பார்த்தவுடன் சுண்டி இழுக்கும் சருமம் வேண்டுமா.. இருக்கிறதே குருதி நெல்லி எனும் கிரான் பெர்ரி – Benefits of cranberry in tamil

by StyleCraze

குருதி நெல்லி பற்றி நீங்கள் இப்போதெல்லாம் அதிகமாக கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள்.  பெர்ரி பழங்கள் என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது கண்ணை கவர்ந்திழுக்கும் அதன் நிறங்களும் அதன் சுவையும் தான். ஆனால் அதையும் தாண்டி பெர்ரி பல ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

குருதி நெல்லி ஆங்கிலத்தில் கிரான்பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. குருதி நெல்லி தரும் ஊட்டச்சத்துக்களால் அது சூப்பர் ஃபுட் உணவு வகைகளில் ஒன்றாக மாறியிருக்கிறது. இந்த விஷயம் உண்மையா என்பதை நீங்களே படித்து அறிந்து ஆச்சர்யப்படுங்கள்.

குருதி நெல்லி அல்லது கிரான் பெர்ரி என்றால் என்ன ?

கிரான்பெர்ரி என்பது பிரிட்டன் மற்றும் வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான பசுமையான புதர்கள். தடுப்பூசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த , அவை சிறப்பான மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டவை – அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளைப் போன்றவை (1).

குருதி நெல்லி தரும் ஆயுர்வேத நன்மைகள்

ஆயுர்வேதத்தின்படி, உடலில் வாத தோஷம் இருந்தால் உண்டாகும் வயதான மற்றும் சுருக்கங்களின் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த கிரான்பெர்ரி உதவுகிறது. இது உஷ்னா (சூடான) மற்றும் ஸ்னிக்தா (எண்ணெய்) பண்புகளால் சருமத்தில் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கிறது. இது வாதத்தை சமப்படுத்தவும், சருமத்தை பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது (2).

குருதி நெல்லி எனும் கிரேன் பெர்ரி எப்படி உங்களுக்கு நன்மை தருகிறது ?

கிரான்பெர்ரிகள் ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் மற்றும் பாலிபினோலிக் கலவைகள் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து (3) ஆகியவற்றுடன் தங்கள் சூப்பர் சக்தியை வெளிக்காட்டுகின்றன. இந்த பயோஆக்டிவ் கலவைகள் ஒன்றாக மாயம் செய்து  உங்கள் உடலை பல்வேறு அழுத்தங்களிலிருந்தும் நோய்களில் இருந்தும்  குணப்படுத்துகின்றன.

கிரான்பெர்ரிகளின் வியக்கத்தக்க நன்மைகள் (health benefits of cranberry)

1. சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளை குணப்படுத்தும் குருதிநெல்லி  (யுடிஐக்கள்)

கிரான்பெர்ரிகளுக்கு கிடைத்த அனைத்து பெயரும் புகழும் யுடிஐக்களை குணப்படுத்துவதற்கும் தடுக்கும் திறனுக்கும் காரணம். ஃபிளாவனாய்டுகள் சிறுநீர்க் குழாயின் உள் செல் புறணிக்கு தங்களை இணைப்பதை பாக்டீரியாவைத் தடுக்கின்றன (4). நம் உடலில் ஒரு மேற்பரப்புடன் (ஒட்டுதல்) இணைக்காமல் பாக்டீரியாக்கள் வளர முடியாது என்பதால், அவை அடித்துச் செல்லப்படுகின்றன.

2. இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்கும் கிரான் பெர்ரி

இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், கிரான்பெர்ரிகள் மாரடைப்பு மற்றும் இருதய அடைப்புகளில் இருந்து நம்மை காக்கிறது. மேலும் அவற்றில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் இரத்த நாளங்களுக்கு தளர்வு அளிப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகின்றன (5).

3. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் குருதிநெல்லி

உங்கள் உணவில் கிரான்பெர்ரி சேர்க்கப்படுவது 17 வெவ்வேறு புற்றுநோய்களிலிருந்து (6) உங்களைப் பாதுகாக்கிறது என்று 2016 ஆம் ஆண்டு ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிபினால்கள் புற்றுநோய் உயிரணு பெருக்கம் மற்றும் மெட்டாஸ்டாசிஸை நிறுத்தி கட்டி உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

4. ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை குறைக்கும் குருதிநெல்லி

கிரான்பெர்ரி, சரியான அளவில் எடுத்துக் கொண்டால், நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. பாலிபினோலிக் கலவைகள் இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் எச்.டி.எல் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன (7). இது உங்கள் உடலை மாரடைப்பு, நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

5. சிறுநீரகங்களை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் குருதிநெல்லி

சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், யுடிஐ சிறுநீரகங்களுக்கு பரவக்கூடும் – இது மிகவும் மோசமான நிலை! நோய்த்தொற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க நீங்கள் அதிக அளவு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுக்க வேண்டியிருக்கும். உங்கள் சிறுநீரகங்களுக்கு இதுபோன்ற சேதம் ஏற்பட்டால் மருத்துவமனைக்கு செல்ல வேண்டி இருக்கலாம்.  அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், பாக்டீரியம் கடினமானதாக இருந்தால் உடலின் மற்ற மற்ற முக்கிய உறுப்புகளையும் யுடிஐ குறிவைக்கிறது. சிறுநீரகங்களை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாப்பதில் கிரான்பெர்ரிகள் மிகச் சிறந்தவை, அவற்றில் உள்ள அந்தோசயனிடின்கள் இந்த வேலையை செய்கின்றன (8).

6. நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க செய்யும் கிரான் பெர்ரி

பாதுகாப்பு வழிமுறைகளில் ஈடுபட்டுள்ள குறிப்பிட்ட நொதிகளுடன், சில வகையான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செல்கள் (பி-செல்கள், என்.கே-செல்கள், முதலியன) செயல்பாடு மற்றும் எண்ணிக்கையை பெர்ரி அதிகரிக்கிறது. இதனால் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலிமையடைகிறது (9).

7. நீரிழிவிற்கு அருமருந்தாகும் குருதிநெல்லி

Cranberry is a great remedy for diabetes

Shutterstock

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கிளாஸ் குருதிநெல்லி சாறு வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று அமெரிக்க விவசாயத் துறை தெரிவித்துள்ளது. கிரான்பெர்ரிகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் காரணமாக இது செல்கள் சேதம் மற்றும் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது (10).

8. கர்ப்ப காலத்தில் தொற்றுநோய்களைக் குறைக்கும் குருதிநெல்லி

கிரான்பெர்ரியின் செயலில் உள்ள கூறுகள் கர்ப்ப காலத்தில் பாக்டீரியா தொற்றுநோய்களின் நிகழ்தகவைக் குறைக்கின்றன. கட்டுக்கதைக்கு மாறாக, அவை கருவில் உள்ள பிறவி குறைபாடுகள் அல்லது பெண்களுக்கு பிரசவத்திற்கு  பிந்தைய சிக்கல்கள் ஆகியவற்றைத் தூண்டுவதில்லை (11). அவரவர் உடல்நிலை மற்றும் அதற்கேற்ற அளவுகளில் கிரான் பெர்ரி எடுக்க வேண்டும்.

9. புரோஸ்டேட் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் குருதிநெல்லி

சிறுநீர் பாதை மற்றும் யுடிஐகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் அதன் விளைவு காரணமாக, குருதிநெல்லி சாறு தீங்கற்ற புரோஸ்டேட் ஹைப்பர் பிளேசியா (பிபிஹெச்) மற்றும் தொடர்புடைய கோளாறுகளை சமாளிக்க உதவும். இதை ஆதரிக்க நிறைய ஆராய்ச்சி இல்லை என்றாலும், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க கிரான்பெர்ரிகளும் உதவக்கூடும் என்று கூறப்படுகிறது (12).

10. க்ரான்பெர்ரி சருமத்தை பொலிவாக்கும்

அழகை விரும்பாதவர்கள் இங்கே யாரும் இல்லை. அதுவும் மினுமினுக்கும் சருமம் கிடைத்தால் நாம் கிரான் பெர்ரியை அவ்வளவு சுலபத்தில் விட்டு கொடுக்க மாட்டோம் இல்லையா ! குருதிநெல்லியில் 24 சதவிகிதம் வைட்டமின் சி உள்ளது. அதுவே உங்கள் சரும பளபளப்பிற்கு பொறுப்பும் எடுத்துக் கொள்கிறது. இனி வருடம் முழுதும் குருதி நெல்லி உங்கள் உணவு பட்டியலில் இருக்கும் தானே (13,14) !

குருதி நெல்லியின் ஊட்டச்சத்து விபரங்கள்

கலோரி தகவல்அளவு 100 கிராம்
கலோரிகள்46.0 (193 kJ)
கார்போஹைட்ரேட்43.6 (183 kJ)
கொழுப்பு1.1 (4.6 kJ)
புரதம்1.3 (5.4 kJ)
வைட்டமின் ஏ60.0 IU
ரெட்டினோல் செயல்பாடு சமம்3.0 mcg
பீட்டா கரோட்டின்36.0 mcg
லுடீன் ஜீயாக்சாண்டின்91.0 mcg
வைட்டமின் சி13.3 mg
வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்)1.2 mg
வைட்டமின் கே5.1 mcg
ஃபோலேட்3.0 mcg
கோலைன்5.5 mg

புதிய கிரான்பெர்ரி Vs. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி

அப்போதுதான் பறிக்கப்பட்ட புதிய கிரான்பெர்ரி பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, கார்போஹைட்ரேட், நீர் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. இதற்கு மாறாக, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் இந்த கூறுகளை இழக்கின்றன, ஆனால் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வைத்திருக்கின்றன. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் புதியவற்றை விட இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

உங்கள் பசி வேதனையைத் தணிக்க  கிரான்பெர்ரி பழங்கள்  சிறப்பாக செயல்படும். சாலடுகள், சாஸ்கள், மஃபின்கள், பக்கங்கள் மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பிரதான பாடத்தின் சுவையை அதிகரிக்க புதிய கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம்.

