உடலுக்கு தேவையான எல்லாமே ஒரே உணவில்.. பன்னீர் தரும் பல நூறு பலன்கள்! Benefits of Paneer in Tamil

by StyleCraze

பன்னீர் என்பது இப்போதெல்லாம் விருந்துகளில் முக்கிய உணவாக உள்ளது. அசைவம் சாப்பிட விரும்பாத சைவ பிரியர்களுக்கு விருந்துகளில் பன்னீர் தான் அசைவத்திற்கு பதிலாக இருக்கும். சைவ பிரியர்களுக்கு பிடித்த உணவாகவும் உள்ளது. paneer in Tamil இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கான பாலாடைக்கட்டியின் நன்மைகள் பல. இந்த பதிவில் பன்னீரின் நன்மைகள், தீமைகள், சாதகம், பாதகங்கள் என்ன என்பதை இந்த காண்போம். அதோடு, வீட்டில் சீஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதையும் காண்போம். (what is cottage cheese in Tamil)

பாலாடைக்கட்டி அல்லது பன்னீர் அல்லது சீஸ் என்றால் என்ன? cottage cheese in Tamil

பசுவின் பால், எருமை பால் ஆட்டின் பால் போன்ற பல வகையான பாலில் இருந்து இந்த பாலாடைக்கட்டி அல்லது பன்னீர் அல்லது சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சீஸ் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல் அல்லது குவியல் என்று சொல்லலாம். இதில் புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்-ஏ மற்றும் டி. உள்ளன. இது ஆங்கிலத்தில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது மென்மையான சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அடுத்து சீஸ்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சீஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள் பற்றிய விரிவான தகவல்களை வழங்க உள்ளோம்.

பாலாடைக்கட்டியின் பயன்கள் health benefits of cottage cheese in tamil

1. பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள புரதம்

புரதம் என்பது உடலுக்கு அவசியமான ஊட்டச்சத்து. புரதம் உடலுக்கு ஆற்றலை தருவது மட்டுமல்லாமல், தசைகளுக்கும் முக்கியமானது. மேலும், எடையை சமன் செய்ய புரதம் உதவக்கூடும் (1). இந்த விஷயத்தில், புரதம் நிறைந்த உணவை எடுத்து கொள்ள விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி அல்லது பன்னீர் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இத்தகைய சூழ்நிலையில், குழந்தைகள், பெரியவர்கள் மற்றும் முதியவர்கள் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்ள சீஸ் சாப்பிடலாம்.

2. உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் சீஸ்

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் பிரச்சினை இப்போதெல்லாம் பொதுவானதாக எல்லோருக்கும் உள்ளது. இத்தகைய சூழ்நிலையில், அதிக பிபி நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அதிக பிபி உள்ளவர்கள் உணவில் சீஸ் சேர்த்து கொண்டால் அது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். சீஸ் உள்ளிட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கலாம் மற்றும் அதிக பிபி (2) அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி நுகர்வுடன், பிபி நோயாளிகளும் தங்கள் மருந்துகளை தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

3. பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள்

வயது அதிகரிக்கும் போது, பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை கவனித்துக்கொள்வது முக்கியம். இந்த விஷயத்தில், பல் மற்றும் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க கால்சியம் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். பலவகையான உணவுகள் மூலம் நாம் கால்சியத்தை உணவில் சேர்க்கலாம். இந்த உணவுகளின் முக்கியத்துவம் பெறுவது பால் பொருட்களே. இந்த பால் உற்பத்தியில் சீஸ் (3) முக்கியமானதாக இருக்கும்.. பாலாடைக்கட்டி கால்சியத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டி உணவு பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு கண்டிப்பாக உணவும் என நம்பலாம்.

4. செரிமானத்திற்கான சீஸ்

செரிமானத்தை குணப்படுத்த பல முறை புரோபயாடிக்குகள் தேவைப்படுகின்றன. புரோபயாடிக்குகள் என்பவை நுண்ணுயிரிகளாகும். அவை புளித்த உணவுகள் மூலம் பெறலாம். இந்த புரோபயாடிக்குகளில் லாக்டோபாகிலஸ் என்ற பாக்டீரியம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பாக்டீரியா வயிறு மற்றும் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இந்த நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியம் சீஸ் (4) இல் காணப்படுகிறது. செரிமானத்தை மேம்படுத்த உணவில் சீஸ் சேர்க்கப்படுவது ஒரு நல்ல வழி.

