சோளம் ஒரு சூப்பர் ஃபுட் டா ! ஆச்சர்யமான உண்மைகள் – Benefits of Corn in Tamil

by StyleCraze

மழைக்காலத்தில் வறுத்த சோளம் அல்லது சோளத்தின் வாசனை அனைவரையும் ஈர்க்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீங்கள் சோளத்தின் சுவையையும் விரும்புவீர்கள்.  பார்க்க எளிதாக தெரிந்தாலும், சோளத்தின் அற்புதமான நன்மைகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?  பல கடுமையான நோய்களுக்கான தீர்வு இந்த தானியத்தில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

இந்த கட்டுரையின் மூலம், சோளத்தின் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் தொடர்பான பல முக்கியமான விஷயங்களை அறிய முயற்சி செய்யலாம். அதே நேரத்தில், சோளம் சில சிக்கல்களில் நிவாரணம் தரும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் அது முழுமையான சிகிச்சைக்கு உதாவது. எந்தவொரு உடல் பிரச்சனையிலும் முழுமையான சிகிச்சைக்கு மருத்துவ ஆலோசனை அவசியமாகும். இது குறித்த விவரங்களை தொடர்ந்து பார்க்கலாம். கட்டுரைக்குச் செல்வதற்கு முன், சோளம் என்றால் என்ன?  என்பதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம். இதற்குப் பிறகு அது தொடர்பான பிற விஷயங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

சோளம் என்றால் என்ன? – Corn in Tamil

சோளம் அல்லது சோளத்தின் அறிவியல் பெயர் ‘ஜி-மெஜ்’.  இது சிக்கலான தானியமாக வகைபடுத்தப்படுகிறது. சோளம் என்றால் மக்காச்சோளத்தை குறிக்கும். கிட்டத்தட்ட இது இந்தியா முழுவதும் சாப்பிடப்படுகிறது. இது சமவெளியில் இருந்து, சுமார் 2700 மீ உயரமுள்ள மலைப்பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. இந்தியாவில் ஆந்திரா, பீகார், கர்நாடகா, ராஜஸ்தான் மற்றும் உத்தரப்பிரதேசத்தில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், உலக அளவில் பார்த்தால் சீனா, பிரேசில், மெக்ஸிகோ மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகள் சோளத்தை வளர்ப்பதில் முன்னணியில் உள்ளன.

கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியில் சோளத்தின் வகைகள் பற்றி பார்க்கலாம்.

சோளத்தின் வகைகள் – bhutta in Tamil

சோளத்தை நிறம் மற்றும் சுவை பொறுத்து பல்வேறு வகையாக பிரிக்கலாம். சோளத்தின் பொதுவான வகைகளை கீழே வரும் தொகுப்பில் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். (1)

மஞ்சள் டென்ட் சோளம் – இது முக்கியமாக எத்தனால் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எத்தனால் என்பது ஒரு வகை ஆல்கஹால். இது பெட்ரோலில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஸ்வீட் கார்ன் – இது சந்தையில் இருந்து அல்லது மளிகை கடையில் நீங்கள் வாங்கும் சோள வகையாகும்.

வெள்ளை சோளம் – இது முக்கியமாக உணவு மற்றும் சிப்ஸ் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதிக அமிலோஸ் சோளம் – இதில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது. இது ஜவுளித் தொழிலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாப் சோளம் – இது பலவிதமான சோளமாகும். இது சூடாகும்போது பரவி உப்பி விடுகிறது.

சிவப்பு சோளம் – இந்த வகை உணவில் சத்து நிறைந்துள்ளது. இது இனிப்பு சோளம் என்ற பிரிவில் வகைபடுத்தப்படுகிறது.

ப்ளூ கார்ன் – இது உணவுகள்,  சிப்ஸ் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

அலங்கார சோளம் – இது ஒரு வகை இந்திய மக்காச்சோளம்.  பல்வேறு வண்ணங்களிலும் வடிவங்களிலும் காணப்படுகிறது.

சோள வகைக்குப் பிறகு,  அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி இப்போது அறிந்து கொள்வோம்.

ஏன் சோளம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?

