அனுதினமும் பருகும் பால் பற்றி நீங்கள் அறிந்திராத ஆச்சர்யங்கள்! Benefits of Milk in Tamil

by Deepa Lakshmi

நவீன இளைஞர்களின் மில்க் ஷேக்கோ பாரம்பர்ய முதியவர்களின் ஆஸ்தான காஃபியோ பாலைப் பருகாத உதடுகள் என்பது மிக மிகக் குறைவு தான் எனலாம்.

இப்படி தினந்தோறும் நமது அன்றாடங்களில் ஒன்றாகிப் போன பால் பற்றி நீங்கள் அறிந்திராத ஆச்சர்யமான தகவல்களை பாலின் பல்வேறு நன்மைகளை பற்றியும் ஒரு சில பக்க விளைவுகளை பற்றியும் நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

பால் ஏன் நமது உடலுக்கு தேவை

உலகின் உயிரினங்களில் பல தங்களுடைய ஜீரண உறுப்புகள் வளரும் வரை உணவாக எடுத்துக் கொள்வது பால் மட்டுமே. பாலூட்டிகள் எனும் பெயர் இதன் பொருட்டும் ஏற்பட்டிருக்கலாம். மனிதர்கள் உட்பட விலங்குகளும்  திட உணவுக்குத் தயாராகும் வரை தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பால் உற்பத்தி செய்கின்றன.

வளர்ந்து வரும் உடலை ஆதரிக்க உதவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் பாலில் உள்ளன. கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் பாலில் உள்ளது. இருப்பினும் பால் பற்றிய ஆராய்ச்சி முரண்பட்டது. பால் உடலுக்கு நல்லது அல்லது கெட்டது என்று வெவ்வேறு ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

தற்போது உடல்நலம், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இன்மை மற்றும் விலங்கு நலன் குறித்த கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், தாவர அடிப்படையிலான பால் மற்றும் பால் மாற்று ஆகியவை பிரபலமடைந்து வருகின்றன.

உடல் வளர்ச்சிக்கு பால் தரும் நன்மைகள்

1. வலிமையான எலும்புகளுக்கும் தசைகளுக்கும் உதவுகிறது

இளம் வயதின் ஆரம்ப வளர்ச்சியின் போது, ​​உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு 400 மி.கி கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு வலுவான எலும்புக்கூட்டை உருவாக்கவும் மற்றும் கருவின் வாழ்க்கையிலிருந்து முதிர்வயது வரை (மற்றும் மாதவிடாய் நிறுத்தம்) ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்கவும் பால் மிக முக்கியமான பொருளாகப் பார்க்கப்படுகிறது.

பால் குடிப்பதன் மூலம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், எலும்பு இழப்பு மற்றும் தொடர்புடைய பலவீனங்கள் தடுக்கப்படுகிறது. எலும்பு இழப்பைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு வைட்டமின் டி மற்றும் மெக்னீசியம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஏற்படும் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஏற்ற இறக்கங்கள் எலும்பு இழப்பைத் தூண்டும் (எலும்பு அடர்த்தி குறைதல்) (1) போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம்.

2. பற்களுக்கும் பலம் தரும் பால்

உங்கள் பற்கள் மற்றும் எலும்புகள் உங்கள் உடலின் 99 சதவீத கால்சியத்தை சேமித்து வைக்கின்றன என்று தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள் (என்ஐஎச்) தெரிவித்துள்ளன (2). ஒரு குழந்தையின் பற்கள் பிறப்பதற்கு முன்பே உருவாகத் தொடங்குவதால், தாய்மார்கள் தங்களுக்கு “பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை” உட்கொள்ள வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு 1000 முதல் 1300 மி.கி வரை பிறக்காத குழந்தைக்கு பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் சரியான வளர்ச்சிக்கு தேவையான கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதை இது உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், குழந்தை பருவம் முதல் டீன் ஏஜ் வரை, பால் மற்றும் பால் உற்பத்தி பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியதும் அவசியமானதாகும்.

