அன்றாடம் உண்ணும் கேரட் பற்றி அறியாதவை இவ்வளவு இருக்கிறதா! கேரட்டின் கவனிக்கத்தக்க நன்மைகள்

by Deepa Lakshmi

காய்கறி மார்க்கெட்டில் பார்த்தவுடன் கண்களைக் கவரும் கேரட் (டாக்கஸ் கரோட்டா) ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபைபர், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட அடர்த்தியான வேர் ஆகும். வேரை உணவாக அருந்துகிறோம் என்பதே பலருக்கு தெரியாமல் இருக்கலாம். ஆரஞ்சு நிறத்தில் நம் கண்களை அள்ளிக் கொள்ளும் கேரட் நமது பார்வைத் திறனை மேம்படுத்துகிறது. சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

இந்த கட்டுரையில், கேரட் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதையும் மேலும் அவை அதிகமாக உண்ணப்படும் போது ஏற்படுத்தக்கூடிய ஆபத்துகளைப் பற்றியும் மேலும் ஆராய்வோம்.

கேரட் ஏன் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது ?

5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மக்கள் கேரட் சாப்பிட்டு வருகின்றனர். இந்த காய் மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்கானிஸ்தானில் இருந்து தோன்றியது. ஆரம்பத்தில் ஊதா மற்றும் மஞ்சள் வண்ணங்களில் மட்டுமே கிடைத்த கேரட் நமக்குப் பழக்கமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் 1600 களில் இருந்து தான் உருவாக்கப்பட்டது.

இன்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கேரட்டை மஞ்சள், பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் அடர் ஆரஞ்சு உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணங்களில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள். ஆனால் கவனத்தை ஈர்ப்பது என்னவென்றால், முக்கியமான நன்மைகளை வழங்கும் கேரட்டில் உள்ள நிறமிகளின் தொகுப்பு (1) எனலாம்.

இனிப்பான சுவை கொண்ட கேரட் அதன் குணத்திலும் இனிமையானது. இதில் அளவிட முடியாத நன்மைகள் நிரம்பி உள்ளன. இதில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் A , பையோடின், வைட்டமின் B6, வைட்டமின் K1 போன்ற மினரல்கள் மற்றும் மேலும் பல வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. கேரட்டை உண்பதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், கண் பார்வையை கூர்மையாக்குதல், ஆற்றலை அதிகரித்தல், எலும்புகளை உறுதியாக்குதல் , உடலுக்குத் தேவையான புரதம் கொடுத்தல் போன்ற பல நன்மைகள் கிடைக்கும்.

கேரட் உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

1. பார்வை ஆரோக்கியம் மேம்படும்

ஒரு நபர் அதிக நேரம் வைட்டமின் ஏ வை இழந்தால், கண்களின் வெளிப்புற பகுதி ஒளிச்சேர்க்கைகள் மோசமடையத் தொடங்குகின்றன. இது இரவு நேர குருட்டுத்தன்மைக்கு (மாலைக்கண் நோய்) வழிவகுக்கிறது (2). கேரட் உண்பதால் வைட்டமின் ஏ குறைபாடுகள் நீங்குகின்றன.

உடலில் போதுமான அளவு வைட்டமின் ஏ இல்லாத போது பார்வை சம்பந்தப்பட்ட சாதாரண வேதியியல் செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கும். போதுமான வைட்டமின் ஏ உட்கொள்வது பார்வை ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கும்.(3)

2. இதயம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்

எலிகளை வைத்து செய்யப்பட்ட ஆய்வு ஒன்றில் கேரட் நுகர்வு கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைத்து, உங்கள் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை அதிகரிக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டிருக்கிறது. இந்த விளைவுகள் மனித இருதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம் (4). சமைக்காத கேரட்டில் பெக்டின் என்ற நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் (5).

அடிக்கடி கேரட் சாப்பிடுவதால் உடலில் பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கச் செய்து, கொழுப்புகளை கரைக்கிறது. அதன் மூலம் இதய நரம்புகளில் கொழுப்பு படியாமல் தடுத்து, இதயம் சம்பந்தமான நோய்கள் ஏற்படாமல் காக்கிறது.

3. ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் ஈறுகளுக்கு கேரட் உதவுகிறது

கேரட்டை மெல்லுவது வாய் தூய்மையை ஊக்குவிக்கும் (6). இந்த அறிக்கையை உறுதிப்படுத்த எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை என்றாலும், கேரட் நமது மூச்சையும் புதுப்பிக்கக்கூடும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். கேரட் பொதுவாக உங்கள் வாயில் எஞ்சியிருக்கும் சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களை நடுநிலையாக்கி, வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

4. புற்று நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் கேரட்

கேரட்டில் ஏராளமான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, இவற்றின் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளை நாம் நன்கறிவோம் (7). இந்த சேர்மங்களில் சில பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகள் அடங்கும். இந்த கலவைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் செல்களைத் தடுக்கும் சில புரதங்களை செயல்படுத்துகின்றன. கேரட்டில் இருந்து வரும் சாறு லுகேமியாவையும் எதிர்த்துப் போராடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (8).

மேலும் கேரட்டில் இருக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் பெண்களுக்கு வயிறு, பெருங்குடல், புரோஸ்டேட், நுரையீரல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் எனக் கூறப்படுகிறது (9), (10), (11), (12).

இது தவிர கேரட் வாய்ப் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது தொடர்பாக கூடுதல் ஆராய்ச்சிகள் தேவைப்படுகிறது.

5. ஜீரண சக்தி அதிகரிக்க கேரட் உதவுகிறது

நார்ச்சத்துக்கள் இல்லாமல் உடலில் கழிவுகள் வெளியேறுவது சிரமமான காரியம். கேரட்டில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் உடலில் ஜீரணத்திற்கு தேவையான அமிலங்களை சரியான அளவில் சுரக்க செய்கின்றன. நன்மை தரும் கிருமிகளையும் உருவாக்குகின்றன. இதனால் ஜீரண மண்டலம் சுத்தமாகிறது. கேரட் சாறுடன் சிறிதளவு இஞ்சி சேர்த்து சாப்பிடுவதன் மூலம் வாய்வுத் தொல்லைகள் குணமாகிறது.

6. உடல் ரத்த அழுத்தம் சமநிலை பெற கேரட் உதவுகிறது

கேரட் சாறு சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை 5% குறைக்க பங்களித்தது என்று ஒரு ஆய்வில் கூறப்பட்டுள்ளது.. நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட கேரட் சாற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த விளைவுக்கு உதவுகின்றன (13).

7. இளமையைத் தக்க வைக்கும் கேரட்

கொலாஜன் என்பது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க தேவையான ஒரு புரதமாகும். இது கேரட்டில் கிடைக்கிறது. இதனால், சருமச் சுருக்கங்களைத் தடுக்கவும், வயதாகும் செயல்முறையைத் தடுக்கவும் கேரட் உதவுகிறது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தாக்குகிறது, இதன் மூலம் நிறமி, சுருக்கங்கள் மற்றும் சீரற்ற தோல் தொனி போன்ற வயதான அறிகுறிகளைத் தடுக்கிறது.

8. எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் கேரட்

வைட்டமின் ஏ எலும்பு உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கரோட்டினாய்டுகள் மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை (14). எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு கேரட் உதவும் என்று கூறும் நேரடி ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை என்றாலும், அவற்றின் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் இதற்கு உதவக்கூடும். இந்த பொறிமுறையை மேலும் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

9. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க கேரட் உதவுகிறது

வைட்டமின் ஏ உங்கள் உடல் அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கிறது. இது உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் செயல் புரிகிறது (15). இந்த கொரோனா காலத்தில் கேரட்டில் இருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமினைப் பெறுங்கள். மேலும் கேரட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது கொலாஜன் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது, இது காயம் குணப்படுத்துவதற்கு அவசியம். கேரட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மேலும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு வழி வகுக்கிறது (15).

10. உடல் எடைக் குறைப்பிற்கு உதவி செய்யும் கேரட்

புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட சமைக்கப்படாத கேரட்களில் 88 சதவிகிதம் நீர்சத்து இருக்கிறது. ஒரு நடுத்தர கேரட்டில் சுமார் 25 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, உங்கள் உணவில் கேரட் உள்ளிட்டவை இணைவதால் குறைந்த கலோரிகளின் உங்கள் வயிற்றை நிரப்புவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி கிடைக்கிறது.