சோளம் என்பது கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றுடன் பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். இந்த காரணத்திற்காக, இது உடலில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கச் செய்யும். இது பல தோல், முடி மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் (மஞ்சள் காமாலை, உயர் பிபி, கல்லீரல் கோளாறுகள், மனநல கோளாறுகள் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் போன்றவை) நன்மை பயக்கும். சோளம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல உணவாக பருந்துரைக்கப்படக் காரணம் இதுதான் அடுத்து சோளத்தின் நன்மைகள் மற்றும் சோளத்தின் தரம் குறித்து விரிவாக விவாதிப்போம். இது எவ்வாறு பயனளிக்கிறது என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ள முடியும். (2)

சோளத்தின் நன்மைகள் – corn benefits in Tamil

கட்டுரையின் இந்த பகுதியில், வெவ்வேறு உடல் சிக்கல்களில் சோளத்தின் பண்புகள் எவ்வாறு வேலை செய்கிறது என்பது குறித்த தகவல்களைக் காணலாம்

1. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் போராடுபவர்களுக்கு சோளத்தின் நன்மைகள் நன்மை பயக்கும். சோளம் தொடர்பான இரண்டு தனித்தனி ஆராய்ச்சிகளால் இது உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எலிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட தேசிய பயோடெக்னாலஜி தகவல் மையம் நடத்திய ஆய்வில், ஊதா (நீல) சோளத்தில், உடலில் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய சில பொருட்கள் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. (3)

மறுபுறம், டைப்-2 நீரிழிவு நோயாளிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆராய்ச்சியில் சோளம் நேரடியாக உதவியாகக் கருதப்படுகிறது. வழக்கமான உணவில் (4) சோளத்தை உள்ளடக்கிய நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையில் குறைவு காணப்படுவதாக ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. கூடுதலாக, நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (5) ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக இருப்பதால் நீரிழிவு நோயிக்கு சோளத்தை சேர்க்க நிபுணர்களும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த அடிப்படையில், சோளத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழிவு பிரச்சினையில் சிறிது நிவாரணம் கிடைக்கும் என்று கருதலாம்.

2. கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

சோளத்தின் லுடீன் மற்றும் சாந்தைன் ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கண் ஒளியைப் பாதுகாப்பதில் பயனளிப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன. நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆராய்ச்சி, வயதானவர்களில் இந்த சேர்மங்களின் பற்றாக்குறை கண்ணின் நரம்புகளில் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது குறைந்த பார்வை அல்லது குருட்டுத்தன்மை பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும் (6). அத்தகைய சூழ்நிலையில், கண்களுக்கு சோளத்தின் நன்மைகளும் உதவியாக இருக்கும்.

3. கர்ப்பத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

சோளம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் கர்ப்பத்திலும் நன்மை பயக்கும். காரணம்.  இதில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, டி மற்றும் ஏ (7) ஆகியவை உள்ளன. அதே நேரத்தில், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் கர்ப்பத்திலும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன (8). கூடுதலாக, இதில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்-பி ஆகியவை குழந்தைக்கு நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன (குழந்தையின் மூளை மற்றும் முதுகெலும்புகளில் கோளாறு ஏற்படுகிறது) (9). அதே நேரத்தில், கர்ப்ப காலத்தில் சர்க்கரை (கர்ப்பகால நீரிழிவு) பிரச்சினைக்கு,  உணவில் சோளம் எடுத்துக்கொள்ளவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

4. எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவியாக இருக்கும்

உடல் எடை அதிகரிப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, சோளம் எளிதான மற்றும் சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். காரணம், இதில் ஃபைபர்  நிறைந்துள்ளது, இது எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் குறைக்கவும் உதவும் (10). கூடுதலாக, சோள முடியைப் பயன்படுத்துவதும் அதிகரித்த எடையைத் தடுக்க உதவும். அமெரிக்காவின் போஸ்டன் பல்கலைக்கழகமும் இந்த உண்மையை ஏற்றுக்கொண்டது. சோளத்தின் மீதுள்ள லேசான இழை முடியில் அடங்கியுள்ள மெசின் எனப்படும் வேதிப்பொருள் சாறுகள் எடையைக் குறைக்க உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (11).

5. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை நிவர்த்தி செய்கிறது

சோளம் சாப்பிடுவதால் இரும்புச்சத்து குறைபாடு அபாயத்தை குறைக்கிறது. ஒரு என்.சி.பி.ஐ ஆராய்ச்சி இதை உறுதிப்படுத்துகிறது. சில வகையான சோளங்களில் இரும்புச்சத்து ஏராளமாக காணப்படுகிறது. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை அவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் சமாளிக்க முடியும். மேலும், இதனால் ஏற்படும் இரத்த சோகை பிரச்சனையையும் தவிர்க்கலாம் (12).

6. இரத்த சோகையைத் தவிர்க்க உதவுகிறது

சோளத்தின் நன்மைகள் இரத்த சோகையிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு காரணமாக இரத்த சோகை ஏற்பட வாய்ப்பு இருப்பதாக நாம் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளோம். அதே நேரத்தில், உடலில் உள்ள இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை சோளம் உட்கொள்வதன் மூலம் சமாளிக்க முடியும். இரும்புச்சத்து குறைபாடு தவிர, வைட்டமின் பி -12, ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது எந்தவொரு தீவிர நோயும் இரத்த சோகைக்கு காரணமாக இருக்கலாம் (13). அதே நேரத்தில், சோளத்தில் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் / ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி -12 ஆகியவை உள்ளன. இது இரத்த சோகை நிவாரணத்திற்கு உதவக்கூடும்.

7. இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

வறுத்த சோளம் (பாப்கார்ன்) தொடர்பான ஒரு ஆராய்ச்சியில், அதில் இருக்கும் பினோலிக் கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் செறிவூட்டப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, சோளம் இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது. சோளத்தில் இருக்கும் ஃபெருலிக் அமிலம் இந்த வேலையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதையும் ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது (14).

8. செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது

சோளம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் செரிமான சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவக்கூடும். சோளம் தொடர்பான ஆராய்ச்சியில் இதற்கான சான்றுகள் காணப்படுகின்றன. சோளத்தில் உள்ள வைட்டமின்-பி செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் என்று ஆராய்ச்சி கருதுகிறது. அதே நேரத்தில், சோளத்தை உட்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடிய செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கும்.

9. கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

அதிகரித்த கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த சோளத்தின் பயன்பாடும் உதவியாக இருக்கும். சோளம் தொடர்பான ஒரு ஆய்வில் சோள எண்ணெயில் லினோலிக் அமிலம் இருப்பதாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த லினோலிக் அமிலம் அதிகரித்த கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் அதைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

10. ஆற்றலை அதிகரிக்கும்

சோளம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் ஆற்றலை அதிகரிப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மையில், மனித உடலுக்கு மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் ஆற்றலும் தேவை. இந்த ஆற்றல்தான் ஒரு மனிதனை நகர்த்தவும் வேலை செய்யவும் உதவுகிறது. ஆற்றல் இல்லாமல், மனித உடல் உயிரற்றதாக உணரத் தொடங்குகிறது. இத்தகைய சூழ்நிலையில், ஆற்றல் நிறைந்த சோளத்தை உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும்.

11. அல்சைமர்ஸ் நோயின் தாக்கத்தை குறைக்கும்

சோளத்தின் நன்மைகளைப் அல்சைமர் எனப்படும் மறதி நோயின் தாக்கத்திற்கு எதிராக போராட உதவியாக இருக்கும். காரணம் அதில் காணப்படும் வைட்டமின்-இ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது சர்வதேச மூலக்கூறு அறிவியல் இதழில் ஒரு ஆராய்ச்சியில்நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அல்சைமர் நோயில் வைட்டமின்-ஈ முக்கிய பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது (15).

12. எலும்புகளை வலுவாக்க உதவுகிறது.

சோளத்தில் இருக்கும் கரையக்கூடிய நார் சத்து எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், கால்சியம் நேரடியாக சோளத்தில்காணப்படுகிறது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, சோளம் தொடர்பான மற்றொரு ஆராய்ச்சி, அதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் எலும்பு எலும்புகள் பலவீனமடைதல் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் கூறுகின்றன.

