மூட்டு வலியா தூக்கமின்மையா சர்க்கரை நோயா எதுவா இருந்தாலும் இந்த ஜெல்லி மிட்டாய் போதுமாமே ! Benefits of gelatin in tamil

by StyleCraze

விலங்குகளிடமிருந்து சில ஆராய்ச்சிகளை செய்வதன் மூலம் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் விஷயங்கள் பெறப்படுகின்றன. அவற்றில் ஒன்று ஜெலட்டின். ஜெலட்டின் பொதுவாக ஜெல்லி மற்றும் கம் மிட்டாய் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும், இதில் காணப்படும் பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, இது பல நோய்களை அகற்றவும் பயன்படுகிறது. ஜெலட்டின் ஆரோக்கியமானது மற்றும் இது நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இந்த கட்டுரையில், ஜெலட்டின் பற்றி விரிவாக காண உள்ளோம். மேலும் ஜெலட்டின் தூளின் நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் தீமைகள் பற்றியும் இந்த கட்டுரையில் அறிந்து கொள்வோம். (gelatin in Tamil)

ஜெலட்டின் என்றால் என்ன? gelatin powder uses in Tamil

ஜெலட்டின் என்பது விலங்குகளின் சதை, எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் கொலாஜன் சாற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வகை புரதமாகும் (1). இது சுவையற்றது மற்றும் நிறமற்றது. தோல் பிரச்சினைகள் மற்றும் மூட்டு வலியை போக்க ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது கீல்வாதம் (மூட்டுகளுக்கு இடையில் திரவ இழப்பு), கீல்வாதம், இரத்த சோகை (சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் இல்லாதது), ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்புகள் பலவீனமடைதல்) மற்றும் பலவீனமான நகங்கள் போன்ற பல சிக்கல்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,

ஜெலட்டின் நன்மைகள் (Benefits of gelatin in Tamil)

ஜெலட்டினில் காணப்படும் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக, உடல்நலம் தொடர்பான சில பிரச்சினைகளையும் போக்க இது பயன்படுகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கான ஜெலட்டினின் சில முக்கிய நன்மைகளை இங்கே விரிவாக காண்போம் வாங்க! gelatin benefits in Tamil

1. எடை இழக்க ஜெலட்டின் நன்மைகள்

ஜெலட்டின் உட்கொள்ளல் எடையைக் குறைக்க உதவும். உண்மையில், இதில் ஆரோக்கியமான அளவு புரதம் காணப்படுகிறது. இதன் உட்கொள்ளல் பசியையும் குறைக்கிறது. இதன் மூலம் எடை அதிகரிக்கும் செயல்முறையை நிறுத்தி படிப்படியாக எடையைக் குறைக்க ஜெலட்டின் உதவுகிறது (2). ஜெலட்டின் உட்கொள்வது எடையைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், எடையைக் குறைக்கவும் உதவும் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. மூட்டு வலிக்கு (கீல்வாதம் – Osteoarthritis)

ஜெல்லி மற்றும் பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஜெலட்டின் மூட்டு வலியைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ANCBI (பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம்) இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, ஜெலட்டின் காணப்படும் கொலாஜன், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் மூட்டு வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவக்கூடும் (3)

3. நீரிழிவு நோயைக் குறைக்க ஜெலட்டின் நன்மைகள்

இன்றைய காலகட்டத்தில் நீரிழிவு பிரச்சினை மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டது, மேலும் மக்கள் அதன் சிகிச்சைக்காக பல வகையான தீர்வுகளையும் எடுத்துக்கொண்டிருக்கிறார்கள். என்ஐஎச் (தேசிய சுகாதார நிறுவனம்) இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மீன்களை அடுத்து ஜெலட்டினில் அதிக அளவு காணப்படுகின்றன. இது இன்சுலின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் வகை -2 நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் இது ஓரளவு பயனளிக்கும் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (5)

4. நகங்களின் வளர்ச்சிக்கு ஜெலட்டின்

Benefits of gelatin in tamil

Shutterstock

சிலருக்கு நகங்கள் மெல்லியதாகி பலவீனமடைந்து மற்றும் உயிரற்ற தன்மை போன்று இருக்கும். நகங்களுக்கு வளர்ச்சிப் பிரச்சினை இருந்தால், ஜெலட்டின் இந்தப் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட பயனளிக்கும். அழகு வேதியியலாளர்கள் சங்கத்தின் ஜர்னல் நடத்திய ஆய்வின்படி, ஜெலட்டினில்  காணப்படும் அமினோ அமிலம் நகங்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நகங்களின் பல வளர்ச்சி குறைபாடுகளை நீக்கவும் உதவும் (5).

