அடிக்கடி உங்க வீட்ல உப்மா பண்றாங்களா.. அப்போ ஆரோக்கியத்துல நீங்கதான் பெஸ்ட் ! Benefits of Semolina in Tamil

காலை உணவில் ரவை புட்டு அல்லது உப்புமா சாப்பிடாதவர்களே இருக்க முடியாது. உண்மையில், நீங்கள் வழக்கமாக காலை உணவு மற்றும் உணவாகப் பயன்படுத்தும் ரவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நாம் யாரும் அதன் முக்கியத்துவம் பற்றி அறிந்துகொள்வதில் ஆர்வம் காட்டுவதில்லை.

கோதுமையின் மேல் தோலை நீக்கிய பின் மெல்லியதாக அரைத்து ரவை தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ரவா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ரவைக்கான அறிவியல் பெயர் ரவை லுகோட்ரிச்சா. ஆங்கிலத்தில் செமலினா (Semolina) என்றும் சுஜி (Suji)  என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. semolina in Tamil

ரவையின் நன்மைகள் semolina benefits in Tamil

ரவை ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய நன்மைகள் பின்வருமாறு.

1. எடை இழப்புக்கு ரவை

ரவை நன்மைகள் பலவற்றுள் ஒன்று எடை குறைக்க உதவும். ரவை ஒரு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது. நார்ச்சத்து ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது எடை குறைக்க உதவும். உண்மையில், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் வயிற்றை நீண்ட நேரம் பசியற்று வைத்திருக்க உதவுகின்றன(1).

2. ஆற்றலுக்காக ரவை

நமது உடலின் அனைத்து பாகங்களும் சரியாக செயல்பட, உடல் சரியான அளவு ஆற்றலைப் பெறுவது அவசியம். எனவே, உடலின் போதிய ஆற்றலைப் பெற ரவை பயன்படுத்தப்படலாம். 100 கிராம் அளவு ரவைகளில் 360 கிலோ கலோரிகள் காணப்படுகின்றன. எரிசக்தி விநியோகத்தின் மூலத்திற்கு ரவை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் என்று கூறலாம் (2).

3. நீரிழிவு பிரச்சினையில் ரவை

ரவையின் நன்மைகளுள் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுகிறது. ஒரு விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, அதிக அளவு நார்ச்சத்துக்கள் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை (நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரை தொடர்பானது) மேம்படுத்தலாம். இது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. (3)

4. பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ரவை

உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. அவை ரவை உதவியுடன் நிறைவேற்றப்படலாம். ரவையில் உள்ள வைட்டமின்-பி 6 சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ள விளைவைக் காட்டும். கூடுதலாக, ரவையில் உள்ள ஃபோலேட், டி.என்.ஏ  உருவாவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ரவையின் ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் உள்ள பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு நன்மை பயக்குகிறது. (4)

5. இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை நீக்க ரவை

உடலில் இரும்புச்சத்து இல்லாததால் இரத்த சோகை ஏற்படலாம். இங்கே, ரவையில் போதுமான இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், ரவை உங்களுக்கு உதவக்கூடும், இதன் மூலம் நீங்கள் இரத்த சோகை அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம் (5).

6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க ரவை

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க ரவை ஒரு நல்ல உணவாகவும் இருக்கும். ரவை ஆனது துத்தநாகம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் பி 6 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவை நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைப் போல செயல்பட்டு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க செய்கிறது.  மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் ரவை சிறப்பாக செயல்படுகிறது. (6)

7. கொழுப்பு குறைப்பதில் ரவையின் பங்கு

கொழுப்பின் சிறந்த சமநிலைக்கு ரவை பயன்படுத்தப்படலாம். ஏனெனில் ரவையில் போதுமான அளவு நியாசின் (வைட்டமின் பி 3) நிறைந்துள்ளது. ஒரு விஞ்ஞான ஆய்வின்படி, நியாசின் அதிக அளவு உட்கொள்வது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் (7) என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

8. இரத்த சோகை தவிர்க்க ரவை

கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு இரத்த சோகை அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். இரத்த சோகை விஷயத்தில், இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தி தடைபடுகிறது. இதன் காரணமாக இரத்த ஓட்ட மண்டலத்திற்கு போதுமான ஆக்ஸிஜன் இல்லாமல் போகலாம். ரவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள், இரத்த சோகைக்கு எதிரான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. ஏனெனில் இதில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இவை இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் போதுமான இரும்புசத்தை பெற செய்கிறது. (8).

9. உணவுக்கட்டுப்பாடு

ரவை ஒரு சீரான டயட் முறைக்கு உதவும் உணவாகும். உண்மையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சீரான உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உடலுக்கு அவசியமானதாக கருதப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவுகள் மூளை, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் உள்ளிட்ட பல முக்கிய உறுப்புகளுக்கு ஆற்றல் மூலங்களாக செயல்படுகின்றன. இதற்காக, ரவை ஒரு சிறந்த உணவாக சேர்க்கலாம் (9). `ரவையானது சரியான டயட் மற்றும் அதேநேரம் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

10. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்டாக

சுஜி எனப்படும் ரவை ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்பட முடியும். உண்மையில், ரவையில் செலினியம் எனப்படும் ஊட்டச்சத்து உள்ளது. இது புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நச்சு விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் (10). கூடுதலாக, ரவையில் உள்ள செலினியம் ஆனது உங்கள் உடலுக்கு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் என்சைம்கள் எனப்படும் சிறப்பு புரதங்களை உருவாக்க உதவுகிறது.

