பலம் பொருந்திய உடல் வேண்டுமா .. பாப்பரை எனப்படும் பக் வீட் போதும் ! Benefits of buck wheat in tamil

பக்வீட் அல்லது பாப்பரை என்பது ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட தானியங்களைப் போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு விதை ஆகும். நூறு கிராம் தானியத்தில் 13 கிராம் புரதம், 10 கிராம் ஃபைபர், 18 மில்லிகிராம் கால்சியம் மற்றும் 231 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் உள்ளது. இந்த பக்வீட் ஊட்டச்சத்துக்கள் பலவற்றோடு சேர்ந்து, முக்கியமான சுகாதார நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. நீரிழிவு, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க பக்வீட் உதவும். தமிழ்நாட்டில் இதற்கு உள்ள பெயர் மரகோதுமை. வட இந்தியா பக்கம் இந்த மரகோதுமை நவராத்திரி விழாவில் முக்கிய பிரசாதமாக வழங்கப்படுகிறது. வட இந்தியா பக்கம் இது குட்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலானோர் பக்வீட் கேள்விப்பற்றிருக்க மாட்டீர்கள். அதனைப்பற்றி இந்த கட்டுரையில் பார்க்கலாம் வாங்க! (buckwheat in Tamil)

பக்வீட்டின் நன்மைகள் Benefits of BuckWheat in Tamil

பக்வீட் அல்லது பாப்பரை நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், அதில் பல நல்ல குணங்கள் உள்ளன. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பாப்பரை உணவுகள் இது பசையம் இல்லாத சூடோசெரியல் தாவர வகையை சேர்ந்தது. இது பாலிகோனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பக்வீட்தில் உள்ள குறைவான கொழுப்பின் அளவு நியூரோபிரடெக்ஷன், ஆன்டிகான்சர், ஆன்டிஇன்ஃப்ளமேட்டரி, ஆண்டிடியாபெடிக் பண்புகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் நிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இதில் ப்ரீபயாடிக் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. (1)

உடல்நலம் / ஆரோக்கியத்திற்கான பக்வீட்டின் நன்மைகள் ( kuttu ka atta benefits in tamil)

சுவை நிறைந்த பக்வீட்  அல்லது பாப்பரை ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பின்வருமாறு: kuttu in Tamil

1. எடையைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பாப்பரை உணவுகள்

பக்வீட்டில் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் (2) உள்ளது. இது கொஞ்சம் உண்டாலே, அதிக சாப்பிட்ட திருப்தி கிடைத்துவிடும். இந்த காரணத்திற்காக, பசியை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், உடலுக்கும் போதுமான ஆற்றல் கிடைக்கிறது. கூடுதலாக, இது எடை கட்டுப்பாட்டில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். எனவே, பக்வீட்டின் நன்மைகள் எடையைக் குறைப்பதும் அடங்கும்.

2. மார்பக புற்றுநோயைக் கட்டுப்படுத்த பாப்பரை உணவுகள்

பக்வீட்டில் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதே நேரத்தில், நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்களை சாப்பிடுவது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கும் என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது. கூடுதலாக, பக்வீட்டில் கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகளும் உள்ளன, அவை மார்பக புற்றுநோயை அதிகரிக்கும் செல்களை அழிக்க உதவுகின்றன.(3)

3. நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதில் பாப்பரை உணவுகள்

நாம் படித்தபடி, பக்வீட்டில் ஃபைபர் அதாவது நார்சத்து காணப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, நார்ச்சத்தானது இரத்த சர்க்கரை அளவை மிக வேகமாக அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த மரகோதுமையில் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் உள்ளன, அவை வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. (4)

4. பித்தப்பைகளைத் தடுக்கும் பாப்பரை உணவுகள்

பக்வீட்டில் காணப்படும் புரதத்தின் அளவு ஆனது, பித்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவுகளில் கற்களை உருவாக்குவதைக் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. பக்வீட்டை உண்டுவரும்போது, இந்த பித்த கற்கள் உருவாவதை கட்டுப்படுத்த முடியும். (5)

5. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த பாப்பரை உணவுகள்

இந்த மரகோதுமையில் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது. இவை இரத்த நாளங்களை தளர்த்துவதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது இயற்கையாகவே தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. (6)

6. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

பக்வீட்டில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களான நியாசின், ஃபோலேட், வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பக்வீட்டில் உள்ள வைட்டமின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. நியாசின் எச்.டி.எல் கொழுப்பை மேம்படுத்துகிறது, அதாவது நல்ல கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது. இது இரத்த நாளங்கள் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் எல்.டி.எல் அளவை குறைக்க உதவுகிறது, அதாவது கெட்ட கொழுப்பை குறைக்க உதவும். மேலும், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்கள் பக்வீட்டில் அதிகம் உள்ளன (7)

7. வலுவான எலும்புகளுக்கு

மரகோதுமையானது கால்சியம், புரதம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். கால்சியம் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது. எலும்புகளின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் தேவை. இவையாவும் பக்வீட்டில் அதிகமாகவே உள்ளது. (8)

8. ஆஸ்துமா சிகிச்சைக்கு

புரதம், ஃபைபர், ஃபோலேட் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மரகோதுமையை உட்கொள்வது ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு ஒரு சஞ்சீவி என்று கூட கூறலாம். மரகோதுமையில் உள்ள  இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதோடு ஆஸ்துமாவைத் தடுக்கவும் உதவும். (9)

9. புரதம்

மரகோதுமையானது அதிகபடியான புரதத்தை கொண்டுள்ளது. இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். நொதிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற உடல் இரசாயனங்கள் தயாரிக்கவும் புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எலும்புகள், தசைகள், தோல் மற்றும் இரத்த அணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு புரதம் அவசியம். இவை உடலுக்கு அதிக அளவில் தேவை. மரகோதுமையை எடுத்துக்கொள்ளும்போது போதுமான அளவு புரதம் உடலுக்கு கிடைக்கப்பெறுகிறது. (10)

10. சருமத்திற்கு பக்வீட்டின் நன்மைகள்

ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒளிரும் சருமம் பெற விரும்பினால் உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்து அவசியம். மரகோதுமையானது சருமத்திற்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. (11)

1 A) ஒளிரும் சருமத்திற்கு

மரகோதுமையில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் புரதம் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது சரும ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து சருமத்தை பாதுகாப்பதன் மூலம் அவை சருமத்தை பளபளப்பாக்குகின்றன.

எப்படி உபயோகிப்பது?

• இரண்டு ஸ்பூன் பக்வீட் மாவு, இரண்டு ஸ்பூன் கிராம்பு மாவு மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டர் கலந்து ஒரு பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.
• பின்னர் அதை பேஸ் பேக்காகப் பயன்படுத்துங்கள்.

1 B) வயதான தோற்றத்தை கட்டுப்படுத்த,

பக்வீட்டில் நியூக்ளிக் அமிலம் உள்ளது, இது வயதான சருமத்தை ஏற்படுத்தும் விளைவுகளை கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இதில் காணப்படும் பண்புகள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உயிரணு அமைப்பையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ஹார்மோன்களை சமப்படுத்தவும் உதவும்

எப்படி உபயோகிப்பது?

• ஒரு ஸ்பூன் பக்வீட் மாவுடன் இரண்டு ஸ்பூன் பால் கிரீம் கலந்து வாரத்திற்கு ஒரு முறை முகத்தில் தடவவும்.
• பக்வீட் ஆனது சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

11. கூந்தலுக்கு பக்வீட்டின் நன்மைகள்

A). முடி வளர்ச்சிக்கு

பக்வீட்டில் காணப்படும் அமினோ அமிலம் முடியை ஆரோக்கியமாகவும், அதன் வளர்ச்சியிலும் உதவுகிறது முடி உதிர்தலைத் தடுக்க பக்வீட்டை பயன்படுத்தலாம். இதில் காணப்படும் அமினோ அமிலம் நம் தலைமுடியின் வளர்ச்சிக்கும், அவை விழுவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. (12)

எப்படி பயன்படுத்துவது? 

இரண்டு ஸ்பூன் பக்வீட் மாவுடன் ஒரு கிண்ணம் தயிர் கலந்து, குளிப்பதற்கு முன் தலைமுடிக்கு தடவி, பின்னர் குளிக்கும் போது முடியை கழுவ வேண்டும்.

