தளதள தேகத்திற்கு டார்க் சாக்லேட் தரும் நன்மைகள் – Benefits of Dark chocolate

Written by StyleCraze

டார்க் சாக்லேட் ஊட்டச்சத்துக்களால் ஏற்றப்பட்ட மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும். நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பை அடிக்கடி உண்பதால் உங்களை இனி குற்றவாளியாக உணர வேண்டியதில்லை!

டார்க் சாக்லேட்டை மிதமாக உட்கொள்வது எடை இழப்புக்கு உதவும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இது கொழுப்புகளின் செரிமானத்தையும் உறிஞ்சுதலையும் குறைத்து திருப்தியை அதிகரிக்கும் (1)

டார்க் சாக்லேட் கூடுதல் பால் திடப்பொருள்கள் இல்லாத சாக்லேட் ஆகும். கோகோ பீன்ஸ், சர்க்கரை, சோயா லெசித்தின் போன்றவற்றை குழம்பாக்கி, அமைப்பைப் பாதுகாக்க, வெண்ணிலா போன்ற சுவைகள் ஆகியவை அடிப்படை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதிக கோகோ மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை டார்க் சாக்லேட் இருப்பதால், அது கசப்பாக இருக்கும், மேலும் ஒரு சிறிய அளவு டார்க் சாக்லேட் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக கருதப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட் தரும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கலாம்

டார்க் சாக்லேட் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதன் மூலமும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், நல்ல கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துவதன் மூலமும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

சாக்லேட் உட்கொள்ளல் பழக்கம் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும். பால் சாக்லேட்டை விட டார்க் சாக்லேட்டுக்கு அதிக நன்மைகள் இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த விளைவுக்கு ஒரு முக்கிய காரணம் டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள்.

டார்க் சாக்லேட் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கக்கூடும் என்று சில ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன, இது இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இதை நிறுவ எங்களுக்கு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

இருதய ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை உள்ளவர்கள் டார்க் சாக்லேட்டை (அல்லது சாக்லேட், பொதுவாக) தவிர்க்க வேண்டும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை (2).

டார்க் சாக்லேட் வாரத்திற்கு ஐந்து முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது கரோனரி இதய நோய்க்கான 57% குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (3).

டார்க் சாக்லேட் கோகோவால் ஆனது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். ஜப்பானிய ஆய்வின்படி, கோகோ தூளில் உள்ள பாலிபினால்கள் எல்.டி.எல் (மோசமான கொழுப்பை) குறைக்கலாம், எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பை) உயர்த்தலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல் (4) ஐ அடக்கலாம்.

இது எல்.டி.எல் அல்ல, ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல். கோகோவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எல்.டி.எல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதைத் தடுக்கலாம் (8).

2. மனசோர்வை நீக்குகிறது

டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது பதட்டத்தைக் குறைக்கவும் மருத்துவ மன அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும் உதவும். இரண்டு 24 மணி நேர காலங்களில் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டவர்களுக்கு சாக்லேட் சாப்பிடாதவர்களை விட 70% மனச்சோர்வு அறிகுறிகளைப் புகாரளிப்பதில் முரண்பாடுகள் இருந்தன. இருப்பினும், பால் சாக்லேட் அதே விளைவை உருவாக்கவில்லை. டார்க் சாக்லேட்டில் மனநிலை ஒழுங்குமுறையில் சம்பந்தப்பட்ட ஒரு நியூரோமோடூலேட்டரான ஃபைனிலெதிலாமைன் உள்ளது.

3. கொழுப்பினை குறைக்கிறது

டார்க் சாக்லேட் கோகோவால் ஆனது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். ஜப்பானிய ஆய்வின்படி, கோகோ தூளில் உள்ள பாலிபினால்கள் எல்.டி.எல் (மோசமான கொழுப்பை) குறைக்கலாம், எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பை) உயர்த்தலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல் (4) ஐ அடக்கலாம்.

இது எல்.டி.எல் அல்ல, ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட எல்.டி.எல். கோகோவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எல்.டி.எல் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுவதைத் தடுக்கலாம் (8).

