के लिए अजवाइन तो लाभकारी है ही, इसके साथ-साथ जीरा भी वजन घटाने के लिए उपयोगी हो सकता है (10)। ऐसे में, किसी के लिए अजवायन फायदेमंद हो सकता है तो किसी के लिए जीरा। इसलिए, वजन घटाने के लिए अजवाइन और जीरा दोनों ही उपयोगी हो सकते हैं और यह कह पाना मुश्किल है कि दोनों में से बेहतर कौन है। यह व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति और उनकी इच्छा पर निर्भर करता है कि वो दोनों में से किसका सेवन करना चाहते हैं। चाहें तो दोनों को ही मसाले के तौर पर आहार में शामिल कर सकते हैं और ज्यादा संशय हो तो सेवन से पहले डॉक्टरी सलाह भी ले सकते हैं।

क्या अजवाइन पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद कर सकता है?

हां, अजवाइन पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद कर सकता है। साथ ही यह पाचन प्रक्रिया में भी सुधार कर सकता है (11)।

Sources

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• Author

Anuj Joshi

अनुज जोशी ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बीकॉम और कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय से मास कम्युनिकेशन में एमए किया है। अनुज को प्रिंट... more