12. மன அமைதிக்கு

மன ஆரோக்கியத்திற்கு பக்வீட் ஆனது பெரிதும் உதவக்கூடியது. ஏனெனில் இதில் உள்ள கூறுகள், ரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் அழுத்தத்தை குறைத்து மனதையும் உடலையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.

பக்வீட் (குட்டு அல்லது மரகோதுமை) ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பக்வீட்டில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் அளவு பின்வருமாறு

பக்வீட்டை பயன்படுத்துவது எப்படி?

• பக்வீட்டை எந்த நேரத்திலும் குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தினால் நன்மை பயக்கும்.
• பக்வீட் மாவுடன் பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சுவை மற்றும் ஆரோக்கியம் ஆகிய இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• பக்வீட் மாவு பொதுவாக நவராத்திரியின் போது உண்ணாவிரதத்தின் போது உண்ணப்படுகிறது.
• பக்வீட் மாவு கொண்டு புடிஸ் மற்றும் பக்கோராக்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
• இதன் மாவு பராத்தாக்களை(பரோட்டா) தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தலாம்.
• பக்வீட் மாவை இட்லி அல்லது அரிசி மாவில் கலந்து சுவையான தோசை செய்யலாம்.

எப்போது பயன்படுத்தலாம்?

பக்வீட் ஆனது உடலிற்கு ஆற்றலைக் கொடுப்பதால், உண்ணாவிரதத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும். இதனை ஒரு மாதம் தான் வைத்திருக்க வேண்டும். இலையெனில் பூச்சிகள் வந்துவிடும். வேண்டுமெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பயன்படுத்தலாம்.

பக்வீட்டை எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்?

வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் தான் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இதை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது சில பாதகமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பக்வீட் பக்க விளைவுகள் Side effects of Buckwheat in Tamil

• பக்வீட் உட்கொள்வதால் சிலருக்கு தோல் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். இதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு சருமத்தில் தடிப்புகள் மற்றும் வீக்கத்தையும் ஏற்படுத்தும்.
• பக்வீட் மாவு ஒரு மாதத்தில் கெட்டுப்போவதால் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கக்கூடாது. கெட்ட தானியங்களை உட்கொள்வது விஷமாக மாறிவிடும்.
• இதில் அதிகமான நார்ச்சத்து காணப்படுவதால், வயிற்று வாயு, பிடிப்புகள் மற்றும் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.
• இது அதிக அளவு பொட்டாசியத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் அதிக உட்கொள்ளல் ஹைபர்கேமியாவை ஏற்படுத்தும். இதனால் தசை பலவீனம், பக்கவாதம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

இறுதியாக… பக்வீட் மிகவும் சத்தான, பசையம் இல்லாத பயிர். இதன் விதைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் இதில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் கூறுகள் இருப்பதால், மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற்ற பின்னரே நீங்கள் பக்வீட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மேலும், பக்வீட்டை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் எவ்வாறு பயனடைந்தீர்கள் என்பதை எங்களிடம் கூறலாம். உங்கள் அனுபவத்தை கீழே உள்ள கருத்து பெட்டி மூலம் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.

இது தொடர்பான கேள்விகள்

பக்வீட் என்பது கார்ப்போஹைரேட் உணவு வகையா?

சமைத்த பக்வீட்டில் 20% கார்ப்ஸ் உள்ளன. பக்வீட் மிகவும் சத்தானது, இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இரண்டுமே உள்ளன. இது பெரும்பாலான தானியங்களை விட அதிக தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

கோதுமையை விட பக்வீட் சிறந்ததா?

முழு கோதுமையுடன் ஒப்பிடும்போது பக்வீட்டில் நியாசின் எனும் சத்து அதிகம்

ஆரோக்கியமான உணவு எது? பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ்?

ஓட்ஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது, பக்வீட்டில் அதிக நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 2 மற்றும் பி 3 உள்ளது. ஓட்மீலை விட குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.

அரிசியை விட பக்வீட் ஆரோக்கியமானதா?

பக்வீட்டில் அரிசியை விட அதிக புரதம் உள்ளது மற்றும் அதிக அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன

The following two tabs change content below.

• Bio

StyleCraze