கேரட்டில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. ஒரு ஆய்வில், முழு மற்றும் கலந்த கேரட் கொண்ட உணவு சோதனை விஷயங்களில் இது நிரூபணம் ஆகி உள்ளது (16).

11. நீரிழிவிற்கு மருந்தாகும் கேரட்

ஆரோக்கியமான, சீரான உணவைப் பின்பற்றுவதும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பதும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். சில ஆய்வுகளில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விட்டமின் ஏ குறைந்த இரத்த அளவு கண்டறியப்பட்டது. குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ள அசாதாரணங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான அதிக தேவை ஏற்படுகிறது. இதில் கேரட்டின் பங்கு இங்குதான் செயல்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வைட்டமின் ஏ உதவக்கூடும் (16)

12. கர்ப்பிணிகளுக்கும் கேரட் அவசியமானது

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வைட்டமின் ஏ தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வயிற்றில் உள்ள குழந்தையின் தோல், கண்கள், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ வேண்டுமென்றால் கேரட் ஒரு அருமையான ஆகாரம்! மேலும், கேரட்டில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து உங்கள் குடலை நகர்த்தி, மலச்சிக்கலைக் குறைக்கும்.

13. உடலைப் பரிசுத்தமாக்கும் கேரட்

சமைப்பதன் மூலம் கேரட்டின் அற்புதமான பண்புகள் குறையாது. சமைத்த கேரட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால் அவை உள்ளே சென்று உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன. சமைத்தாலும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தையும் கேரட் இழப்பதில்லை., சமைக்கும்போது தண்ணீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் சி மட்டுமே இழக்கப்படுகிறது. எனவே சமைக்காமல் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த கேரட்டோ எப்படி சாப்பிட்டாலும் கேரட் அற்புத மாயங்களை செய்யும் மாயாவி.

14. மினுமினுக்கும் சருமத்திற்கு கேரட் சாப்பிடுங்கள்

கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சரும தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு, ஒப்பீட்டளவில் இளமையாக இருக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (17).

இருப்பினும், அதிகப்படியான கேரட் (அல்லது கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள பிற உணவுகள்) கரோட்டினீமியா எனப்படும் ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும், இதில் உங்கள் தோல் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் தோன்றும் (18). ஆகவே நான்கு வேளையும் கேரட் சாப்பிட்டால் அழகான தோற்றம் கிடைக்கும் என்று வித்யாசமாக யோசிக்காமல் வாரம் 4 நாட்கள் கேரட்டை சாப்பிடுங்கள்.

15. சூரிய புற ஊதாக்கதிர்களால் ஏற்படும் சருமக் காயங்களை நீக்கும் கேரட்

நம் உடல்கள் பீட்டா கரோட்டினை வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றுகின்றன, இது சரும ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது. 2007 மெட்டா பகுப்பாய்வு ஒன்று பீட்டா கரோட்டின் 10 வாரங்கள் தொடர்ந்து எடுத்துக் கொண்டவர்களுக்கு இயற்கையிலேயே சூரிய பாதுகாப்பு கிடைப்பதாக கூறுகிறது.

15. கேரட் ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கான ரகசியம்

கேரட் என்பது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கரோட்டினாய்டுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சக்தி நிலையங்கள் எனலாம். காய்கறிகள் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த பங்களிக்கக்கூடும் என்று பல நூறு குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

வைட்டமின் ஏ நிறைந்த, கேரட் உங்கள் தலைமுடியை வலிமையாகவும், நீளமாகவும், அடர்த்தியாகவும் மாற்றிவிடும். கேரட் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது உங்கள் தலைமுடிக்கு ஆரோக்கியமான 20 வயது தோற்றத்தை அளிக்கும் மற்றும் நரை முடியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து விபரங்கள்

