அளவில் சிறிது ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் பெரிது .. சின்னூண்டு கடுகு விதைகள் தரும் சிறப்பான ஆரோக்கியம் ! Benfits of Mustard in Tamil

by StyleCraze

கடுகு விதைகள், இந்தியில் ‘சர்சோ’ அல்லது ‘ராய்’ என்றும் தமிழ் & மலையாள மொழிகளில் கடுகு’ என்றும் தெலுங்கில் ‘அவலு’ என்றும் குஜராத்தியில் ‘ராய்’ என்றும் பெங்காலி மொழியில் ‘ஷோர்ஷே’ என்றும் மராத்தியில் ‘மோஹோரி’ மற்றும் பஞ்சாபியில் ‘ராய்’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கடுகு விதைகள் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள். அங்கு கடுகு சாஸ் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இது ஹிப்போகிரட்டீஸின் காலத்திற்கு முந்தைய மருத்துவ பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. தமிழில் ஒரு பழமொழி உண்டு. கடுகு சிறுத்தாலும் காரம் குறையாது என்பார்கள். அது போல, கடுகு எண்ணற்ற சத்துக்களையும் மருத்துவபயன்களையும் தன்னகத்தே கொண்டுள்ளது.

இது வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் கருப்பு வகைகளில் கிடைக்கிறது. கிரேக்கர்கள், ரோமானியர்கள், ஆசியர்கள் மற்றும் ஆப்பிரிக்கர்கள் அனைவரும் கடுகு விதைகளின் சுவையை ஆராய்ந்து அவற்றை தங்கள் உணவு வகைகளில் சேர்த்துக்கொண்டுள்ளனர். கடுகு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இந்திய சமையலறைகளில், கடுகு அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கடுகுவிதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன், கடுகு விதைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதையும் இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

கடுகு விதை என்றால் என்ன? (mustard seeds in Tamil)

கடுகு என்பது ‘பிராசிகேசே’ தாவர குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு தாவரமாகும், இது 1 முதல் 3 அடிவரை வளரக்கூடியது. இது ‘பிராசிகாகாம்பெஸ்ட்ரிஸ்’ என்ற அறிவியல் பெயரால் அறியப்படுகிறது. இதன் இலைகள் கீரைகளாக பயன்படுகின்றன, பூக்கள் மற்றும் விதைகள் எண்ணெய் எடுக்கப் பயன்படுகின்றன. இது தவிர கடுகு விதைகளும் மசாலாப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கடுகுவிதைகளின் வகைகள்

கடுகு ஆனது கருப்பு கடுகு, மஞ்சள் கடுகு மற்றும் பழுப்பு கடுகு என மூன்று வகைகளாக உள்ளன. இவற்றில் கருப்பு கடுகு பெரும்பாலான நாடுகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகின் மருத்துவ பண்புகள் – Medicinal characters of Mustard

கடுகு பல வழிகளில் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். என்.சி.பி.ஐ (பயோடெக்னாலஜி தகவலுக்கான தேசிய மையம்) இணைய தளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, கடுகின் ஒவ்வொரு பகுதியும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். கரோட்டினாய்டுகள், பினோலிக் கலவைகள் மற்றும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் போன்ற பல வகையான பைட்டோகெமிக்கல்கள் இதில் உள்ளன. இந்த பைட்டோகெமிக்கல்களின் உதவியுடன், புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதயநோய் (1) போன்ற நோய்களைத் தவிர்ப்பது எளிது. இதில் காணப்படும் மருத்துவகுணங்கள் மற்றவழிகளிலும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைபயக்கும். இனி கடுகின் நன்மைகளை இங்கே விரிவாக காணலாம்.

கடுகுவிதைகளின் மருத்துவ பயன்பாடுகள் (Mustard Seeds Benefits in Tamil)

கடுகுவிதைகளின் பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு:

1. புற்றுநோய்தடுப்பில் கடுகுவிதைகளின் நன்மைகள்:

கடுகு, புற்றுநோய் செல்களை வளரவிடாமல் தடுக்கும் சில பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் கடுகுக்கு ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகள் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. கடுகில் காணப்படும் இந்த சத்து உடலில் புற்றுநோய் வளர்வதை தடுக்கும். கூடுதலாக, கடுகுஎண்ணெயில் இருக்கும் ஒமேகா -3 பாலி அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதாக மற்றொரு ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது (2).