3. உடல் எடை குறைய பால் பருகலாம்

பால் ஒரு சிறந்த புரத மூலத்தை உருவாக்குகிறது. உங்களுக்கும் உடற்பயிற்சிக்கும் வெகு தூரம் எனில் ஒரு சிறந்த எடை இழப்பு உணவு அட்டவணையில் அதன் முக்கியத்துவத்தை பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். புரதங்கள் பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன; அவற்றில் ஒன்று பசி ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. கேசீன், அல்புமின் மற்றும் குளோபுலின் போன்ற புரதங்களால் பால் ஏராளமாக ஏற்றப்படுகிறது. உங்களைத் திருப்திப்படுத்துவதன் மூலம், இது பசியைக் குறைக்கும் ஜி.எம்.பி -1, பி.ஒய் மற்றும் சி.சி.கே போன்ற ஹார்மோன்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

கால்சியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்குவதைத் தவிர, எடை குறைப்பையும் எளிதாக்க உதவும். சில ஆய்வுகளின்படி, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளடக்கம் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உடல் கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது (3). புரதம் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்; இது பசியற்ற மனநிறைவின் உணர்வைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் முழுதாக உண்டது போல உணர்கிறீர்கள் என்றால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விலக்கி வைப்பீர்கள். இதுவே பால் உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவுகிறது என்பதற்கான சரியான விளக்கமாக இருக்கும்.

4. பால் இதயத்திற்கு நன்மை தருகிறது

ஒரு நாளைக்கு 200-300 மில்லி பால் அருந்துவது இதய நோய் அபாயத்தை 7% குறைக்கிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் கொண்டிருப்பது நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) அளவையும், கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவையும் அதிகரிக்கும். எனவே, அடைபட்ட இரத்த நாளங்கள் என எதுவும் இருப்பதில்லை.

மேலும், பாலில் உள்ள ஏராளமான கால்சியம் இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்து இதய தசைகளை பலப்படுத்துகிறது.  சிறு வயதிலிருந்தே குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் குடிப்பதால் பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி தமனி நோய், ஆஞ்சினா மற்றும் பிற உயிருக்கு ஆபத்தான இதய நோய்கள் (4) ஆகியவற்றைத் தடுக்கலாம் எனக் கூறப்படுகிறது.

5. நீரிழிவை நீக்கும் பால்

பாலில் நீரிழிவை நீக்க உதவும் ஹீரோக்கள் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பெப்டைடுகள் எனலாம். இந்த பொருட்கள் உங்கள் உடலில் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மாற்றுகின்றன.

பாலில் உள்ள மோர் புரதங்கள் திருப்தி மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. இந்த வழியில், நீங்கள் அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதில்லை மற்றும் உடல் பருமனை உங்களுக்குத் துணையாக அழைக்க மாட்டீர்கள். இத்தகைய கட்டுப்பாட்டுடன், நீங்கள் லிப்பிட் பெராக்சைடு, உறுப்பு அழற்சி மற்றும் இறுதியாக நீரிழிவு (5), (6) ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கலாம். இதெல்லாம், நீங்கள் பால் குடித்தால் மட்டுமே ஏற்படும்.

6. ஜீரணமண்டலத்தை பாதுகாக்கும் பால்

பால், பெரும்பாலும், கலப்பு உணவாகும், இதில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. பால் செரிமானம் வயிற்றில் தொடங்குகிறது, அங்கு அமிலம் மற்றும் பெப்சின், புரதத்தை உடைக்கும் என்சைம்கள், பாலில் உள்ள புரதத்தை ஜீரணிக்கத் தொடங்குகின்றன. அங்கிருந்து, சிறு குடல்கள் செரிமான செயல்முறையைத் தொடர்கின்றன. லாக்டேஸ் என்ற நொதி பாலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டான லாக்டோஸை பிரிக்கிறது, மேலும் பெப்டிடேஸ்கள் தொடர்ந்து புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உறிஞ்சுவதற்காக உடைக்கின்றன.

கேசின் பெப்டைடுகள் எனப்படும் சிறிய அமினோ அமில சங்கிலிகளுடன் இணைகிறது. இந்த கேசீன்-பெப்டைட் வளாகங்கள் ஜி.ஐ. பாதையில் நோய்க்கிருமிகளின் தாக்குதல்களைத் தடுக்கின்றன, அவை மெலிதான மியூசினை சுரக்கின்றன (5). எனவே, கால்சியம் மற்றும் பால் புரதங்கள் அஜீரணம், இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், ஜி.இ.ஆர்.டி காரணமாக ஏற்படும் நெஞ்செரிச்சல், பாக்டீரியா தொற்று மற்றும் சிகிச்சையளிக்கும் திறன் கொண்டவை. வயிற்று புற்று நோயையும் சரி செய்ய பால் உதவலாம் என கூறப்படுகிறது.

