ஆம்ச்சூர் பொடி எனும் உலர்ந்த மாங்காய் பொடி தரும் ஆயிரம் பலன்கள் – Dry Mango Powder Benefits in Tamil

வீட்டு மசாலாப் பொருட்களாக பலவகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். மசாலா உணவுக்கு சுவையையும், நறுமணத்தையும் தருவது மட்டுமல்லாமல், பல ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளையும் போக்க உதவுகிறது. இந்த மசாலாப் பொருட்களில் அம்ச்சூர் என்று அழைக்கப்படும் மா பொடியும்(Mango Powder powder in Tamil) ஒன்றாகும். மா தூளானது எப்படி ஆரோக்கியத்திற்கு உதவக்கூடும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இல்லையென்றால்,  இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.  இதில் மா தூளின் மருத்துவ பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி பேசுவோம். இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் மா தூள் தயாரிக்கும் முறையையும் விளக்குவோம்.

அம்ச்சூர்(mango powder in Tamil) என்றால் என்ன?

உள்நாட்டு உணவுப்பொருட்களில் மாம்பழம் தவறாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மா தூள், மாம்பழத்தை உலர்த்திய பின் அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாம்பழ தூள் தயாரிப்பது எளிதானது. இல்லையென்றாலும் சந்தையில் இலகுவாக கிடைக்கிறது.  நீங்கள் விரும்பினால், அதை வீட்டிலும் தயார் செய்யலாம். பல ஆசிய உணவு வகைகளில் புளிப்பு சேர்க்கவும் சுவையை அதிகரிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை நன்மை பயக்கும். இது குறித்து கீழே விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆம்ச்சூர் பொடியின் நன்மைகள் – Mango Powder Benefits in Tamil

மாம்பழத்தின் நன்மைகளைப் போலவே,  மாம்பழப் பொடியிலும் பல  நன்மைகளும் காணப்படுகின்றன. இது பல ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளது. கட்டுரையின் இந்த பகுதியில், உடலுக்கு மாம்பழ தூளின் நன்மைகள் (Benefits of Mango Powder in Tamil) எவ்வாறு உதவுகிறது என்பது பற்றி பேசப் போகிறோம். ஆனால் இதில் கூறப்பட்டவை, எந்தவொரு நோய்க்கும் மருத்துவ சிகிச்சை இல்லை என்பதை இங்கே நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிக்கலைத் தடுக்க அல்லது அதன் அறிகுறிகளைக் குறைக்க இது ஓரளவுக்கு உதவியாக இருக்கும். கடுமையான சூழலில் மருத்துவ சிகிச்சை கட்டாயமாகும்.

1. மாங்காய் பொடி உடல் எடையை குறைப்பதில் நன்மை பயக்கும்

மாம்பழ தூள் பயன்படுத்துவது எடை குறைக்க உதவியாக இருக்கும். காரணம்,  அதில் நிறைய வைட்டமின்-சி உள்ளது. இதில் ஃபைபர் (1) உள்ளது. அதே நேரத்தில், இது தொடர்பாக நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி என கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது (2). மற்றொரு ஆராய்ச்சியில், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் எடையைக் குறைக்க உதவியாகக் கருதப்படுகின்றன (3). எனவே, எடை இழப்பு முயற்சிகளில் அம்ச்சூர் பொடியின் நன்மைகள் ஒரு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, என்.சி.பி.ஐ (பயோடெக்னாலஜி தகவல் தேசிய மையம்) இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், உலர்ந்த மாம்பழங்களை கூடுதலாக சேர்ப்பது எடை அதிகரிப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் (4). இந்த அடிப்படையில், எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் மாம்பழம் ஓரளவிற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறலாம்.

2. மாங்காய் பொடி புற்றுநோய் தடுப்புக்கு உதவுகிறது

என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, மாம்பழத்தில் மாங்கிஃபெரின் காணப்படுகிறது. இதன் சிறப்பு என்னவென்றால், இது மாம்பழத்தின் கூழ் மட்டுமல்ல, அதன் தோல்கள், இலைகள் மற்றும் மரத்தின் பட்டைகளிலும் காணப்படுகிறது. ஒரு ஆராய்ச்சியில் மாங்கிஃபெரின் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க ஓரளவிற்கு உதவக்கூடும் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது (5). இந்த அடிப்படையில், மாம்பழ தூள் பயன்படுத்துவது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறலாம். இருப்பினும், இது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் துல்லியமான ஆராய்ச்சி தேவை. அதே நேரத்தில், மாம்பழம் புற்றுநோய்க்கு ஒரு மருந்து அல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். யாராவது புற்றுநோயுடன் போராடுகிறார்களானால்,  அதற்கு மருத்துவ சிகிச்சை அவசியம்.