2. ஆஸ்துமாவில் கடுகின் நன்மைகள்

கடுகில் உள்ள மருத்துவ பண்புகள் ஆஸ்துமாவில் பயனளிக்கும். ஒரு அறிவியல் ஆய்வின்படி, கடுகு விதைகளில் சினாபின் என்ற கரிம கலவை காணப்படுகிறது. இது தசைகள் மற்றும் நுரையீரல் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம் ஆஸ்துமாவைத் தடுக்க உதவும் (3).

3. ஒற்றைத் தலைவலி அல்லது மைக்ரைன் அகற்றுவதில் கடுகு விதைகளின் நன்மைகள்

ஒற்றைத் தலைவலி பிரச்சினை காரணமாக தலையில் தாங்க முடியாத வலியால் அவதிப்படுகிறோம். இந்த சிக்கலை சமாளிக்க கடுகு பயன்பாடு நன்மை பயக்கும். ஒரு அறிவியல் அறிக்கையின்படி, கடுகு விதைகளில் ரைபோஃப்ளேவின் என்ற வைட்டமின் உள்ளது. இது ஒற்றைத் தலைவலி அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த நேரத்தில், இந்த விஷயத்தில் மேலும் சில உறுதிப்படுத்தும் அறிவியல் ஆராய்ச்சி தேவை. எனவே, கடுமையான ஒற்றைத் தலைவலி ஏற்பட்டால், தாமதமின்றி சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் (4).

4. இரத்த அழுத்தத்திற்கு கடுகு விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த கடுகு பயன்படுகிறது. கடுகு விதைகளில் மெத்தனால் சாறு காணப்படுவதாக ஒரு ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இது ஆண்டிஹைபர்டென்ஷன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, கடுகு விதையை குறிப்பிட்ட அளவு உட்கொண்டால், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம் (5)

5. எடை இழப்பதில் கடுகின் பயன்பாடு

எடை அதிகரிப்பது, பல கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தும் மற்றும் கடுகு விதைகளின் நன்மைகளையும் எடை குறைப்பதில் காணலாம். ஆம், என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட இந்த விஷயத்தில் பல அறிவியல் ஆராய்ச்சிகள் நடந்துள்ளன. ஆராய்ச்சியின் படி, கடுகு விதைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய், எடை குறைக்க உதவும். உண்மையில், கடுகு எண்ணெயில் டயசில்கிளிசரால் நிறைந்துள்ளது, இது எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும்(6).

6. கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் கடுகு விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கடுகு நன்மைகளைப் பற்றிப் பேசினால், கொழுப்பை கரைக்க உதவுகிறது. ஒரு விஞ்ஞான ஆய்வின்படி, கடுகில், டயசில்கிளிசரால் உள்ளதால் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. கடுகை உணவில் எடுத்து கொண்ட பிறகு, அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்) அதாவது நல்ல கொழுப்பு அதிகரித்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) அதாவது கெட்ட கொழுப்பு குறையும் (7).

7. நீரிழிவு நோயைத் தவிர்ப்பதில் கடுகு விதைகளின் நன்மைகள்

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பது மற்றும் கட்டுப்பாடில்லாமல் இருப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு பிரச்சினையைத் தவிர்க்க கடுகு உதவியாக இருக்கும். இந்த விஷயத்தில் பல அறிவியல் ஆராய்ச்சிகளும் செய்யப்பட்டுள்ளன. உண்மையில், கருப்பு கடுகு விதைகளில், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் ஆண்டிடியாபெடிக் பண்புகள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க உதவும். கருப்பு கடுகு விதைகள், வகை 2 நீரிழிவு நோயின் சிக்கலை எளிதாக்க உதவும் என NCBA உறுதிப்படுத்தியது (8).

8. முடக்கு வாதத்தில் கடுகின் நன்மை

முடக்கு வாதம் என்பது ஒரு நோயாகும், இதில் கால்களின் கட்டியில் வீக்க பிரச்சனையுடன் வலி இருக்கலாம். என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, கடுகு எண்ணெயில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது முடக்கு வாதத்தை குறைக்க உதவும். இது மூட்டுவலி காரணமாக மூட்டுகளில் ஏற்படும் வலி மற்றும் வீக்கத்தை ஓரளவுக்குக் குறைக்கும் (9).