பாலை விடவும் தயிர் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. நட்பு பாக்டீரியாக்களைப் பயன்படுத்தி நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் பாலில் இருந்து தயிர் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆய்வுகள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கையில், மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கைப் போக்குவதன் மூலம் தயிர் செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடும் என்று தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் 2004 ஆம் ஆண்டு வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுக் கட்டுரை கூறுகிறது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பெரும்பாலும் தயிரை பாலை விட அதிகமாக பொறுத்துக்கொள்வார்கள்.தயிரில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியா உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை மீண்டும் இயக்குவதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவி செய்கிறது.

7. நல்ல உறக்கம் வேண்டுமா பால் அருந்துங்கள்

சூடான நீரைக் குடிப்பது  நல்ல தூக்கத்தைத் தூண்டுகிறது என்று நம்மில் பலர் நம்புகிறோம். ஆனால் அதை சூடான பாலுடன் மாற்றி பார்க்கவும்.  வித்தியாசத்தை நீங்களே உணர்வீர்கள்.

பல ஆய்வுகள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஹார்லிக்ஸுடன் சூடான பால் குடிப்பதால் தொந்தரவு செய்யும் உறக்க சிக்கல்களைக் குறைக்கிறது. பசி, நரம்பியக்கடத்திகளின் திடீர் வெளியீடு அல்லது அறியப்படாத பிற செல்லுலார் செயல்முறைகள் (7) காரணமாக சிறிய அசைவுகள் தூக்கத்தில் ஏற்படலாம். இதனை பால் அருந்துவதன் மூலம் சரி செய்து ஆழமான தூக்கத்தை பெற முடியும் (8).

8. ரத்த அழுத்தம் சீராகிறது

ஸ்கீம் பால் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இவை இரண்டும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான உணவின் முக்கியமான கூறுகள். உங்களுக்கு பால் பிடிக்கவில்லை என்றால் தயிரையும் தேர்வு செய்யலாம்.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, வாரத்திற்கு ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தயிர் சாப்பிட்ட பெண்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை வளர்ப்பதற்கான ஆபத்தில் 20 சதவிகிதம் குறைந்துள்ளனர் என்கிறது.  யோகர்ட் உண்பவர்கள் சர்க்கரை அளவை கவனித்து பயன்படுத்தவும்.

9. புற்று நோய்க்கும் மருந்தாகும் பால்

கேசீன் மற்றும் குறிப்பாக மோர் புரதங்கள் (Whey protein) போன்ற பால் புரதங்கள் பெருங்குடல், மார்பகம் மற்றும் புரோஸ்டேட் சுரப்பி போன்ற சில புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன (பரோடி 2007). போவின் மோர் புரதங்களின் ஆன்டிகான்சர் பண்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றியான குளுதாதயோனின் செல்லுலார் அளவை அதிகரிக்கும் திறனுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம். மேலும், மோர் புரதங்கள் ஹார்மோன் மற்றும் செல்-மத்தியஸ்த நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பாலில் உள்ள லாக்டல்புமின், லாக்டோகுளோபூலின், லாக்டோஃபெரின், லாக்டோபெராக்சிடேஸ் மற்றும் இம்யூனோகுளோபின்கள் போன்ற மோர் புரதங்கள் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் செயல்பாடு போன்ற உயிரியல் விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

10. மன அழுத்தம் குறைய பால் அருந்துங்கள்

பாலில் காணப்படும் லாக்டியம் என்ற புரதம், மன அழுத்தத்திற்கு எதிரான உங்கள் போரில் உங்களுக்கு உதவி செய்கிறது.  இந்த புரதம் உடலில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது  இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கார்டிசோலின் அளவைக் குறைக்கிறது. படுக்கைக்குச் செல்லும் முன் ஒரு கிளாஸ் பால் தூக்கத்தைத் தூண்டுகிறது; மற்றும் ஒரு நல்ல தூக்கம் மன அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