3. மாங்காய் பொடி நீரிழிவு பிரச்சினைக்கு உதவுகிறது

மாம்பழப் பொடியைப் பயன்படுத்துவதும் நீரிழிவு பிரச்சினையிலிருந்து விடுபட உதவும். நாம் மேலே குறிப்பிட்டபடி, மாம்பழத்தில் மாங்கிஃபெரின் எனப்படும் ஒரு உறுப்பு உள்ளது. இது மாம்பழத் தூளிலும் இருக்கலாம். மங்கிஃபெரின் புற்றுநோய் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகள், இருதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மா தூளினை பயன்படுத்தலாம்.

4. அம்ச்சூர் கண்களுக்கு நன்மை அளிக்கிறது

அம்ச்சூர் கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும். உண்மையில், என்.சி.பி.ஐ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மாம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின் எனப்படும் ஒரு உறுப்பு உள்ளது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பீட்டா கரோட்டின் கண்புரை ஆபத்தை குறைக்க உதவக்கூடும் (6).

5. மாங்காய் பொடி செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது

செரிமானம் போன்ற சிக்கல்களை சமாளிக்க அம்ச்சூரைப் பயன்படுத்தலாம். நாம் மேலே குறிப்பிட்டது போல, மாம்பழங்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு மலச்சிக்கல் (7) போன்ற பிரச்சினைகளையும் போக்கும். இருப்பினும், இது செரிமானத்திற்கு நேரடியாக எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பது குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

6. மாங்காய் பொடி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க அம்ச்சூர் பயன்படுத்தலாம். எலிகளில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், இரத்தத்தில் அதிகரித்த லிப்பிட் (கொழுப்பு) கடுமையான இருதய நோய்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டது. இரத்தத்தில் லிப்பிட் அதிகரிக்கும் நிலை ஹைப்பர்லிபிடெமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதனை மா தூள் பயன்படுத்துவதன் மூலம் குறைக்க முடியும். ஆராய்ச்சியின் படி, மாம்பழங்களுக்கு ஆண்டிஹைபர்லிபிடெமிக் பண்புகள் உள்ளன, அவை சீரம் கொழுப்பு, வி.எல்.டி.எல் (மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்க உதவும். எனவே, மா தூள் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் லிப்பிட் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதால் ஏற்படும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கூறலாம் (8).

7. மாங்காய் பொடி இரத்த சோகை சிக்கலைக் குறைக்க உதவுகிறது

இரத்த சோகையின் சிக்கல் உடலில் ரத்த சிவப்பு அணுக்கள் இல்லாததாகும். இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு காரணமாக இருக்கலாம் (9). இந்த சிக்கலில் அம்ச்சூர் உதவியாக இருக்கும். உலர்ந்த மாம்பழங்களில் இரும்பு உள்ளது. இது உடலில் உள்ள இரும்பின் அளவை பராமரிக்க உதவும்.

8. மாங்காய் பொடி ஸ்கர்வி சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது

ஸ்கர்வி என்பது வைட்டமின்-சி குறைபாட்டால் ஏற்படும் ஒரு நோயாகும். ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் பலவீனம் போன்ற அறிகுறிகள் பொதுவாக இந்த நோயில் காணப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், வைட்டமின்-சி உலர்ந்த மாம்பழங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த அடிப்படையில் அம்ச்சூர் பொடியின் நன்மைகள் ஸ்கர்வி (10) போன்ற பிரச்சினையிலிருந்து விடுபட உதவும்.

9. மாங்காய் பொடி நச்சுத்தன்மை நீக்க பங்களிக்கிறது

மாம்பழத்தில் காணப்படும் மங்கிஃபெரின் பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று, மனித உடலை நச்சுத்தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுவது(11).

10. மாங்காய் பொடி அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டது

மாம்பழத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகள் (கூழ், பட்டை மற்றும் வேர் போன்றவை) அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக என்சிபிஐ ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக,  மாங்கிஃபெரின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது. இது உடலின் அழற்சி பிரச்சினைகளுக்கு பயனளிக்கும்.

11. மாங்காய் பொடி பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது

பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தவிர்க்க மாம்பழப் பொடியையும் பயன்படுத்தலாம். மாம்பழங்களுக்கு ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. இந்த பண்புகள் பாக்டீரியா தொற்று அபாயத்தை குறைக்க உதவக்கூடும்.

மா தூளின் நன்மைகளுக்குப் பிறகு,  மா தூளில் அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்து குறித்து அடுத்து பார்க்கலாம்.

மா தூளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளின் மதிப்பு

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி,  மாம்பழங்களை உலர்த்துவதன் மூலம் மா தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, இதில் மாம்பழங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. அதனை விரிவாக காணலாம்.

மாம்பழ தூள் எப்படி வீட்டிலேயே செய்வது?

