சாதாரண பூசணிக்காயின் அசாத்தியமான நன்மைகள்,பயன்கள் மற்றும் பக்கவிளைவுகள் – Pumpkin Benefits, Uses and Side Effects in Tamil

by StyleCraze

பூசணிக்காய் என்றாலே, வீட்டில் முன்னால் திருஷ்டிக்கு தொங்க விடப்படுவதும், தெருவில் உடைக்கப்பட்டிருக்கும் காட்சி தான் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் அதில் அடங்கியிருக்கும் சத்துக்கள் குறித்த விவரம் தெரிந்தால், நிச்சயம் தெருவில் வீசி வீணடிக்க மாட்டோம். அதிலும் சமைக்கும் போது பூசணி விதையை எடுத்துவிட்டு சமைப்போம். அதுவும் தவறு. முழு பூசணிக்காயும் முழுக்க முழுக்க ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது.

வட அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா ஆகிய நாடுகளில் பூசணி அதிகமாக பயிரிடப்படுகிறது. உலகமெங்கும் சுமார் நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட பூசணி வகைகள் பயிரிடப்படுகிறது. இவை சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை நிறங்களில் இருக்கும். அண்டார்டிகா கண்டதை தவிர உலகின் எல்லா கண்டங்களிலும் பூசணி பயிரிடப்படுகிறது.

இந்தியாவைப் பொறுத்த வரையில் மருத்துவ தயாரிப்புகளில் பூசணி விதை அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதுவே அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்க போன்ற நாடுகளில் தினசரி உணவிலும் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்தியாவில் அந்த அளவுக்கு பூசணியை அன்றாட உணவு பழக்கத்தில் நாம் சேர்த்துக்கொள்வதில்லை. பூசணியை பொறுத்த வரையில் காய் மட்டுமல்ல, அதன் விதைகளும் தூக்கி எறியக்கூடியதல்ல என்பதை நாம் உணர வேண்டும்.

பூசணிக்காய்கள் பெரும்பாலும் சூப்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. அதிக சத்தானதாக இருப்பதால், பூசணி பெரும்பாலும் சாறுடன் இருக்கும். உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, பூசணிக்காயும் பொழுதுபோக்கு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஹாலோவீன் இரவுக்கு ஜாக்-ஓ-விளக்கு தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பூசணிக்காயை இந்தியில் ‘கடு’, தெலுங்கில் ‘கும்மாடி கெய்’, தமிழில் ‘பூரங்கிக்கை’, மலையாளத்தில் ‘மாதங்கா’, கன்னடத்தில் ‘கும்பலகை’, குஜராத்தியில் ‘கோலம்’, மராத்தியில் ‘லால் போப்லா’, வங்காள மொழியில் ‘கும்ரா’ என்று அழைக்கின்றனர்.

பூசணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (pumpkin benefits in tamil)

பூசணியில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான சாந்தின், கரோட்டின்கள் மற்றும் லுடின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இது ஃபோலேட், நியாசின், பைரிடாக்சின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் தியாமின் போன்ற பி சிக்கலான வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும். கனிம வாரியாக, இதில் இரும்பு, தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து அடுத்து பார்க்கலாம்.

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

பூசணி மிகவும் குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி வகையை சார்ந்தது. 100 கிராம் பூசணி 26 கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது. பெரும்பாலான உணவு வல்லுநர்கள் தங்கள் எடை குறைப்பு திட்டங்களில் பூசணிக்காயை பரிந்துரைக்கின்றனர். (1)

கேன்சர் வருவதை தடுக்கிறது

பூசணிக்காயின் தனித்துவமான பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், அதில் நிறைந்துள்ள பீட்டா கரோட்டினின் வளமான மூலத்தைக் குறிக்கிறது. பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த உணவை உண்ணும் நபர்களுக்கு புற்றுநோய் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு. பூசணிக்காயில் உள்ள பீட்டா-கிரிப்டோக்சாண்டின் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் புகைப்பிடிப்பவர்களில் நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. (2)

வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது

பூசணி வைட்டமின் ஏ-வின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்து கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் நல்ல பார்வையை பராமரிக்கவும் தேவைப்படுகிறது. பூசணிக்காயில் உள்ள ஜியா-சாந்தின் கண்களின் விழித்திரையில் புற ஊதா கதிர்களை வடிகட்டும் செயல்களைக் கொண்டுள்ளது. இது வயதானவர்களுக்கு வயது தொடர்பான மாகுலர் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. (3)