9. இரவு குருட்டுத்தன்மையின் சிக்கலை சமாளிக்க கடுகு பயன்படுத்துதல்

வைட்டமின் ஏ இன் குறைபாடு இரவு பார்வை அல்லது கண்பார்வை மோசமாக இருக்கலாம், இது இரவு குருட்டுத்தன்மையின் பிரச்சினையாகும். கடுகு பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை சமாளிக்க முடியும். என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, மஞ்சள் கடுகுகளில் வைட்டமின்-ஏ காணப்படுகிறது. வைட்டமின்-ஏ இரவு குருட்டுத்தன்மை பிரச்சினையை ஓரளவிற்கு குறைக்க உதவும் (10). நிச்சயமாக, கடுகு இரவு குருட்டுத்தன்மைக்கு பயனளிக்கும், ஆனால் கடுமையான நிலை என்றால், கூடிய விரைவில் சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும்.

10. மாதவிடாய்

மாதவிடாய் முதிர்ச்சி நிலையில், பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நிரந்தரமாக நின்றுவிடும். இந்த நிலையில் பெண்கள் கர்ப்பமாக இருக்க முடியாது. பெண்களுக்கு ஏற்படும் மாதவிடாய் நிறுத்தத்தில் கடுகின் நன்மைகள் ஆறுதலளிக்கும். ஒரு அறிவியல் ஆய்வின்படி, கடுகில் தாமிரம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற பிரச்சினைகளிலிருந்து மாதவிடாய் நின்ற பெண்களைப் பாதுகாக்க முடியும்.

11. கடுகில் உள்ள அளவற்ற ஃபைபரின் நன்மைகள்

நார்ச்சத்து மற்றும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் உடலுக்கு அவசியமானதாக கருதப்படுகிறது. மலச்சிக்கல் போன்ற வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை நீக்குவதோடு, எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நார்ச்சத்து முக்கிய அங்கமாக செயல்படுகிறது செயல்படுகிறது. கடுகு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாக இருப்பதால், இந்த குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்தை வழங்க கடுகு உட்கொள்ளலாம்.

12. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் கடுகின் பயன்கள்

கடுகு எண்ணெய் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. கடுகில் ஒமேகா 3, ஒமேகா 5 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளதால் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் செய்கிறது.

13. காய்ச்சல் மற்றும் குளிரில் கடுகு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

கடுகின் நன்மைகள் காய்ச்சல் மற்றும் குளிரிலும் பெரிதும் பயன்படுகின்றன. மஞ்சள் காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் கால்களை, கடுகுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவினால், காய்ச்சலை குறைக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, கடுகில் உள்ள பண்புகள் காரணமாக சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு எதிராக இதை செயல்படுகிறது என்று மற்றொரு ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதன் காரணமாக கடுகு காய்ச்சல் மற்றும் குளிர் போன்றவற்றில் நன்மை பயக்கும்.

14. முதுகுவலி மற்றும் தசை வலி

இன்றைய பரபரப்பு வாழ்க்கையில், முதுகுவலி மற்றும் தசை வலி ஆகியவற்றின் பிரச்சினை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. இதில், கடுகு பயன்பாடு முதுகுவலி மற்றும் தசை வலி ஆகியவற்றிலும் பெரிதும் உதவுகிறது. கீல்வாதம் பிரச்சினைகள், முதுகுவலி மற்றும் தசை வலிகள் (11) ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க கடுகு இன்றும் களிம்பு மற்றும் வலி நிவாரணியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒரு ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், கடுகு அதன் வலி நிவாரண பண்புகளுக்கு எவ்வாறு வேலை செய்கிறது என்பது இன்னும் ஆய்வு செய்ய வேண்டிய விஷயம்

15. தொற்று நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் கடுகின் நன்மைகள்