4. ஆன்டி ஆக்சிடன்ட்ஸ்

டார்க் சாக்லேட் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது கோகோ மரத்தின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இது கிரகத்தின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். டார்க் சாக்லேட்  உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

5. இருமல் மற்றும் சளியை குறைக்கும் டார்க் சாக்லேட்

யோனி நரம்பு செயல்பாட்டை அடக்குவதன் மூலம் டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள தியோபிரோமைன் இருமலை அமைதிப்படுத்துவதாக தோன்றுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர், இது மக்களுக்கு இருமலை ஏற்படுத்தும். சந்தையில் உள்ள மற்ற இருமல் மருந்துகளைப் போலல்லாமல், சாக்லேட் மூலப்பொருள் மயக்கம் போன்ற எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தவில்லை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

6. ஆற்றல்

டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது உண்மையில் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்த வேதியியல் ரீதியாக வேலை செய்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. டார்க் சாக்லேட்டில் எண்டோர்பின்களைத் தூண்டும் கலவைகள் உள்ளன, நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்தபின் அல்லது சிரித்தபின் வெளியிடப்படும் அதே கலவைகள் டார்க் சாக்லெட்டிலும் இருக்கின்றன.

7. மூளை செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் டார்க் சாக்லேட்

கோகோ ஃபிளவனோல்களை தவறாமல் உட்கொள்வது வயதானவர்களுக்கு லேசான மனநல குறைபாடுள்ள அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (5). டார்க் சாக்லேட்டில் எபிகாடெசின் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது ஒரு பக்கவாதம் (6) நிகழ்வில் மூளை பாதிப்பைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. ஆனால் எல்லா டார்க் சாக்லேட்டும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. எனவே, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சாக்லெட்டை உறுதிசெய்க டார்க் சாக்லேட் மனநிலையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தைத் தணிக்கும். எவ்வாறாயினும், சம்பந்தப்பட்ட வழிமுறைகளைப் புரிந்துகொள்ள எங்களுக்கு மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை (7).

8. ரத்த அழுத்தம் குறைகிறது

டார்க் சாக்லேட், குறைந்தது 50 முதல் 70 சதவிகிதம் கோகோவைக் கொண்டிருக்கும், இது இதனை உண்பவர்களுக்கு  இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தது, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களில் என ஆய்வுகள் கூறுகிறது.

9. புற்றுநோய் தடுப்பு

டார்க் சாக்லேட் உட்கொள்ளல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் தடுப்பு (8) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை எலி ஆய்வுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. செல் பெருக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க டார்க் சாக்லேட் உள்ளிட்ட உணவு கண்டறியப்பட்டது.

டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பிற மூலங்களிலிருந்து சிறிய அளவிலான ஃபிளவனோல்களை தினசரி உட்கொள்வது பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க ஒரு இயற்கை அணுகுமுறையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இது தொடர்பாக எங்களுக்கு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை (9).

அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கோகோ பீன்ஸ் (டார்க் சாக்லேட்) இல் உள்ள ஃபிளவனோல்கள் செல்கள் சேதத்தை குறைக்க உதவும். ஆனால் அறிக்கையின்படி, ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் டார்க் சாக்லேட் காரணமாக இருக்கலாம், அல்லது இது ஃபிளவனோல்கள் மட்டுமே என்றால், மற்ற உணவுகளிலும் காணலாம் (10).

டார்க் சாக்லேட் கோகோவில் அதிக செறிவுள்ள கேடசின்கள் மற்றும் புரோசியானிடின்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சிக்கு எதிராக நன்மை பயக்கும் என அறியப்படுகிறது.

10. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்

டார்க் சாக்லேட்டில் உடலில் அழற்சியைக் குறைக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான ஐந்து நபர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு சிறிய பைலட் ஆய்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் டார்க் சாக்லேட்டின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது அதில் இவ்வாறு கண்டறியப்பட்டது.