இவை தவிர உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். உறைந்தவை மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவற்றில் அதிகப்படியான பூசப்பட்ட சர்க்கரை, நார்ச்சத்து மற்றும் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி போன்ற சேர்க்கைகளும் இல்லை.

குருதிநெல்லியை எப்படி பயன்படுத்தலாம்

How to use cranberry

Shutterstock

  • கிரான்பெர்ரி சாஸ் செய்யலாம்
  • கிரான்பெர்ரி சர்பத் செய்யலாம்
  • உங்கள் ஆப்பிள் பையை மேம்படுத்த சில புதிய குருதிநெல்லி பழங்களை அதில் சேர்க்கலாம்.
  • குருதிநெல்லி சிரப் செய்யலாம்
  • குருதிநெல்லி குவாக்காமோல் தயாரிக்கலாம்

குருதிநெல்லி பழச்சாறு தயாரிக்கும் முறை

தண்ணீர் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குறைந்த கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரான்பெர்ரிகளை 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் வேக வைக்கவும். பழச்சாறுகளை பிரித்தெடுக்க பெர்ரிகளை வடிகட்டவும். தேவையான இனிப்பு சேர்த்து குளிரூட்டி அனைவருக்கும் பரிமாறலாம்.

கிரான்பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

புதிய பிரெஷ் கிரான்பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் சேமித்து வைக்க மறக்காதீர்கள். புதிய கிரான்பெர்ரிகளை நீங்கள் வாங்கிய பிறகு குறைந்தது ஒரு மாதமாவது நல்ல தரம் இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அவர்களை உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றாலும் வாங்கி வந்ததும் உடனடியாக பிரீஸரில் வைத்து விடவும்.

குருதி நெல்லியின் பக்க விளைவுகள்

a)சில மருந்துகளுடன் எதிர்வினையாற்றலாம்

வார்ஃபரின் (கூமடின்) போன்ற இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகள்  கிரான்பெர்ரிகளின் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களுடன் வினைபுரிந்து கடுமையான இரத்தப்போக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். நீங்கள் இரத்த மெலிந்தவராக இருந்தால் அல்லது இருதய சிக்கல்கள் இருந்தால் விரிவான உணவுத் திட்டத்திற்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

b)சிறுநீரக கற்களின் உருவாக்கலாம்

அதிக அளவு ஆக்ஸலேட்டுகள் காரணமாக, கிரான்பெர்ரிகள் உடலில் உள்ள கால்சியத்துடன் வினைபுரிந்து, குறிப்பாக சிறுநீரகங்களில் வைப்பு (கற்கள்) உருவாகின்றன. நீங்கள் பெரிய அளவிலான குருதிநெல்லி சாறு அல்லது மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொண்டால் இது நிகழக்கூடும். எனவே, மிதமான தன்மை முக்கியமானது, மேலும் வெளிப்படையான மருத்துவரின் ஆலோசனை இல்லாமல் குருதிநெல்லியை ஒரு சாற்றாக எடுத்துக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டோம்.

c)இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும்

நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், உங்கள் உணவில் உலர்ந்த (மற்றும் இனிப்பு) கிரான்பெர்ரிகளை தவறாமல் சேர்த்துக் கொண்டால், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை நீங்கள் அபாயப்படுத்தலாம். இந்த பெர்ரிகளில் சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் நிலையை மோசமாக்கும். தயவுசெய்து ஒரு மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்களால் உங்களது அனைத்து ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல்களாலும் இயக்கவும்.

பழையதாக இருந்தாலும் அமிர்தமாக இருந்தாலும் அளவாக உண்பது எப்போதும் ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கும். எனவே கிரான்பெரி என்று ஆங்கிலத்தில் அழைக்கப்படும் குருதிநெல்லிகளை நீங்கள் மருத்துவ ஆலோசனையுடன் அளவாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தொடர்பான கேள்வி பதில்கள்

குருதிநெல்லி சாற்றை அதிகமாக குடித்தால் என்ன ஆகும்?

குருதிநெல்லி சாறு அதிகமாக குடிப்பதால் சிலருக்கு லேசான வயிறு வருத்தம், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படக்கூடும். ஒரு நாளைக்கு 1 லிட்டருக்கு மேல் நீண்ட நேரம் குடிப்பதால் சிறுநீரக கற்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கும்.

குருதி நெல்லிகளை அப்படியே சாப்பிடலாமா

குருதி நெல்லியின் சருமத்தில் உள்ள எந்த அழுக்கு அல்லது வேதிப்பொருட்களையும் அகற்ற நீங்கள் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவிய பின் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

குருதி நெல்லி விதைகளை சாப்பிடலாமா

சாப்பிட கூடாது

உலர்ந்த குருதி நெல்லியை சாப்பிடலாமா

உலர்ந்த பழம் உங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்கும். இருப்பினும், அவை சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளிலும் அதிகமாக உள்ளன, மேலும் அதிகமாக சாப்பிடும்போது பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். இந்த காரணத்திற்காக, உலர்ந்த பழத்தை சிறிய அளவில் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

14 References

Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.

Was this article helpful?
The following two tabs change content below.
scorecardresearch