நீரழிவு நோயை கட்டுப்படுத்துகிறது

பூசணி நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலமாகும். நீரழிவு நோயை கட்டுப்படுத்த இது உதவுகிறது. 1 கப் சமைத்த பூசணிக்காயில் 3 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது. ஒரு மனிதனின் உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் ஃபைபர் உட்கொள்ளலில் இது 11 சதவீதமாகும். மேலும் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இது நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிரம்பிய உணர்வை தருவதால், அடிக்கடி, நொறுக்கு தீனிகள் சாப்பிடும் உணர்வை தடுக்கிறது. (4)

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

பூசணிக்காய் தசையின் செயல்பாட்டைப் பராமரிப்பதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் உடலுக்கு ஏராளமான மெக்னீசியத்தை வழங்குகிறது. இது உடலில் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. மேலும் சளி, காய்ச்சல் மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற பல்வேறு வகையான நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலில் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது. (5)

பார்வை திறனை மேம்படுத்துகிறது

பூசணியில் வைட்டமின் ஏ சத்து நிறைந்து காணப்படுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் நல்ல பார்வையை பராமரிக்கவும் தேவைப்படுகிறது. அடிக்கடி பூசணியை எடுத்துக்கொள்வது பார்வை திறனை மேம்படுத்தும். (6)

இதயத்திற்கு பலனளிக்கிறது

பூசணி தமனியில் அடைப்புகள் உருவாவதை தடுக்கிறது. இதனால் இதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பூசணிக்காயில் அதிக அளவு பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது. இது கொலஸ்ட்ராலை ஆரோக்கியமான நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. (7)

இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குகிறது

உடலில் டிரிப்டோபன் இல்லாதது பெரும்பாலும் மனச்சோர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. பூசணிக்காயில் எல்-டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது மனச்சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. பூசணிக்காயில் அதிக அளவு உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் தமனிகள் கடினமாவை தடுக்கின்றன. இது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை குறைக்கிறது.

சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது

பூசணி வைட்டமின் சி-யின் நல்ல மூலமாகும். இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்பை கொண்டுள்ளது. மேலும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. இது புற ஊதா கதிர்கள் மூலம் தோலில் உண்டாகும் சேதத்தை மாற்றியமைக்கவும், தோல் அமைப்பை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க உதவுவதால், உங்கள் தோல் கட்டமைப்பு மேம்படும். தோல் சுருக்கங்கள் மற்றும் தோல் புற்றுநோய் ஏற்படுத்தும் தீவிர சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின், பி 6 மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாக பூசணி விளங்குகிறது. இவை முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும். இதிலுள்ள ஃபோலேட் செல் புதுப்பித்தலை மேம்படுத்துகிறது. (8)

பூசணியில் நிறைந்துள்ள சத்துக்கள்

பூசணி நன்மைகள் (poosanikai benefits in tamil) குறித்து முன்னர் பார்த்தோம். அடுத்து பூசணியில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் என்ன அளவில் நிறைந்துள்ளது என்பது குறித்து அடுத்து பார்க்கலாம்.

ஊட்டச்சத்துஅளவு 1 CUP (64 G)
PROXIMATES
நீர்g2.88
ஆற்றல்kcal285
புரோட்டின்g11.87
லிப்பிடுகள்g12.42
கார்போஹைட்ரேட்g34.4
பைபர்g11.8
தாதுக்கள் 
கால்சியம், Camg35
அயர்ன், Femg2.12
மெக்னீசியம், Mgmg168
பாஸ்பரஸ், Pmg59
பொட்டாசியம், Kmg588
சோடியம், Namg12
ஜிங்க், Znmg6.59
காப்பர், Cumg0.442
மாங்கனீசு, Mnmg0.317
வைட்டமின்கள் 
Vitamin C, total ascorbic acidmg0.2
Thiaminmg0.022
Riboflavinmg0.033
Niacinmg0.183
Pantothenic acidmg0.036
Vitamin B-6mg0.024
Folate, totalµg6
Folate, foodµg6
Folate, DFEµg6
Vitamin A, RAEµg2
Vitamin A, IUIU40
லிபிடுகள் 
Fatty acids, total saturatedg2.349
12:00g0.012
14:00g0.014
16:00g1.519
18:00g0.761
Fatty acids, total monounsaturatedg3.86
16:1 undifferentiatedg0.027
18:1 undifferentiatedg3.83
Fatty acids, total polyunsaturatedg5.66
18:2 undifferentiatedg5.606
18:3 undifferentiatedg0.049
Cholesterolmg0
AMINO ACIDS
Tryptophang0.209
Threonineg0.437
Isoleucineg0.612
Leucineg1.006
Lysineg0.887
Methionineg0.267
Cystineg0.146
Phenylalanineg0.591
Tyrosineg0.493
Valineg0.954
Arginineg1.951
Histidineg0.33
Alanineg0.56
Aspartic acidg1.199
Glutamic acidg2.088
Glycineg0.869
Prolineg0.484
Serineg0.556
Other

பூசணியை எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும்

பூசணியை சாறு வடிவிலும், சமையல் செய்தும் சாப்பிடலாம் (poosanikai juice benefits in tamil). சில நேரங்களில் பூசணி அல்வா கூட செய்து சாப்பிடலாம். இனிப்பு மற்றும் கார பதார்த்தங்கள் இரண்டுமே பூசணியை கொண்டு செய்ய முடியும்.