மேலே , ரவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் அறிந்திருப்பீர்கள். இப்போது கட்டுரையின் இந்த பகுதியில், ரவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் குறித்து பார்ப்போம்.

ரவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ரவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கீழே உள்ள அட்டவணை மூலம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது (11)

ரவையின் பயன்பாடு

ரவையின் தன்மை குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை பல்வேறு வடிவங்களில் சாப்பிடலாம்.

• நீங்கள் ரவை புட்டு  அல்லது உப்புமா செய்து சாப்பிடலாம்.
• ரவை அப்பம் செய்து சாப்பிடலாம்.
• ரவை இனிப்பு பர்பி அல்லது பருப்பி செய்து சாப்பிடலாம்.
• ரவையை லட்டு போல பிடித்து சாப்பிடலாம்.

ரவையை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்?

காலை உணவுக்கு உப்புமா அல்லது புட்டு தயாரித்து காலையிலும் மாலையிலும் உண்ணலாம்.

எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்?

• தேவைக்கேற்ப ரவை வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். ரவை உட்கொள்வது ஒரு நேரத்தில் 50-100 கிராம் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். அதன் உட்கொள்ளல் அளவு பற்றிய மேலும் சரியான தகவலுக்கு, மருத்துவரை ஆலோசிக்கலாம்.

ரவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள் என்ன என்பதை கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியில் தெரிந்து கொள்வோம். rava in Tamil

ரவையின் பக்க விளைவுகள் Side effects of semolina in Tamil

• ரவை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட சரியான அளவில் உட்கொள்ளாவிட்டால், அது சிறிது தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை கொண்டது.
• ரவை அதிகமாக உட்கொள்வதால் அதில் உள்ள நார்ச்சத்தின் அளவு காரணமாக வாய்வு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பை ஏற்படுத்தும் (12).
• சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ரவை முழுவதுமாக சுத்தம் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் சிறிய கூழாங்கற்களும் அதில் இருக்கலாம். அவை ரவை சாப்பிடும்போது பற்களில் சிக்கிக்கொள்ளலாம் அல்லது வயிற்றில் கோளாறை ஏற்படுத்தும்.
• ரவையில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் உள்ளது. ரவை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் பாஸ்பரஸின் அளவை அதிகரிக்கும். இதனால் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பெரும் அபாயத்தை ஏற்படுத்திவிடும் (13, 14).

இறுதியாக.. இதுநாள் வரை நீங்கள் ரவை ஒரு உணவாக சாப்பிட்டீர்கள். ஆனால் இந்த கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அதன் உடல் நன்மைகளை அறிந்த பிறகு, நீங்கள் அதை நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவாக உட்கொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறோம். அதை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு நீங்கள் சில பக்க விளைவுகளை சந்தித்தால், பீதியடைய வேண்டாம், மருத்துவரை தொடர்பு கொள்ளுங்கள். இந்த பதிவு உபயோகமாக இருந்தால் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள்.

இது தொடர்பான கேள்விகள்

ரவை ஆனது அரிசி மாவை விட ஆரோக்கியமானதா?

ஆம்! ஆரோக்கியம் நிறைந்தது. நீங்கள் ஆரோக்கியமாக மாற விரும்பினால், நீங்கள் வழக்கமாக உண்ணும் வெள்ளை அரிசி மாவிற்கு பதில் ரவையை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

ரவை என்பது முழு தானியமா?

ரவை, கோதுமையின் மேல் தோலை நீக்கிய பின் மெல்லியதாக அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை எப்போதும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ரவைக்கு மாற்றாக என்ன பயன்படுத்தலாம்?

இதற்கு பதிலாக, ரொட்டி மாவு அல்லது முழு கோதுமை மாவு பயன்படுத்தலாம்.

ரவை மற்றும் ரவை மாவு என்பது இரண்டும் ஒன்றா?

இரண்டும் வேறு வேறு. ரவை என்பது கோதுமையின் மேல் தோலை நீக்கிய பின் மெல்லியதாக அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை மாவு என்பது முழுதாக பொடியாக்கி, தோசை போன்று செய்ய மாவு வடிவில் கிடைக்கிறது. மற்றபடி இரண்டுமே ஒன்றுதான்.

ரவை எடை அதிகரிப்பதற்கு காரணமாக அமையுமா?

இதில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பு, இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவும்.. ரவை எடை இழக்க காரணமாக அமையுமே தவிர, எடை அதிகரிக்க செய்யாது.

ரவை என்ன விலையில் கிடைக்கும்?

குறைவான விலையில் தான் கிடைக்கிறது. ஒரு கிலோ ரவையே இருபது அல்லது முப்பது ரூபாய்க்குள் தான் வரும்.

The following two tabs change content below.

• Bio

StyleCraze