கடுகு, தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆர்டிஐ அதாவது சுவாசக்குழாய் தொற்று குறைக்க கடுகு பயன்படுத்துவது நன்மை பயக்கும் என்று ஒரு ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. ஆராய்ச்சியில், நோயாளிகளின் கால்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கடுகு விதைகளால் வைத்து எடுக்கப்பட்டன. இது அவர்களுக்கு விரைவான ஓய்வு அளித்தது. இதற்காக, கடுகு விதைகளால் செய்யப்பட்ட பொடியை ஒரு வாளி சூடான நீரில் கலந்து நோயாளியை, அதில் கால்களை வைக்கச் சொல்லுங்கள் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

16. தோலுக்கான கடுகு நன்மைகள்

வயதான பிரச்சினையிலிருந்து தடுப்பதற்கும் கடுகின் நன்மை பெரிதும் உதவுகிறது. கடுகில் வைட்டமின்-சி அதாவது அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் பல்வேறு அழகு சாதனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளில், வயதாவதை தாமதப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளதால் அழகு சாதன பொருட்களில் பயன்படுகிறது.

17. முடி வளர்ச்சிக்கு கடுகு பண்புகள்

கடுகு எண்ணெய் பல நூற்றாண்டுகளாக கூந்தல் வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுகு எண்ணெயில் வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு விஞ்ஞான ஆய்வின்படி, இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் முடி உதிர்தலைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கக்கூடிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன(12)

கடுகு விதைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்

கடுகு அல்லது கடுகு விதைகளில் என்னவகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன என்பதை காண்போமா?

ஊட்டச்சத்துசத்துக்களின் அளவு அளவு
ஆற்றல்508 Kcal25%
கார்போஹைட்ரேட்28.09 g21%
புரோட்டின்26.08 g46%
மொத்த கொழுப்பு36.24 g121%
கொலஸ்ட்ரால்0 mg0%
பைபர்12.2 g32%
வைட்டமின்கள்
Folates162 µg40%
நியாசின்4.733 mg30%
Pantothenic acid0.810 mg16%
Pyridoxine0.397 mg31%
ரிபோபுளோவின்0.261 mg20%
தையமின்0.805 mg67%
வைட்டமின் A31 IU1%
வைட்டமின் C7.1 mg12%
வைட்டமின் E-γ19.82 mg132%
வைட்டமின் K5.4 µg4%
எலக்ட்ரோலைட்டுகள் 
சோடியம்13 mg1%
பொட்டாசியம்738 mg16%
கனிமங்கள் 
கால்சியம்266 mg27%
காப்பர்0.645 mg71%
அயர்ன்9.21 mg115%
மெக்னீசியம்370 mg92%
மாங்கனஸ்2.448 mg106%
செலினியம்208.1 µg378%
ஜிங்க்6.08 mg55%
PHYTO-NUTRIENTS
Carotene-ß18 µg
Crypto-xanthin-ß0 µg
Lutein-zeaxanthin508 µg

கடுகை எப்படி பயன்படுத்துவது?

நீங்கள் கடுகை பின்வரும் வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.

  • கடுகு விதைகள் பெரும்பாலும் வெப்பமான உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
  • இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களின் சுவையை அதிகரிக்க இது அசைவ உணவுகளிலும், ஊறுகாய் மற்றும் சட்னிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • கடுகு விதைகளை பயன்படுத்த மற்றொரு சிறந்த வழி சாலட். கடுகு எண்ணெயில் சில துளிகள் சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம்.
  • பழுப்பு கடுகு விதைகளை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒருமுறை எண்ணெயில் சிறிது வதக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  •  நீங்கள் கடுகு விதைகளை ரொம்ப நேரம் அடுப்பில் வைத்து ஓவர் குக் செய்யாதீர்கள் இல்லையெனில் அவற்றின் சுவை கசப்பாக மாறும்.
  • கடுகு ஆனது பயிறு  அல்லது காய்கறிகளில் வறுத்து  பயன்படுத்தலாம்.
  • இது தவிர, கடுகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுகு விதைகளை நேரடியாகவும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
  • குறிப்பாக கடுகு எண்ணெய் கொண்டு ஊறுகாய் செய்தால், நீண்ட நாட்களுக்கு கெடாமல் இருக்கும். ஊறுகாய் செய்யும் போது, கடுகை வறுத்து பொடியாக கடுகு எண்ணையோடு சேர்த்து, தாளித்தும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். (what is mustard powder in Tamil)
  • கடுகை எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்றால், இந்திய உணவுகளில் பெரும்பாலும், தினமும் கடுகை சேர்த்துக் கொள்வது வழக்கமாக உள்ளதால், அன்றாட உணவில் எப்போது வேண்டுமானாலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
  • எந்த அளவிற்கு எடுத்து கொள்ள வேண்டும் என்றால், உணவு சமைக்கும்போது, எப்போது கடுகை தாளித்தாலும் ஒரு ஸ்பூன் அளவிற்கு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

கடுகு விதைகளை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது?