  1. பூசணியில் வெண்பூசணி, கல்யாணப்பூசணி என்று பல வகைகள் உண்டு. அதில் வெண்பூசணிக்காயின் சாறு 30 மில்லி அளவு எடுத்து ஒரு டீஸ்பூன் தேன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் இதய பலவீனம் நீங்கும்.
  1. பூசணி சாற்றை தினசரி 30 மில்லி அளவு சாப்பிட்டு வந்தால் தொடர் இருமல், நெஞ்சுச்சளி குணமாகும். நீரிழிவு நோய் கட்டுப்படும். அதிகத் தாகத்தைக் குறைக்கும்.
  1. பூசணி சாறு 30 மில்லி அளவு எடுத்துக்கொண்டு சர்க்கரை சேர்த்து காலை, மாலை சாப்பிட்டு வந்தால் வலிப்பு நோயின் தீவிரம் குறையும்.
  1. பூசணி சாறு 120 மில்லி அளவு தயாரித்து ஒரு டீஸ்பூன் தேனும், தேவையான அளவு சர்க்கரையும் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால், சிறுநீரகத்தில் ஏற்படும் நோய்கள் சரியாகும்.
  1. பூசணியின் தோல், பஞ்சுப் பகுதி நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வேகவைக்க வேண்டும். வெந்தபின் இதை எடுத்து சாற்றைப் பிழிந்து நீரைச் சேகரித்து 60 மில்லி அளவு தயாரித்து இதில் சிறிது கற்கண்டு சேர்த்து தினம் 2 முதல் 3 வேளை சாப்பிட்டு வந்தால் மஞ்சள் காமாலை நோய் குணமாகும்.
  1. பூசணிக்காயின் விதைகளைச் சேகரித்து நன்கு காய வைத்துப் பொடி செய்து வைத்துக்கொண்டு ஒரு தேக்கரண்டியளவு பாலில் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் தேக ஆரோக்கியம் கிடைக்கும்.

பூசணியின் பக்க விளைவுகள்

  1. சிலருக்கு பூசணி ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். பூசணியில் உள்ள விதைகள் அதிக அளவில் ஹார்மோன்களை வெளியிடுவதால் அவை கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படும் பண்பினை கொண்டுள்ளது.
  1. பூசணியை அதிக அளவில் உட்கொள்ளுவதும் உடலியல் சார்ந்த பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக் கூடும்.
  1. அதிக அளவில் பூசணியை உட்கொள்ளும் போது தலைவலி, வயிற்று வலி, இரைப்பை தொல்லை, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படக்கூடும்.
  1. முள்ளெலும்பு பூசணி என்ற ஒரு வகை பூசணியின் விதைகள் நச்சு நிறைந்திருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இறுதியாக

பூசணி விதைகள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களின் இயற்கை மூலமாக திகழ்வதால் தினசரி உணவில் எடுத்துக்கொள்வது நிறைந்த பலனை கொடுக்கும். வழிபாடுகளில் முக்கியத்துவம் பெற்ற பூசணியில் நிறைந்துள்ள சத்துக்கள் பற்றிய விவரம் தெரிந்தால், இனி மேலை நாடுகளை போல நம் உணவு பட்டியலிலும் இடம்பெறும் என்பதில் எவ்வித சந்தேகமும் இல்லை. நீங்களும் பயன்படுத்தி பாருங்கள். உங்கள் அனுபவத்தை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

8 ஆதாரங்கள்

ஸ்டைல்க்ரேஸ் எப்போதும் தன்னுடைய கட்டுரைகளை தகுந்த ஆதாரங்களுடன் சமர்ப்பிப்பதை வழக்கமாக கொண்டிருக்கிறது. மூன்றாம் நிலை ஆதாரங்களை முடிந்தவரை தவிர்க்கிறது. இந்த கட்டுரையின் உண்மைத்தன்மைக்கான 8 ஆதாரங்களும் அதன் இணைய இணைப்புகளும் இங்கே கொடுக்கப்பட்டிருக்கின்றன.
Was this article helpful?
scorecardresearch