5. பற்களுக்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான பற்களுக்கு மட்டுமல்ல குழி, சொத்தை போன்ற பற்களின் பிரச்சினைகளிலிருந்து பாதுகாப்பதிலும் ஜெலட்டின் நன்மை பயக்கும். யு.எஸ்.டி.ஏ (யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை) படி, ஜெலட்டினில் ஆரோக்கியமான புரதம் காணப்படுவது நிரூபிக்கப்ட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், என்.சி.பி.ஐ.யில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஜெலட்டினின் இந்த புரதம் பல பல் நோய்களைக் குணப்படுத்த நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இது பற்களை பல் தொடர்பான பிரச்சனையில் இருந்து பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், அழுகல் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் காரணமாக பல் பற்சிப்பி சேதமடைவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது (6)

6. நல்ல தூக்கத்திற்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

தூக்கமின்மை பிரச்சினையை நீக்குவதற்கும் தூக்க நேரத்தை நீடிப்பதற்கும் ஜெலட்டின் நன்மை பயக்கும். என்.சி.பி.ஐ.யில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, அதில் கிளைசின் என்ற மூலப்பொருள் காணப்படுகிறது (7). அதே நேரத்தில், கிளைசின் தூக்க பிரச்சனையை நீக்கவும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிகிச்சை போல பயன்படுத்தப்படலாம் என்று மற்றொரு ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இது தூக்கமின்மை பிரச்சினையை சமாளிப்பது மட்டுமல்லாமல், நீண்ட நேரம் தூக்கத்தை பராமரிக்கவும் உதவும்.

7. நல்ல செரிமானத்திற்கு ஜெலட்டின்

செரிமான பிரச்சினையை சமாளிக்க ஜெலட்டின் ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும். என்.சி.பி.ஐ.யில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, அதில் காணப்படும் டானிக் அமிலம் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபட உதவுவது மட்டுமல்லாமல், வாந்தியெடுத்தல் மற்றும் பல குடல் பிரச்சினைகளை நீக்குவதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் (8).

8. குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஜெலட்டின்

Benefits of gelatin in tamil

Shutterstock

ஜெலட்டினில் உள்ள கொலாஜனை போதுமான அளவு உட்கொள்வது குடலை பராமரிக்க உதவும். இது இரைப்பையில் அமில சுரப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமும், வயிற்றில் ஆரோக்கியமான மியூகோசல் புறணியை மீட்டெடுப்பதன் மூலமும் குடல் புறணியை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஜெலட்டினில்  18 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பல “அத்தியாவசியமானவை”, அதாவது அவை நம் உணவின் ஒரு பகுதியாக பெறப்பட வேண்டும். இவற்றை நாம் ஜெலட்டின் வாயிலாக எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

9. கல்லீரலுக்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

கல்லீரலைக் குணப்படுத்த அதிக ஜெலட்டின் எடுத்துக்கொள்வது உண்மையில் பயனளிக்க கூடியது. ஏனெனில் ஜெலட்டினில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் கல்லீரலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். கல்லீரல் தொடர்பான பிரச்சனைகள் இருப்பவர்கள் மருத்துவரின் அறிவுரைப்படி, ஜெலட்டினை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

10. சருமத்திற்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

ஜெலட்டின், உடல்நலப் பிரச்சினைகளை நீக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், தோல் தொடர்பான பல பிரச்சினைகளையும் சரிசெய்ய உதவும். யு.எஸ்.டி.ஏ படி, இது வைட்டமின்-சி மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியமான சருமத்தையும் அதன் உயிரணுக்களையும் பராமரிப்பதில் புரதம் முக்கிய பங்காற்றுகிறது. அதே நேரத்தில், என்.சி.பி.ஐ வெளியிட்டுள்ள ஆய்வின்படி, ஜெலட்டினில் உள்ள வைட்டமின்-சி சருமத்தை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் சருமத்திற்கு போதுமான ஊட்டச்சத்தை அளிக்கும் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. (9)

11. முடிக்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

முடி வளர்ச்சிக்கும் அவற்றின் பாதுகாப்பிற்கும் ஜெலட்டின் நன்மை பயக்கும். இதில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்-சி உள்ளன. புரதம் முடி வறட்சியை நீக்கி முடி உடைவதை தடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின்-சி முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றை நீளமாகவும் தடிமனாகவும் மாற்ற உதவும் (9) health benefits of gelatin in Tamil

ஜெலட்டின் ஊட்டச்சத்து பொருட்கள்

ஜெலட்டினில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அன்றாட ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அதன் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பற்றி கீழே உள்ள அட்டவணை மூலம் அறிந்து கொள்ளுங்கள் (9)

ஊட்டச்சத்துபொருட்கள்100 கிராம்அளவுக்குஉள்ளவை
கலோரி381 கிலோகலோரி
புரதம்9.52 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.09 கிராம்
சர்க்கரை85.71 கிராம்
தாதுக்கள்
சோடியம்357 மி.கி.
வைட்டமின்
வைட்டமின் சி42.9 மி.கி.