11. அழகு மிளிரும் சருமத்திற்கு பால் உதவி செய்கிறது

முழு பால் என்பது கரையக்கூடிய மோர் புரதங்களின் நீர்த்தேக்கம் ஆகும். அவற்றில் சில, லாக்டோஃபெரின் போன்றவை, சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. லாக்டோஃபெரின் நிறைந்த புளித்த பாலின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு முகப்பரு வல்காரிஸ் போன்ற அழற்சி நிலைகளை குணப்படுத்தும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள ஸ்கீம் பால் குடிப்பதால் முகப்பரு, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நோய்க்கிருமி தோல் நோய்த்தொற்றுகள், புண்கள் மற்றும் பிரேக்அவுட்களைத் தடுக்கவும் திறம்பட நிர்வகிக்கவும் முடியும்.ஏனென்றால், ஸ்கீம் பாலில் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஒரு ஆய்வில், பால் பயன்பாடு சருமத்தில் சரும சருமத்தை 31% (9) குறைத்தது. பாலுடன் ஒத்த, வைட்டமின் டி உங்கள் சருமத்தை புற ஊதா ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. உகந்த வைட்டமின் டி அளவு உங்களை வெயில் மற்றும் மெலனோமா (தோல் புற்றுநோய்)  ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது (10).

12. வலிமையான கூந்தலுக்கு பால் அருந்துங்கள்

கருகருவென நீண்டு வளர்ந்த கூந்தல் என்பது பெண்களுக்கான ஏக்கம். அதனை நிறைவு செய்கிறது பால். பால், கேசீன் மற்றும் மோர் ஆகியவற்றில் இரண்டு வகையான புரதங்கள் உள்ளன, இவை இரண்டும் உங்கள் தலைமுடிக்கு பயனளிக்கும். சீஸ் தயாரிப்பின் துணை உற்பத்தியான மோர், முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும், முடியை வலுப்படுத்தவும், வேகமாக வளரவும் பயன்படுகிறது. … ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கு புரதம் மற்றும் கார்ப்ஸ் தேவைப்படுகிறது, இதனால் பால் புரதங்கள் ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

பாலில் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதங்கள், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இருப்பதால் இது முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. வறண்ட சிக்கலான கூந்தலை ஈரப்பதமாக்குகிறது: கூந்தலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதன் மூலம், இது வறண்ட கூந்தலை ஈரப்பதமாக்கி, உச்சந்தலையை பாதுகாக்கிறது.பால் கூந்தலின் சேதப்படுத்தும் செல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. உங்கள் தலைமுடிக்கு பிரகாசத்தை மீண்டும் கொண்டு வர தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பால் கலந்து உங்கள் தலைமுடிக்கு தடவவும்

பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

அளவுபசும்பால்எருமைப்பால்ஆட்டுப்பால்தாய்ப்பால்
கொழுப்பு சத்து3.66.93.84.4
லாக்டோஸ்4.74.74.16.9
புரதச் சத்து3.27.73.41.0
ஆற்றல்69977068
கால்சியம்12232% of DV13433
பாஸ்பரஸ்11929% DV12143
வைட்டமின் ஏ126129.3185190
விட்டமின் டி2.02.02.31.4
நீர் சத்து88848287.5
மினரல்0.720.790.620.20

பாலை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்

பாலை அப்படியே காய்ச்சி அருந்தலாம். அல்லது பாலில் தேவையான கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்த்தும் அருந்தலாம். பால் பொருள்கள் என்பது பால் மட்டுமல்ல. தயிர், வெண்ணெய், நெய் மோர் என எந்த ரூபத்திலும் நீங்கள் பாலை எடுத்துக் கொள்ள முடியும்.

தினமும் 500மிலி பால் அருந்தினால் ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருக்கும். மாதவிலக்கு முடியும் தருவாயில் உள்ள பெண்கள் இந்த அளவு பாலை கட்டாயம் அருந்த வேண்டும். தினமும் 3 அல்லது நான்கு வேளைகள் பால் அருந்தினால் மிகுந்த நன்மைகள் கிடைக்கும். பால் அருந்தும்போது சூடான முறையில் அருந்துவது நன்மை பயக்கும்.

பால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா

ஒரு பாவமும் அறியாத பால் பக்க விளைவுகளையும் அபாயங்களையும் கொண்டிருக்க முடியுமா என்றால் இருக்கலாம் என்கிறது அறிவியல்.

1. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இன்மை

லாக்டோஸ் என்பது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரை. இதை குளுக்கோஸாக உடைக்க, நமது சிறு குடல் லாக்டேஸ் என்ற நொதியை உருவாக்குகிறது. போதுமான லாக்டேஸ் உற்பத்தி செய்யப்படும்போது, ​​உங்கள் வயிற்றில் லாக்டோஸை திறம்பட உறிஞ்ச முடியாது – இதனால் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இன்மை ஏற்படுகிறது.

செரிக்கப்படாத லாக்டோஸ் குடல் வழியாக செல்லும் போது  நடப்பது அதுதான். இது பெருங்குடலை அடையும் போது, ​​அங்குள்ள பாக்டீரியாக்கள் குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்ய அதை உடைக்கின்றன, ஆனால் அதனுடன் சேர்ந்து திரவமும் வாயுவும் உருவாகின்றன. எனவே, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இன்மையின் அறிகுறிகளாக வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, வாயு, குமட்டல் மற்றும் இரைப்பை அசௌகரியம் ஏற்படுகின்றன (11).

2. பால் ஒவ்வாமை

பால் ஒவ்வாமை என்பது ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பால் புரதங்களுக்கு உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் எதிர்வினை செயல் எனலாம். பாலுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை என்பது உயிருக்கே  ஆபத்தானது – அத்தகைய நபர் ஒரு சிறிய அளவு பால் அல்லது பால் பொருட்களை மட்டுமே எடுத்துக் கொண்டாலும் கூட பெரிய சிக்கல்களை சந்திக்க நேரிடும்.

பால் ஒவ்வாமை பொதுவாக பிறந்த குழந்தைகளிலோ அல்லது ஒரு வயது குழந்தைகளிலோ ஏற்படுகிறது, அதே சமயம் லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை என்பது இளம் பருவத்திலோ அல்லது இளமை பருவத்திலோ அடிக்கடி நிகழ்கிறது (11). இந்த வித்தியாசத்தைக் கவனிப்பது முக்கியம்.

3. அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பை புற்றுநோய்

பால் குடிப்பதால் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களைக் குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுக் கட்டுரைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்னும் சிலர் இதை ஏற்கவில்லை.

பாலில் உள்ள கேசீன் தாதுக்கள் மற்றும் பெப்டைட்களை குடலுக்கு கொண்டு செல்ல உதவுவதால், இது இரைப்பை சாறுகளின் அதிகப்படியான உற்பத்தியைத் தூண்டும். இது வயிற்றின் pH சமநிலையை மாற்றுகிறது.

அதனால் குணப்படுத்துவதற்கு பதிலாக, பாலின் இந்த பின்னூட்ட விளைவு பெப்டிக் புண்களை மோசமாக்கும். மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், குடலில் இத்தகைய pH ஏற்றத்தாழ்வை உருவாக்குவது இரைப்பை புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

4. ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு

போவின் பால் (மாடு மற்றும் எருமை) விலங்குகளால் சுரக்கும் இயற்கை ஹார்மோன்களைக் கொண்டுள்ளது. ஈஸ்ட்ரோஜன் அத்தகைய ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது பாலில் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது.

தங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட வேலைகளைச் செய்ய உங்கள் உடல் ஏற்கனவே ஈஸ்ட்ரோஜனை உருவாக்குகிறது. கூடவே பால் அருந்துவதன் மூலம் அதிகப்படியான ஈஸ்ட்ரோஜன் பிரச்சினைகளை ஏற்படலாம், குறிப்பாக ஆண்களுக்கு இது நடக்கிறது. சில ஆய்வுகள் பாலில் இருந்து ஈஸ்ட்ரோஜன் மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் டெஸ்டெஸின் புற்றுநோயை எவ்வாறு ஏற்படுத்தும் என்பதைக் காட்டுகின்றன (12).

5. பாக்டீரியா தொற்று

மாடு, ஆடு, செம்மறி ஆடு அல்லது எருமை ஆகியவற்றிலிருந்து மூலப் பால் குடிப்பதால் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்க்கிருமி தொற்று ஏற்படலாம். சால்மோனெல்லா, ஈ.கோலை, கேம்பிலோபாக்டர், ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், யெர்சினியா, புருசெல்லா, கோக்ஸியெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் கலப்படமற்ற பாலில் உள்ளன.