13. உடல் திறனை அதிகரிக்கிறது

சோளத்தின் நன்மைகள் குறித்து நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியில், சோளம் உடல் திறனை அதிகரிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். காரணம், எந்தவொரு உடல் செயல்பாடுகளுக்கும் ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. இதன் முக்கிய ஆதாரம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். முன்னர் கூறியது போல சோளம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் தசை கிளைகோஜனின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இந்த வழியில் உடல் திறனை அதிகரிக்க இது உதவியாக இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்க முடியும்.

14. தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

சோளத்தில் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளது. இது சருமத்திற்கும் தலைமுடிக்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, சோளத்தில் வைட்டமின்-ஏ, டி, சி, ஈ, துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. இவற்றில், வைட்டமின் டி, சி, துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை தலைமுடிக்கு மிகவும் முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன. மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, சி, இ ஆகியவை சரும ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை.

இதுவரை சோளம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை அறிந்தோம். கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியில், சோளத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றிய தகவல்களை பார்க்கலாம்.

சோளத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள்

சோளத்தில் வைட்டமின்-ஏ, டி, சி, ஈ, துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. இது தவிர மேலும் பல சத்துகள் உள்ளன. அவற்றின் விவரங்களை பின்வரும் அட்டவணையில் பார்க்கலாம்.

ஊட்டச்சத்துக்கள்அலகு100 கிராமில் அடங்கியுள்ள சத்துகள்
நீர்g76.3
ஆற்றம்Kcal109
புரதம்g2.14
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு)g5.46
கார்போஹைட்ரேட்g15.32
ஃபைபர் (மொத்த உணவு)g1.6
சர்க்கரைg7.15
கனிமங்கள்
கால்சியம்mg13
இரும்புmg0.22
மெக்னீசியம்mg12
பாஸ்பரஸ்mg46
பொட்டாசியம்mg121
சோடியம்mg218
துத்தநாகம்mg0.3
காப்பர்mg0.028
செலினியம்µg0.7
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் சிmg1.5
தியாமின்mg0.035
ரிபோஃப்ளேவின்mg0.089
நியாசின்mg0.833
வைட்டமின் பி 6mg0.303
ஃபோலேட் (DFE)µg30
வைட்டமின் ஏIU65
வைட்டமின் ஈmg1.6
வைட்டமின் கேµg7.3
கொழுப்பு
கொழுப்பு அமிலம் (நிறைவுற்ற)g1.166
கொழுப்பு அமிலம் (மோனோசாச்சுரேட்டட்)g1.742
கொழுப்பு அமிலம் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்)g2.341

சோளத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

சோளத்தைப் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று பார்த்தால், காலை உணவில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். பலர் சோளத்தை பாலுடன் எடுக்க விரும்புகிறார்கள். அதே நேரத்தில் சிலர் சூப் செய்தும் குடிக்கிறார்கள். பாப்கார்ன் சோளத்தை எங்கும், எந்த நேரத்திலும் சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். மக்காச்சோள ரொட்டி குளிர்காலத்தில் உற்சாகத்துடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

அடுத்து சோளத்தை வைத்து செய்யப்படும் இரண்டு சுலபமான சமையல் குறிப்புகளை பார்ப்போம். அதை நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் செய்யலாம்.

1. இனிப்பு சோள கறி

தேவையானவை 

  • இரண்டு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
  • ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மாம்பழ சட்னி
  • வறுத்த கறி தூள் (சுவைக்கு ஏற்ப)
  • 100 கிராம் சோளம்

என்ன செய்ய வேண்டும்? 

  • முதலில் சோள தானியங்களை வறுக்கவும். வறுத்த தானியங்களை தனி தட்டுகளில் வைக்கவும்.
  • இப்போது கறிவேப்பிலை வெண்ணெய் மற்றும் மா சட்னியை கலக்கவும். பின்னர் வறுத்த சோள தானியங்களில் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்டை பரப்பி சாப்பிட வேண்டும்.