  • ஆர்கானிக் முறையில் வளர்ந்த கடுகு விதைகளை எப்போதும் தேர்ந்தெடுங்கள்
  • உற்பத்தி தேதிகளை சரிபார்க்கவும்.
  • காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்

கடுகு விதைகளை எப்படி சேமிப்பது?

  • கடுகு விதைகளை எப்போதும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
  • ஒழுங்காக சீல் வைக்கப்படுவதற்காக, இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
  • கொள்கலன் முற்றிலும் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்.
  • நீங்கள் கொள்கலன் வைக்கும் அலமாரியில் ஈரப்பதமாக இருக்கக்கூடாது.
  • முழு கடுகு விதைகள் ஒரு வருடம் வரை (குறைந்தபட்சம்) நீடிக்கும் மற்றும் தூள் செய்த கடுகு ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

கடுகின் பக்கவிளைவுகள் Mustard Seeds Side Effects in Tamil

  • கடுகை குறைந்த அளவுகளில் எடுத்துக்கொண்டால், கடுகு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பல. அதே நேரத்தில், அறிவியல் ஆராய்ச்சிகளை புறக்கணித்து கடுகு பயன்படுத்தினால், கடுகு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கடுகு அல்லது கடுகு விதைகளின் தீமைகள் பின்வருமாறு.
  • கடுகு வறுக்கப்பயன்படும் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டா. இது நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். இதில் கடுகு எண்ணெயும் அடங்கும்.
  • கடுகு நீண்ட நேரம் தோலில் தடவுவதும் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.
  • கடுகு விதைகளில் வைட்டமின்-ஈ நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் மூளையில் அதிக இரத்தப்போக்கு ஏற்படும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். (mustard seed powder in Tamil)
  • கடுகு எண்ணெயில் எருசிக் அமிலம் உள்ளது, அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் லிபோலிசிஸை ஏற்படுத்துகிறது, அதாவது இதய நோய்களுக்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம் (13).

இறுதியாக…

இப்போது நீங்கள் கடுகின் நன்மைகளை அறிந்திருப்பீர்கள். கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள ஏதேனும் பிரச்சினைகள் உங்களுக்கு இருந்தால், கடுகு மற்றும் கடுகு எண்ணெயை மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், கடுகு விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்வதும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். எனவே, கட்டுரையில் அதன் பயன்பாடு தொடர்பான தேவையான உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம், அதை உங்கள் வசதிக்கேற்ப நீங்கள் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம். இந்த கட்டுரை கடுகு பற்றிய போதுமான தகவல்களை வழங்கியுள்ளதாக நம்புகிறேன்.

இது தொடர்பான கேள்விகள்

கடுகின் தன்மை என்ன? சூடானதா? குளிச்சியானதா?

கடுகு தன்மை சூடானதாகும்

கருப்பு கடுகு சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மை?

கருப்பு கடுகு எண்ணெய், தசை பிரச்னைகள் மற்றும் மூட்டுவலிக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் கருப்பு கடுகு விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆயுர்வேதம் மற்றும் நவீன அறிவியலின் படி, கடுகின் தரம் காரணமாக இது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உடல்நலம், தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு கடுகு விதைகள் உதவுகிறது.

தினமும் கடுகு சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

கடுகு தினமும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்கும். இது பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் அன்றாட ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். இருப்பினும், அதிகப்படியான அளவில் எடுத்து கொள்ள விரும்பினால், மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் அதை  உட்கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் முதலிலே கட்டுரையில் குறிப்பிட்டுவிட்டோம். இதனால் பக்கவிளைவு உண்டு என்று!

13 sources

Articles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Check out our editorial policy for further details.
Was this article helpful?
The following two tabs change content below.
scorecardresearch