பொதுவாக, காய்ச்சாத பாலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு (சில நேரங்களில் இரத்த போக்கு), வயிற்று வலி, காய்ச்சல், தலைவலி மற்றும் உடல் வலிகளை ஏற்படுத்தும். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், இது பக்கவாதம், ஹீமோலிடிக் யுரேமிக் நோய்க்குறி, சிறுநீரக செயலிழப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் மரணம் போன்ற கடுமையான அல்லது உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும் (13).

இறுதியாக

பாலின் பக்கவிளைவுகளைப் பார்த்து  பால் அருந்தலாமா கூடாதா என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். பாலின் நன்மைகள் அதன் அபாயங்களை விட அதிகமாக உள்ளன. எனவே, ஆம், பால் குடிப்பது கட்டாயமாகும்.

இருப்பினும், பின்வருவனவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்:

  • நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவரா / பால் அல்லது புரத ஒவ்வாமை உள்ளதா என்று சோதிக்கவும்.
  • பால் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு முழுமையாக பதப்படுத்தப்பட்டதா? பாலின் ஆதாரம் என்ன – மாடு, எருமை, ஆடு, செம்மறி ஆடு என்பதை கவனிக்கவும்.
  • பாலில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை பார்க்கவும்.
  • பிராண்ட் நம்பகமானதா என்பதை சோதிக்கவும்.

முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுத்துக் கொள்வதன் மூலமும் , உங்கள் உடல் பதிலளிக்கும் முறையை கண்காணிப்பதன் மூலமும் , ஒவ்வொரு நாளும் தேவையான பாலை நீங்கள் பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம்.

அடிக்கடி கேட்கப்பட்ட கேள்விகள்

இரவு நேரத்தில் பால் குடிக்கலாமா ?

மாலையில் மாடுகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் பால் (எனவே “இரவு பால்” என்ற பெயர்) தூக்கத்திற்கு  உதவியாக இருக்கிறது.படுக்கைக்கு முன் பால் குடிப்பதன் மூலம் முக்கிய நன்மைகள் ஆரோக்கியமான புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவை ஏற்படுகின்றன. அவை உங்கள் உடலுக்கு முற்றிலும் தடையின்றி திருப்திகரமான இரவு தூக்கத்தைப் பெற உதவுகின்றன.

பாலைக் காய்ச்சாமல் பச்சையாக அருந்தலாமா ?

காய்ச்சாத பால் சால்மோனெல்லா, ஈ.கோலை, லிஸ்டீரியா, கேம்பிலோபாக்டர் மற்றும் ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களைச் சுமந்து செல்லக்கூடும், மேலும் அவை “உணவு விஷம்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பாக்டீரியாக்கள் மூலப் பால் குடிக்கும் அல்லது மூலப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை உண்ணும் எவரின் ஆரோக்கியத்தையும் கடுமையாக பாதிக்கும். எனவே பாலை சரியான முறையில் காய்ச்சிக் குடிப்பதுதான் சரியானது.

சூடான பால் என்னென்ன நன்மை தரும்?

சூடான பால் நல்ல தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இரவில் உட்கொள்ளும் சூடான பால் தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவும். இது செரிமான அசௌகரியத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. பாலில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.இது உடலை வெப்பப்படுத்துகிறது. இது நச்சுக்களை நீக்குகிறது. பால் ஜீரணமண்டலத்தில் ஏற்படும் அமிலத்தன்மையை நிவர்த்தி செய்யவும் உதவுகிறது. மேலும் ஒளிரும்  சருமத்திற்கு பால் உதவி செய்கிறது.

வெறும் வயிற்றில் பால் குடிக்கலாமா?

ஆமாம், நீங்கள் காலையில் எழுந்த உடன் முதலில் பால் குடிக்கலாம். ஜீரணிக்க கொஞ்சம் கனமாக இருந்தாலும், நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இல்லாவிட்டால், பால் சரியாக உதவி செய்யும்.

இதற்கு மாறாக, சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் முதலில் ஒரு நச்சு நீக்கியை அருந்த  பரிந்துரைக்கின்றனர். எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் உங்கள் நாளைத் தொடங்குங்கள். இது குடலின் pH ஐ பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நாளின் இரைப்பை செயல்பாட்டிற்கு தயார்படுத்துகிறது. இந்த நச்சு நீக்கும் திரவம் அருந்திய பின்னர் பால் அருந்துவது இன்னும் சிறந்த வழி எனலாம்.

13 sources

Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Was this article helpful?

LATEST ARTICLES

scorecardresearch