பார்வையை மேம்படுத்தலாம்

ஒரு ஆய்வில், டார்க் சாக்லேட் அதன் வெள்ளை எண்ணைக் காட்டிலும் பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த திறனை வெளிப்படுத்தியது. இருப்பினும், இந்த விளைவு தற்காலிகமானது (சுமார் இரண்டு மணி நேரம்). பார்வை ஆரோக்கியத்தில் டார்க் சாக்லேட்டின் நீண்டகால விளைவுகள் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை (11).

11. நீரிழிவு சிகிச்சை

டார்க் சாக்லேட் உட்கொள்வது சில ஆய்வுகளின்படி, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம் எனக் கூறப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள கோகோ பாலிபினால்கள் இன்சுலின் எதிர்ப்பை நேரடியாக பாதிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கும். அவை கணைய பீட்டா-உயிரணுக்களின் தலைமுறையைத் தூண்டலாம் மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டும், இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறையும். டார்க் சாக்லேட்டின் (18) நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளை மேலும் பகுப்பாய்வு செய்ய கூடுதல் ஆய்வுகள் செய்யப்பட வேண்டும்.

12. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

டார்க் சாக்லேட்டை மிதமாக உட்கொள்வது மனநிறைவை அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

எடை இழப்பில் டார்க் சாக்லேட் பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இது கொழுப்பு அமிலத் தொகுப்பில் ஈடுபடும் மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கலாம். இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்ப்ஸின் செரிமானத்தையும் உறிஞ்சுதலையும் குறைக்கிறது, இதனால் வயிறு நிறைவடைந்த திருப்தி அதிகரிக்கும் (1).

டார்க் சாக்லேட் நுகர்வு சாதாரண எடை பருமனான பெண்களில் எடை சுற்றளவைக் குறைப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (சாதாரண உடல் நிறை குறியீட்டைக் கொண்ட அதிகப்படியான உடல் கொழுப்பை உள்ளடக்கிய ஒரு நிலை) (12).

இருப்பினும், மிதமான தன்மை முக்கியமானது. 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டில் 600 கலோரிகள் (13) உள்ளன. எனவே, ஒரு நாளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கியூப் டார்க் சாக்லேட் சேர்க்க கூடாது.

13. உங்கள் சருமத்தைப் பாதுகாக்கலாம்

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஃபிளவனோல்கள் சூரிய சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும்.

கோகோவிலிருந்து வரும் ஃபிளவனோல்கள் ஃபோட்டோபுரோடெக்ஷனை வழங்குகின்றன மற்றும் தோல் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன (14).

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (குறிப்பாக ஃபிளவனோல்கள்) இந்த விளைவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

14. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

டார்க் சாக்லேட் கோகோவில் நிறைந்துள்ளது. இந்த கோகோவில் விலங்கு ஆய்வுகளில் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் புரோன்டோசயனிடின்கள், சேர்மங்கள் உள்ளன (15). எலிகளில், புரோந்தோசயனிடின்கள் முடி வளர்ச்சியின் அனஜென் கட்டத்தைத் தூண்டுவதாகக் கண்டறியப்பட்டது (16). அனஜென் என்பது மயிர்க்கால்களின் செயலில் வளர்ச்சிக் கட்டமாகும், அங்கு முடி வேர் வேகமாகப் பிரிகிறது, இது கூந்தல் தண்டுக்கு சேர்க்கிறது.

டார்க் சாக்லேட் உண்மையில் முடி ஆரோக்கியத்தில் ஏதேனும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா என்பதைப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட் ஊட்டச்சத்து விபரங்கள்

ஊட்டச்சத்துக்கள்அளவு%dv
கலோரிகள்605 (2533 கி.ஜே)30%
கார்போஹைட்ரேட்185 (775 கி.ஜே)
கொழுப்பு388 (1624 கி.ஜே)
புரதம்31.5 (132 கி.ஜே)
நார்ச்சத்து11.0 கிராம்44%
சர்க்கரை24.2 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு24.7 கிராம்124%
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு12.9 கிராம்
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு1.3 கிராம்
மொத்த ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்34.3 மி.கி.
மொத்த ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள்1230 மி.கி.
மொத்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.0 g

பால் சாக்லெட்டை விட டார்க் சாக்லேட் நல்லதா ?