ஊட்டச்சத்துக்கள் அளவு %DV 
கார்போஹைட்ரேட் 12.3 கிராம்4%
நார்ச்சத்து3.6 கிராம்14%
மாவுச்சத்து 1.8 கிராம்
சர்க்கரை 6.1 கிராம்
புரதம் 1.2 கிராம்2%
விட்டமின் A21383 IU248%
விட்டமின் C7.6 மில்லி கிராம்13%
விட்டமின் E0.8 மில்லி கிராம்4%
விட்டமின் K16.9 மில்லி கிராம் (MCG)21%
தயாமின்0.1 மில்லி கிராம்6%
ரைப்ளோபோவின்0.1மில்லி கிராம்4%
நியாசின்1.3.மில்லி கிராம்6%
விட்டமின் பி 60.2.மில்லி கிராம்9%
ஃபோலேட்243 mcg6%
பேன்டோதெனிக் அமிலம்0.3.மில்லி கிராம்3%
கோலைன்11.3.மில்லி கிராம்
பீடேயின்0.5 மில்லி கிராம்
கால்சியம்42.2 மில்லி கிராம்4%
இரும்பு சத்து0.4 மில்லி கிராம்2%
மெக்னீசியம்15.4 மில்லி கிராம்4%
பாஸ்பரஸ்44.8 மில்லி கிராம்4%
பொட்டாசியம்410  மில்லி கிராம்12%
சோடியம்88.3 மில்லி கிராம்4%
ஸிங்க்0.3 மில்லி கிராம்2%
காப்பர்0.1 மில்லி கிராம்3%
மாங்கனீஸ்0.2 மில்லி கிராம்9%
செலினியம்0.1 mcg
பிளோரைட்4.1 mcg

கேரட்டை எப்படி பயன்படுத்தலாம்

பெரும்பான்மையான தமிழக மக்கள் கேரட்டை பொரியல் செய்து சாப்பிடுவதில் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். ஒரு சிலர் கேரட்டை சாலட் செய்து பச்சையாக சாப்பிடுவதும் உண்டு. கேரட்டின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால் நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிட்டாலும் சமைத்து சாப்பிட்டாலும் கேரட் அதன் அசல் குணங்களை இழக்காமல் இருக்கிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கு கேரட் சூப் செய்து பயன்படுத்தலாம். பெரியவர்களுக்கு கேரட் வடை , கேரட் கீர் எனப் பல சுவைகளில் தந்து அசத்தலாம். கேரட் அல்வா முதல் கேரட் சாதம் வரை கேரட்டின் பயன்பாடு பல வகைப்பட்டது.

கேரட் ஜூஸ் செய்வது எப்படி?

கேரட்டின் நன்மைகளை முழுமையாகப் பெற கேரட் ஜூஸ் பருகுவது நன்மை தரும். மூன்று கேரட்டினை ஒரே சமயத்தில் சாப்பிடுவது என்பது சிரமமானது. அதனை சாறாக்கி பார்க்கும்போது இது சிரமமாக இருக்காது. கேரட்டின் முழு நன்மைகளும் உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

கேரட் ஜூஸ் செய்முறை

தேவையானவை

  • கேரட் – 4
  • எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை

கேரட்டை நன்கு கழுவி தோல் சீவிக் கொள்ளவேண்டும். அதனை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்சியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி அரைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டி விடவும். இந்த சாற்றில் எலுமிச்சை சாறைக் கலக்கவும். சுவையான கேரட் சாறு தயார்.

கேரட்டினை எப்படி பாதுகாப்பது ?

கேரட் வாங்கிப் பயன்படுத்துவது என்பது சுலபம் என்றாலும் அடிக்கடி மார்க்கெட் செல்ல முடியாதவர்கள் கேரட்டினை வாங்கி நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் வைப்பது எப்படி என்று யோசிப்பதுண்டு. எப்படிப்பட்ட கேரட் ஆயினும் மூன்று நாட்களுக்குள் வாடி விடும் அல்லது அழுகி விடும். நீண்ட நாட்கள் கேரட் கெடாமல் அதன் மொறுமொறு தன்மை மாறாமல் இருக்க வேண்டும் என்றால் நீங்கள் கீழ்கண்ட முறையை முயற்சியுங்கள்.