5. நீரிழிவு நோய்க்கான சீஸ் நன்மை

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சரியான உணவை தேர்வு செய்து உண்பது முக்கியமானது. நீரிழிவு நோயில் உணவு பற்றி நிறைய குழப்பங்களும் உள்ளன. அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சீஸ் சேர்க்க தயங்கலாம். நீரிழிவு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் நோயாளிகளும் மருத்துவர்களால் சீஸ் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் என்பதை அறிந்து பலர் ஆச்சரியப்படலாம் (5). அதே நேரத்தில், என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியில், பால் உணவுகளை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்ப்பது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று தெரிய வந்துள்ளது.

6. தசை வளர்ச்சியில் பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி என்பது தசையை வளர்க்கும் புரதத்தின் நிலையான மூலமாகும் (ஒரு கோப்பை சீஸில் 27 கிராம் ஊட்டச்சத்து உள்ளது). மிக முக்கியமாக, பாலாடைக்கட்டி கேசீன் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மெதுவாக ஜீரணமாகி, உங்கள் உடலுக்கு முக்கியமான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது.மற்றும் பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள ரைபோஃப்ளேவின் புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது, இது பாடி பில்டர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. படுக்கைக்குச் செல்லும் முன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது உங்கள் தசைகளுக்குத் தேவையான புரதத்தைப் பெறுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும் (6)

7. ஆக்ஸிஜனேற்றியாக சீஸ்

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலுக்கு அவசியம். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவைக் குறைக்க ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உதவியாக இருக்கும். ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில், ஆக்ஸிஜனேற்றம் உணவை பெற அன்றாட உணவில் சீஸ் சேர்க்கலாம். இந்த விஷயத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி, சீஸ் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளது (7). எனவே, இது சுவை மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை பெற சீஸ் எடுத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது.

8. எடை இழக்க சீஸ்

யாராவது உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், ஒருவர் தங்கள் உணவில் சீஸ் சேர்க்கலாம். உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். எடை கட்டுப்பாட்டில் புரதம் உதவும், ஏனென்றால் புரதம் நிறைந்த உணவின் உணவுக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் முழுதாக பசியின்றி உணரக்கூடும், இதன் காரணமாக மக்கள் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட மாட்டார்கள். குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி உணவில் சேர்ப்பது உடலை குறைக்க நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம் (8)

9. சீஸில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள்

பாலாடைக்கட்டியில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. அதாவது ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. அவை குடல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவக்கூடும்.(9)

10. நல்ல மனநிலைக்கு சீஸ்

cheese-paneer

Shutterstock

மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க வேண்டுமானால் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது உதவியாக இருக்கும். சீரான உணவு ஓரளவிற்கு மன அழுத்தத்தைத் தடுக்கலாம். இந்த வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி உணவில் சேர்க்க இது ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும். உண்மையில், ட்ரைடோபன் எனப்படும் ஒரு புரதம் பாலாடைக்கட்டியில் காணப்படுகிறது, இது செரோடோனின் எனப்படும் வேதிப்பொருளாக மாறும். இது ஒரு நபரின் மனநிலையை மாற்றுவதற்கு தேவையான ஒரு வேதிப்பொருள் ஆகும், இது உணவுகளிலிருந்து மட்டுமே பெற முடியும். இதனை பெற சீஸ் ஓட்ஸ் (10) உடன் உட்கொள்ளலாம்

11. வைட்டமின்-டி, வைட்டமின்-கே ஒமேகா3 பெற உணவில் சீஸ்

சீஸ் ஆனது வைட்டமின்-டி மற்றும் வைட்டமின்-கே அதோடு ஒமேகா3 போன்ற கூறுகளை தன்னகத்தே கொண்டுள்ளது. இவை எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். வைட்டமின்-டி உடலில் உள்ள கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது (11). அதே நேரத்தில், வைட்டமின்-கே உடலில் புரதத்தை உருவாக்க உதவியாக இருக்கும், இதனால் எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும். ஒமேகா3 ஆனது கண்பார்வை தொடர்பான எல்லா பிரச்னைகளுக்கும் நன்மை பயக்கும்.

12. உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மையை அகற்ற சீஸ்

பாலாடைக்கட்டி பாஸ்பரஸையும் கொண்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியின் படி, பாஸ்பரஸ் உடலில் இரண்டாவது மிக அதிகமான கனிமமாகும், மேலும் இது கழிவுகளை அகற்றுவதில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. மற்றும் பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் குடல்களை ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுடன் போராடி அவற்றை மறுபயன்பாடு செய்கின்றன. இதனால் உடலில் ஏற்படும் நச்சுத்தன்மையை அகற்ற முடியும். (12)

13. ஆர்த்திரைட்டிஸ் அல்லது கீல்வாதத்திற்கு சீஸ்

ஆர்த்ரிடிஸ் என்பது எலும்புகள் தொடர்பான ஒரு நோயாகும், இது வீக்கம் மற்றும் வயதானால் ஏற்படலாம் இதில் பல வகைகள் உள்ளன, அதாவது – கீல்வாதம் மற்றும் முடக்கு வாதம். கால்சியம் குறைபாடு கீல்வாதத்தை ஏற்படுத்தும். கால்சியம் குறைபாட்டை முற்றிலும் அகற்ற ஒருவர் பால் அல்லது பால் பொருட்களை உட்கொள்ளலாம் (13).

கீல்வாதம் ஏற்பட்டால், பால் அல்லது பால் நிறைந்த உணவுகள் உண்ணலாமா? என்ற சில குழப்பங்களும் உள்ளன. ஏனெனில் இவை வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன மேலும், பால் கொண்ட உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டுமா இல்லையா என்பது நபரின் கீல்வாதத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்தது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒரு முறை மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

14. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த சீஸ்

புரதம் தசைகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் முக்கியமானது. இந்த நிலையில், புரதம் நிறைந்த சீஸ் உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் (14). இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த அவர்கள் உணவில் சீஸ் சேர்க்கலாம்.

15. கர்ப்பிணிக்கு சீஸ்

கர்ப்ப காலத்தில் புரதம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சத்துக்கள் அவசியம். இந்த நிலையில் சத்தான பாலாடைக்கட்டி கர்ப்பிணிக்கு நன்மை பயக்கும். எனவே, கர்ப்பிணி பெண்கள் இதை உணவில் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் கலப்படமற்ற பாலாடைக்கட்டி தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தும் (15). பாலாடைக்கட்டியில் புரதம், வைட்டமின் பி 12, உணவு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இவை அனைத்தும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்குத் தேவை. இருப்பினும் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இதில் இருப்பதால், பாலாடைக்கட்டி பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்துக்கொள்ள வேண்டும்.

16. ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பாலாடைக்கட்டி

ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. அதே ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று வைட்டமின்-ஏ. வைட்டமின்-ஏ சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவக்கூடும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், உணவில் வைட்டமின்-ஏ சீஸ் சேர்க்கப்படுவது நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். இது தவிர, பன்னீர் பேஸ் மாஸ்க்கை பயன்படுத்துவதும் நன்மை பயக்கும். என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, வைட்டமின்-ஏ பயன்பாடு தோலில் வயதான அறிகுறிகளைக் குறைப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது (16).

17. ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சி பெற சீஸ்

முடி உதிர்வு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரும் சந்திக்கும் பிரச்சனை. இருப்பினும், மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கும் இந்த பிரச்சினை அதிகமாக இருக்கலாம். இந்தநிலையில், அமினோ அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகள் கூந்தலுக்கு நன்மை பயக்கும். உணவில் அமினோ அமிலங்களை எடுத்துக்கொள்வது உதிரும் கூந்தலுக்கு வலுவை கொடுக்கும். இந்த அமினோ அமிலம் பாலாடைக்கட்டி புரதத்தில் உள்ளது, இது கூந்தலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.(17)

18. புற்றுநோய் தடுப்புக்கான சீஸ்

புற்றுநோய் ஒரு கடுமையான நோய். புற்றுநோயைத் தடுக்க உணவு மிகவும் முக்கியமானது. என்சிபிஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆளி விதை எண்ணெயை உணவில் சேர்ப்பது புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக மார்பக புற்றுநோய். இதற்கு மேலும் கூடுதல் ஆய்வு தேவை, ஆனால் சீஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக உணவில் சேர்க்கப்படலாம். மேலும், எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியத்திலும் புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சை சாத்தியமில்லை. எனவே, யாராவது புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், அவருக்கு ஒரு மருத்துவர் சிகிச்சை அளிக்க வேண்டும். (18)

பன்னீரின் ஊட்டச்சத்து விவரம்

கீழேயுள்ள அட்டவணை மூலம், சீஸ்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றிய தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

ஊட்டச்சத்துக்கள்அளவு
ஆற்றல்321 கிலோகலோரி
புரதம்21.43 கிராம்
மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு)25 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்3.57 கிராம்
சர்க்கரை3.57 கிராம்
கால்சியம்714 மி.கி.
சோடியம்18 மி.கி.
வைட்டமின்- I IU714 IU
கொழுப்பு அமிலம் , மொத்த நிறைவுற்றது16.07 கிராம்
கொழுப்பு89 மி.கி.

பாலில் இருந்து பன்னீர் செய்வது எப்படி? How to make paneer at home in Tamil

பாலில் இருந்து சீஸ் தயாரிக்கும் முறை பின்வருமாறு:

பொருள்:

  • ஒன்று முதல் இரண்டு லிட்டர் பால்
  • இரண்டு எலுமிச்சை
  • ஒரு சுத்தமான பருத்தி துணி

பாலில் இருந்து பன்னீர் செய்வது எப்படி:

  • முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு லிட்டர் பால் எடுக்கவும்.
  • பின்னர் அதை சூடாக்கவும்.
  • பால் சூடாகத் தொடங்கும் போது, ​​அடுப்பின் சுடரைக் குறைத்து அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
  • பின்னர் பால் பிரிந்து தண்ணீர் பிரிந்து மேலே வரும்போது, அடுப்பை அணைக்கவும்.
    இப்போது ஒரு சுத்தமான பருத்தி துணியை ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  • பின்னர் அந்த துணியில் சீஸ் வைத்து நன்கு வடிகட்டவும்.
  • எலுமிச்சை காரணமாக, பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு இருக்கலாம், இந்த விஷயத்தில், வடிகட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து அதே துணியில் கழுவவும்.
  • இப்போது ஒரு துணியில் பாலாடைக்கட்டி நன்றாக கசக்கி, உருட்டவும், துணியில் முடிச்சு கட்டவும்.
  • பின்னர் ஒரு சுத்தமான தட்டை எடுத்து அதன் மீது கட்டப்பட்ட சீஸ் வைத்து அதன் மீது மற்றொரு தட்டை வைத்து கனமான ஒன்றை வைத்து மூடி வைக்கவும்.
  • குறைந்தது அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
  • விரும்பினால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கையால் அழுத்தலாம்.
  • குறைந்தது அரை மணி நேரம் கனமான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடப்பட்ட பிறகு,
  • பாலாடைக்கட்டிலிருந்து தட்டை அகற்றி சீஸ் துணியைத் திறந்து ஒரு தனி பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வெளியே எடுக்கவும்.
  • இப்போது பன்னீர் ரெடி

பாலாடைக்கட்டியை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

உங்கள் உணவில் பாலாடைக்கட்டி பின்வருமாறு சேர்க்கலாம்:

  • கீரை சீஸ், ஷாஹி பன்னீர், மலாய் பன்னீர் போன்ற பல வகையான பன்னீர் காய்கறிகளை கொண்டு சாப்பிடலாம்.
  • நீங்கள் பன்னீர் புர்ஜி செய்து சாப்பிடலாம்.
  • பன்னீர் டிக்காவை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம்.
  • சாண்ட்விச்களில் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
  • சீஸ் ரோல்ஸ் செய்து சாப்பிடலாம்.