மாம்பழத் தூள் தயாரிக்கும் ஒரு சுலபமான முறையைப் பற்றி இங்கே நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம். அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் வீட்டில் மாம்பழத் தூளை எளிதில் தயாரிக்கலாம்.

• முதலில் 2 கிலோ மாம்பழத்தை எடுத்து நன்கு கழுவி உரிக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு,  மாம்பழத்திலிருந்து விதைகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பின்னர் வெட்டப்பட்ட மாம்பழத் துண்டுகளை 2 முதல் 3 நாட்கள் வெயிலில் வைக்கவும்.
• மஞ்சள் தூளை பூச்சிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்க அதன் மீது தெளிக்கலாம்.
• மா மொட்டுகள் நன்கு காய்ந்தபின் சேகரிக்கவும்.
• அவற்றை நன்கு அரைத்து தூளாக மாற்றினால், மாம்பழ தூள் தயாராகிவிடும்
• அடுத்து மா தூளினை சேமிப்பதற்கான சரியான வழி குறித்து பார்க்கலாம்.

மா தூளை பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பது எப்படி?

மா தூளை நீண்ட நாட்கள் உட்கொள்வதற்கு அதை சரியாக சேமிக்க வேண்டியது அவசியம். அதற்காக மா துளினை ஒரு ஜாடி அல்லது பெட்டியில் போட்டு காற்று இல்லாத இடத்தில் பாதுகாக்க வேண்டும். அந்த ஜாடி அல்லது பெட்டியை திறந்தவெளியிலும், சூரிய ஒளி படாமலும்,  ஈரப்பதத்திலிருந்தும் விலக்கி வைக்க வேண்டும். இதன் மூலம், நீங்கள் மா தூளை நீண்ட நாட்கள் பயன்படுத்தலாம்.

மாம்பழ தூளினை பயன்படுத்துவது எப்படி?

• மா தூள் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது.
• ஒரு சிட்டிகை மா தூளை சாலட் மீது கலந்து பயன்படுத்தினால் அதன் சுவை அதிகரிக்கும்.
• காய்கறியில் புளிப்பு சுவை வேண்டும் என்றால், ஒன்று முதல் இரண்டு சிட்டிகை மா தூள் பயன்படுத்தலாம்.
• இரண்டு முதல் மூன்று டீஸ்பூன் மா தூள் கொண்டு சட்னியை தயாரிப்பதன் மூலம், அதனை தின்பண்டங்களுடன் பயன்படுத்தலாம்.

எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும்?

பொதுவாக ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது 10 கிராம் மாம்பழத்தை நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், நபரின் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்து சரியான அளவு மாறக்கூடும். எனவே, சரியான அளவை அறிய, தயவுசெய்து உணவு நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.

மா தூள் எடுத்துக்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் – Mango Powder Side effects in Tamil

மா தூள் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகளைப் பற்றி அறிய கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளதை மனதில் நிறுத்திக்கொள்ளுங்கள்.

• மாம்பழம் வைட்டமின்-சி கொண்டது. அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் காரணமாக வயிறு தொடர்பான பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். குறிப்பாக வாயு, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை.
• சிறுநீரக கல் புகார்களைக் கொண்டவர்கள் அதன் பயன்பாட்டைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் வைட்டமின்-சிஇந்த சிக்கலை அதிகரிக்கலாம்.
• சிலர் மாம்பழம் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒவ்வாமையை எதிர்கொள்கின்றனர்.
• சில நேரங்களில், குளிர் காரணமாக இருமல், சளி மற்றும் தொண்டை புண் ஏற்படலாம்.

முடிவாக

மா தூளின் பக்க விளைவுகள் ஒரு சில மட்டுமே இருந்தாலும், அவற்றின் பயன்களே அதிகம் உள்ளன. எனவே, சரியான அளவு மாம்பழத்தை உட்கொள்வதன் மூலம் பல சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம். நீங்களும் அதை உங்கள் வழக்கமான பயன்பாட்டில் பயன்படுத்துவது பற்றி யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், மா தூள் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீங்கைத் தவிர்க்க முதல் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து தகவல்களையும் படிப்பது நல்லது. இந்த கட்டுரையின் மூலம் உங்கள் உடல்நலம் தொடர்பான பல பிரச்சனைகளை நீங்கள் தீர்க்க முடியும் என்று நம்புகிறேன்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

மா தூளின் சுவை என்ன?

மா தூளின் சுவை உணவில் புளிப்பு.

கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிட முடியுமா?

பல கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மாம்பழத்தை உட்கொள்வார்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை இது எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது குறித்து துல்லியமான அறிவியல் ஆராய்ச்சி கிடைக்கவில்லை. இந்த அடிப்படையில், கர்ப்ப காலத்தில் மாம்பழத்தை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது முக்கியம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

மா தூள் எத்தகைய தன்மையுடையது?

மா தூள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

The following two tabs change content below.

• Bio

StyleCraze