100 கிராம் பால் சாக்லேட்டில் சுமார் 535 கலோரிகள் உள்ளன, அதே அளவு டார்க் சாக்லேட்டில் 600 கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், 600 கலோரி டார்க் சாக்லேட் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வருகிறது. மேலும் டார்க் சாக்லேட்டில் பால் சாக்லேட்டை விட சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது.

டார்க் சாக்லெட்டை எப்படி பயன்படுத்தலாம்?

டார்க் சாக்லெட்டை அப்படியே சாப்பிடலாம். தவிர உங்கள் மில்க் ஷேக் மற்றும் ஐஸ் கிரீம்களில் தூவி அலங்கரிக்கலாம். மேலும் பாயசம் போன்ற இனிப்பு வகைகளில் டார்க் சாக்லேட் சேர்க்கலாம். டார்க் சாக்லேட்டின் பயன்படுகள் 40 க்கும் மேற்பட்டு உள்ளன.

டார்க் சாக்லெட்டை எப்படித் தேர்ந்தெடுப்பது?

நீங்கள் டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட பார்களைத் தேடுங்கள். அதிக சதவீத டார்க் சாக்லேட்டில் குறைந்த கோகோ சதவீதம் (1) கொண்ட சாக்லேட்டுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

டார்க் சாக்லெட்டை எப்படி சேமிப்பது?

  • டார்க் சாக்லெட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம்
  • டார்க் சாக்லெட்டை குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
  • ஆனால் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் கூட கோகோ வெண்ணெய் (சாக்லேட்டில் உள்ள காய்கறி கொழுப்பு) அதைச் சுற்றியுள்ளவற்றின் வாசனையை எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
  • டார்க் சாக்லெட்டை காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் அவற்றை மூடுங்கள்.
  • டார்க் சாக்லெட்டை ஒளியிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்!

அடிக்கடி கேட்கப்பட்ட கேள்விகள்

டார்க் சாக்லேட்டில் காஃபின் உள்ளதா?

ஆம். உண்மையில், இது வழக்கமான பால் சாக்லேட்டை விட அதிகமான காஃபின் கொண்டுள்ளது. டார்க் சாக்லேட்டில் கோகோ உள்ளடக்கம் அதிகம் இருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

ஒரு நாளில் எவ்வளவு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடலாம்?

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 அவுன்ஸ் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடலாம்.  இது டார்க் சாக்லேட் பட்டியில் 1 முதல் 2 சாக்லேட் ‘சதுரங்கள்’ என்று மொழிபெயர்க்கலாம்.

இரவில் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடலாமா?

ஆம், நீங்கள் இரவில் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடலாம். எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை.

டார்க் சாக்லேட் குழந்தைகளுக்கு நல்லதா?

வழக்கமாக, ஆம், ஆனால் மிதமாக. இருப்பினும், உங்கள் குழந்தைக்கு டார்க் சாக்லேட்டின் கசப்பான சுவை பிடிக்காது.

டார்க் சாக்லேட்டால்  எடை அதிகரிக்க முடியுமா?

அதிகமாக உட்கொண்டால், அது உங்கள் எடையை அதிகரிக்கும். டார்க் சாக்லேட்டில் கலோரிகள் அதிகம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு அவுன்ஸ் அல்லது அதற்கும் குறைவான டார்க் சாக்லேட்டுடன் நிறுத்துவது நல்லது.

சிறுநீரகங்களுக்கு சாக்லேட் மோசமானதா?

சாக்லேட்டில் பொதுவாக பொட்டாசியம் இருக்கும். உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் மேம்பட்ட நிலையில்  இருந்தால், பொட்டாசியம் சிறுநீரகங்களை வலியுறுத்தக்கூடும் என்பதால் சாக்லேட் உட்கொள்ளும் முன் உங்கள் மருத்துவரைச் சரிபார்க்கவும். இல்லையெனில், சாக்லேட் சிறுநீரகத்திற்கு மோசமானதல்ல.

16 sources

Articles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Check out our editorial policy for further details.
Was this article helpful?
The following two tabs change content below.
scorecardresearch