ஊட்டச்சத்தை அடுத்து இதனை எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை பார்ப்போம் வாங்க!

ஜெலட்டினை பயன்படுத்துவது எப்படி?

ஜெலட்டின்  ஆனது ஷாம்பு, ஃபேஸ் மாஸ்க் மற்றும் பிற அழகு சாதனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; பழ ஜெலட்டின் மற்றும் மிட்டாய்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்களில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவத்தில், ஜெலட்டின் தூள் காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது (10). கூடுதலாக, ஜெலட்டின் வேறு சில வழிகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை பின்வருமாறு, gelatin powder in Tamil

  • சந்தையில் காணப்படும் மிட்டாய்களை தயாரிக்கவும் ஜெலட்டின் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • மார்ஷ்மெல்லோ (சர்க்கரையின் இனிப்பு மிட்டாய்) தயாரிப்பதில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.
  • ஜெலட்டின், ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

எப்போது சாப்பிட வேண்டும்?

ஜெலட்டின் நிறமற்றது மற்றும் சுவையற்றது என்பதால், நீங்கள் அப்படியே  சாப்பிட்டால், அது உங்கள் வாயின் சுவை மொட்டுக்களை கெடுத்துவிடும். ஆகையால் இதை எந்த நேரத்திலும் மேலே குறிப்பிட்டு உள்ள உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்?

இதை ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் வரை பயன்படுத்தலாம். ஆயினும்கூட, அதன் அளவைப் பற்றி ஒரு முறை டயட்டீஷியனை அணுகுவது அவசியம்.(11)

ஜெலட்டின் பக்க விளைவுகள்

ஜெலட்டின் எல்லா நேரங்களிலும் பயனளிக்காது. சில நேரங்களில் பக்கவிளைவுகளும் உண்டு, அவை பின்வருமாறு, soft gelatin capsules uses in Tamil

  • ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் ஜெலட்டின் பய்னபடுத்த வேண்டாம்.
  • வயிற்றுப்போக்கின் போது ஜெலட்டின் கொண்ட பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது வயிற்றுப்போக்கின் நிலையை மேலும் மோசமாக்கும்.
  • என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, அதன் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் (12).

இறுதியாக… இந்த கட்டுரையின் மூலம் ஜெலட்டின் பயன்பாடுகள், நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி அறிந்து கொண்டிருப்பீர்கள். மேலும் ஜெலட்டின் எவ்வாறு பெறப்படுகிறது? என்பதைப் பற்றியும் நீங்கள் அறிந்திருப்பீர்கள். மேலும் உணவுப் பொருட்களுடன் சேர்ந்து பயன்படுத்தும் போது, இவற்றின் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக இது ஆரோக்கியத்திற்கும் சருமத்திற்கும் அதிகமாக பலனளிக்கலாம். ஜெலட்டினை உங்கள் உணவில் சேர்க்க நீங்க முடிவு செய்திருந்தால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

இது தொடர்பான கேள்விகள்

ஜெலட்டின் எதனால் ஆனது?

ஜெலட்டின் என்பது விலங்குகளின் சதை, எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் கொலாஜன் சாற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வகை புரதமாகும்  பொதுவாக இது மாடுகள் அல்லது பன்றிகளிடமிருந்து பெறப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு ஜெலட்டின் எடுத்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானது?

இதை ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் வரை பயன்படுத்தலாம். ஆயினும்கூட, அதன் அளவைப் பற்றி ஒரு முறை டயட்டீஷியனை அணுகுவது அவசியம்.

ஜெலட்டினை அப்படியே சாப்பிடுவது சரியானதா?

ஜெலட்டின் சுவையற்றது என்பதால், நீங்கள் அப்படியே சாப்பிட்டால், அது உங்கள் வாயின் சுவை மொட்டுக்களை கெடுத்துவிடும். ஆகையால் கேக், ஜீஸ் போன்ற சில உணவு வகைகளுடன் தான் இதனை பயன்படுத்த வேண்டும்

12 Sources

Was this article helpful?

LATEST ARTICLES

scorecardresearch