கேரட்டை நன்கு அலசிக் கொள்ளவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் கன்டைனரில் கேரட்களை போட்டு அவை மூழ்கும் வரை குடி நீர் ஊற்றவும். இதனை பிரீஸரில் வைத்து விடுங்கள். மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை நீர் மாற்றவேண்டும். இப்படி செய்வதால் ஒரு மாதம் வரை கேரட் கெடாமல் அதன் க்ரிஸ்ப்பினஸ் மாறாமல் அப்படியே புதிதாக வாங்கியது போலவே இருக்கும்.

கேரட்டின் பக்க விளைவுகள்

அன்போ உணவோ அளவுக்கு மீறி எது இருந்தாலும் அது ஆபத்தை விளைவிக்கும். அதைப் போலவே கேரட்டின் அதிகப்படியான நுகர்வு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் முகப்பரு (18), (19) சிகிச்சைக்காக அசிட்ரெடின் (சோரியாடேன்) மற்றும் ஐசோட்ரெடினோயின் (அக்குட்டேன்) போன்ற சில மருந்துகளுடன் கேரட் எதிர்வினை புரிகிறது. இந்த மருந்துகள் எடுத்துக் கொள்பவர்கள் கேரட் உட்கொள்வதை குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

ஒரு சிலருக்கு கேரட் ஒவ்வாமை இருக்கலாம். (20). இது வீக்கம் மற்றும் சுவாசம் தொடர்பான பிரச்சினைகளைத் தூண்டக்கூடும். சில நேரங்களில், இது கடுமையான ஒவ்வாமை அதிர்ச்சிக்கு (21) (அனாபிலாக்ஸிஸ் ) வழிவகுக்கிறது.

முடிவாக

கேரட் எனும் வேர் நம் வாழ்வில் பலமாக ஊடுருவி இருக்கிறது என்று தான் என்னால் சொல்ல முடியும். அத்தகைய கேரட்டினை அளவாக உண்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பல வகைகளில் மேம்படுத்துகிறது. அதே சமயம் குறிப்பிடப்பட்ட ஒவ்வாமை இருப்பவர்கள், மருந்துகள் எடுத்துக் கொள்பவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனை உடன் கேரட்டினை உட்கொள்வது நன்மை தரும்.

அடிக்கடி கேட்கப்பட்ட கேள்விகள்

தினமும் சமைக்காத கேரட்டை உண்ணலாமா?

நிச்சயமாக சாப்பிடலாம். கேரட்டில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் மனித உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகின்றன. ஒரு கப் சமைத்த கேரட்டில் ஒரு நாளில் நீங்கள் பெற வேண்டிய கரோட்டினாய்டுகளின் ஐந்து மடங்கு அளவு உள்ளது. கேரட் ஐந்து கிராம் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகிறது, இது உங்கள் அன்றாட தேவையில் 25% க்கும் அதிகமாகும் (22).

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கேரட் சாப்பிட வேண்டும்?

தினசரி அடிப்படையில் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஐந்து முறை சாப்பிடும் முறைப்படி சராசரியாக பரிந்துரைப்பது சுமார் 6 முதல் 8 மி.கி கரோட்டினாய்டுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதுதான். அதன்படி ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முதல் மூன்று கேரட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கலாம்.
மேலும், மிதமான தன்மை முக்கியமானது. ஒரு நாளைக்கு நான்கு கேரட்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்வது கரோட்டினீமியாவை ஏற்படுத்தக்கூடும்

கேரட் கீரைகளை உண்ண முடியுமா?

கேரட் கீரைகளில் வேரை விட வைட்டமின் சி கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது. அவற்றில் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் புரதம் ஆகியவை உள்ளன. பச்சையாக உட்கொண்டால் அவை கொஞ்சம் கசப்பாக இருக்கலாம். கேரட் கீரைகளை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்குவது அதன் கடுமையான கசப்பு சுவையை மென்மையாக்கும்.

வெறும் வயிற்றில் கேரட் சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மைகள்?

வெறும் வயிற்றில் கேரட் சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. சிலர் இது இரத்தத்தை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யலாம் என்று நம்புகிறார்கள், இருப்பினும் அதனை நிரூபிக்க அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

22 sources

Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Was this article helpful?
scorecardresearch