2. மசாலா ஸ்வீட் கார்ன்

தேவையானவை 

  • வேகவைத்த சோளம் (தேவைக்கேற்ப)
  • ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய்
  • மசாலா தூள் (சுவைக்கு ஏற்ப)

என்ன செய்ய வேண்டும்? 

  • ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த சோள தானியங்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
  • பின்னர் அதில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலா தூள் சேர்க்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
  • கலந்தவுடன், நீங்கள் அதை இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

அடுத்த பகுதியில், சோளத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது  மற்றும் பாதுகாப்பது என்பது பற்றி பார்ப்போம்.

சோளத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து பாதுகாக்கும் முறை

சோளத்தை வாங்கும் போது ​​அவை புதியவை என்பதை உறுதிபடுத்திக் கொள்ள வேண்டும், அவற்றில் எந்த கறைகளும், புள்ளிகளும் இருக்கக்கூடாது.

புதிய சோளத்தை அறை வெப்பநிலையில் மூன்று நாட்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

அவை மூன்று நாட்களில் சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், அவற்றை பிளாஸ்டிக்கில் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சுமார் ஒரு வாரம் சேமித்து வைக்கலாம்.

அதே நேரத்தில், அதை நீண்ட நேரம் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, அதிலிருந்து தானியங்களை பிரித்து ஒரு ரிவிட் பையில் வைத்து பிரீசர் பெட்டியில் வைக்கவும்.

சோளத்தின் தன்மை என்ன?

சோளத்தின் தன்மை சுவை சூடாக இருக்கும். எனவே சாப்பிட்ட உடனேயே தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

சோளத்தின் பக்க விளைவுகள் – Side Effects of Corn in Tamil

சோளத்தில் நன்மைகள் பல உள்ளது என்றாலும், சில தீமைகளும் உள்ளன. அதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

  • சோளம் அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து வயிற்று வலி, வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சினைகளை உண்டாக்கும்.
  • பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 25 முதல் 30 கிராம் ஃபைபர் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
  • சில சந்தர்ப்பங்களில் சோளத்தை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால் உடலில் பெலக்ரா (வைட்டமின் பி -3 இன் குறைபாடு) ஏற்படலாம்.
  • பெலக்ரா வயிற்றுப்போக்கு, தோல் நோய்கள் மற்றும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை தயவுசெய்து நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள் .
  • சோளத்தில் காணப்படும் பசையம் பலருக்கு தோல் ஒவ்வாமையையும் ஏற்படுத்தும்.

சோளம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி இப்போது நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், பல நன்மைகள் உள்ளன என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

முடிவாக

சோளத்தின் பயன்பாடு பல கடுமையான நோய்களில் பயனளிப்பது மட்டுமல்லாமல், மருந்துகளின் சுமையிலிருந்து உங்களை விடுவிக்கும். எனவே, உங்கள் உணவில் சோளத்தை சேர்க்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் காரணமாக சோளத்தில் சில  தீமைகளும் உள்ளன. எனவே, எப்போதும் அதை குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ளுங்கள். மேற்கூறிய பயன்களை வைத்து பார்த்தால் பல கடுமையான நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று நம்புகிறோம். இருந்தும் நோய் அறிகுறி தொடர்ந்தால், கட்டாயம் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

சோளத்தை தினமும் உட்கொள்ள முடியுமா?

ஆம், சோளத்தை தினமும் உட்கொள்ளலாம்.

இரவில் சோளம் உட்கொள்ளலாமா?

நிச்சயமாக, 25 கிராம் சோளத்தை இரவில் உட்கொள்ளலாம்.

சோளம் எடையை அதிகரிக்க உதவுமா?

சோளம் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், இது ஒரு நல்ல அளவு கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, அதை அதிகமாக உட்கொள்வது சில சந்தர்ப்பங்களில் எடை அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்தும்.

கர்ப்ப காலத்தில் சோளம் சாப்பிடலாமா?

சோளத்தில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன, அவை கர்ப்பத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, நிச்சயமாக இதை கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிடலாம்.

15 sources

Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Was this article helpful?
scorecardresearch