புடலங்காயானது பாகற்காய், பீர்க்கங்காய், சுரைக்காய் போன்ற நாட்டுக் காய்களில் ஒன்று. உலகம் முழுதும் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளில் இதுவும் ஒன்று. தென்மேற்கு ஆசிய பகுதிகளில் தான் இது முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதாவது இந்தியா, பாகிஸ்தான், நேபாளம், மலேசியா மற்றும் சீனா ஆகிய நாடுகளில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேரட், பீட்ரூட் போன்ற ஆங்கில காய்கறிகளை விட இந்த […]
பைன்நட்ஸ்கள், இவை பலராலும் அறியப்படாத ஒரு ஊட்டச்சத்து மிக்க உணவுப்பொருளாகும். (what is pine nuts in tamil?) பாதாம், முந்திரி, ஹேசல்நட்ஸ்கள் போன்று இவைகளும் மதிப்பு மிக்க ஊட்டப்பொருளாக விளங்குகிறது. இந்த நட்ஸ்கள் அதிக புரதச்சத்து கொண்டவை. வேகவைத்த கோழிஇறைச்சியைக் காட்டிலும், இவை இரண்டு மடங்கு புரதம் நிறைந்தவை. இவை பைன் மரத்தின் கொட்டைகளாகும். […]