பன்னீரை எவ்வாறு சேமிப்பது?

சீஸ் சேமிப்பது எப்படி:

  • காற்று புகாத இறுக்கமான ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டியில் பாலாடைக்கட்டிகளை போடவும்
  • இப்போது சீஸ் நீரில் மூழ்குவதற்கு போதுமான குடிநீரை சேர்க்கவும்.
  • பின்னர் பெட்டியின் மூடியை மூடவும்.
  • நீங்கள் சந்தையில் இருந்து சீஸ் வாங்குகிறீர்கள் என்றால், அதன் உற்பத்தி தேதி மற்றும் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்.
  • பின்னர் சீஸ் பாக்கெட்டை திறக்காமல் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
  • குளிர்சாதன பெட்டியின் உட்புறத்தில் எப்போதும் சீஸ் வைத்திருங்கள், இதனால் குளிர்சாதன பெட்டியை மீண்டும் மீண்டும் திறப்பதன் காரணமாக வெப்பநிலை மாற்றம் காரணமாக சீஸ் பாதிக்காது.
  • கடையில் ஆகிய`வாங்கிய பன்னீரை காலாவதி தேதி வரை திறக்காமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
  • சீஸ் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
  • சந்தைப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி காலாவதி தேதிக்கு ஒரு நாள் வரை சேமிக்கப்படலாம்.

பன்னீர் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் Side effects of cottage cheese in tamil

சீஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் சில:

  • சீஸ் உட்கொள்ளல் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய அளவு லாக்டோஸைக் கொண்டிருப்பதால், முன்னெச்சரிக்கையாக குறைவாக உட்கொள்வது நல்லது.
  • சீஸ் புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், எனவே அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது குமட்டல், தலைவலி, பசியின்மை மற்றும் சோர்வு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

இறுதியாக.. பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் பல. பன்னீர் சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும் உணவும் கூட! கட்டுரையில் பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் மட்டுமன்றி அத்துடன் தீமைகளும் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இந்தநிலையில், பாலாடைக்கட்டியை சீரான அளவுகளில் உட்கொள்வதன் மூலம் அதன் நன்மைகளை பெறலாம். இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் பாலாடைக்கட்டி நன்மைகளைப் பற்றியும் அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

தொடர்பான கேள்விகள்

பாலாடைக்கட்டியை தினமும் சாப்பிடலாமா?

இல்லை, பாலாடைக்கட்டி அதிகமாக உட்கொள்வதும் தீங்கு தான். தினமும் அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டியை உணவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமானதா?

ஆம், சீஸ் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருள். எனவே, பாலாடைக்கட்டி உணவில் சேர்ப்பது நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு நிறைந்த உணவா?

ஆம், பாலாடைக்கட்டியில் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது

பாலாடைக்கட்டி ஆனது சாதாரண சீஸ்ஸை விட ஆரோக்கிமானதா?

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாதாரண சீஸ் இரண்டுமே ஆரோக்கியமானது தான்.

எந்தவகையான சீஸ் ஆரோக்கியமானது?

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட சீஸ் ஆரோக்கியமானது.

பாலாடைக்கட்டிக்கு மாற்றாக வேறு எந்த உணவு இருக்க முடியும்?

முட்டையின் வெள்ளை பகுதி, டோஃபு, தயிர், ரிக்கோட்டா சீஸ் போன்ற பாலாடைக்கட்டிக்கு மாற்றாக வேறு பல உணவுகளையும் உண்ணலாம்.

சீஸ் அல்லது தயிர் இவற்றுள் எது ஆரோக்கியமானது?

இரண்டும் சிறந்தவை. இருப்பினும், லாக்டோஸ் பிரச்சனையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் அல்லது மருத்துவ ஆலோசனையின் படி உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

18 sources

Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Was this article helpful?

LATEST ARTICLES

scorecardresearch