Medically Reviewed By Neha Srivastava, PG Diploma In Dietetics & Hospital Food Services
Written by , (शिक्षा- एमए इन जर्नलिज्म मीडिया कम्युनिकेशन)

भिदुरकाष्ठ फल, सुनने में यह नाम कुछ अजीब और नया लग सकता है, लेकिन आपने कभी-न-कभी इसे खाया जरूर होगा। भिदुरकाष्ठ एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जिसका सेवन करने से कई शारीरिक समस्याओं से बचा जा सकता है। अगर आप इस फल से होने वाले फायदों के बारे में नहीं जानते, तो इस आर्टिकल को एक बार जरूर पढ़ें। इस लेख में हम भिदुरकाष्ठ फल के फायदे, उपयोग के तरीके और भिदुरकाष्ठ फल के नुकसान के बारे में बताएंगे।

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लेख में सबसे पहले हम जानते हैं कि भिदुरकाष्ठ फल क्या है?

भिदुरकाष्ठ फल क्‍या है – What are Pecan Nuts in Hindi

भिदुरकाष्ठ फल को अंग्रेजी में पेकान नट्स (Pecan Nuts) के नाम से जाना जाता है और यह जुग्लैंडेसी परिवार से संबंधित है। यह ऐसे पेड़ पर फलता है, जो जंगल में एक पिरामिड के आकार की तरह होता है। यह सितंबर और अक्टूबर के बीच सबसे ज्यादा लगता है। इसका वैज्ञानिक नाम कैरया इल्लिनोइनेंसिस (Carya illinoinensis) है। यह दिखने में तो अखरोट जैसा होता है, लेकिन अखरोट से बिल्कुल अलग होता है। यह ऐसी प्रजाति का ड्राई फ्रूट है, जिसका बाहरी आवरण बेहद कठोर होता है (1)। भिदुरकाष्ठ नट्स बाजार में आसानी से मिल जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व भिदुरकाष्ठ फल के फायदे प्रदान करते हैं, जिनके बारे में हम लेख में आगे बता रहे हैं।

पढ़ते रहें

भिदुरकाष्ठ फल को जानने के बाद जानते हैं सेहत के लिए पेकान नट्स के फायदे के बारे में।

भिदुरकाष्ठ फल के फायदे – Benefits of Pecan Nuts in Hindi

भिदुरकाष्ठ फल में मौजूद पोषक तत्व और औषधिय गुण इसे सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद बनाते हैं। यहां हम भिदुरकाष्ठ फल के फायदे के बारे में विस्तार से बता रहे हैं। इस बात का ध्यान रखें कि यह किसी भी बीमारी का इलाज नहीं हैं, इसका सेवन कुछ हद तक शारीरिक समस्या के प्रभाव को कम कर सकता है।

1. हृदय स्वास्थ्य के लिए

हृदय रोग (सीवीडी) के कारण दुनिया भर में मौत होती है। इसके कई कारक हैं, जिसमें मोटापा और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस भी शामिल हैं। हृदय को स्वस्थ रखने के लिए भिदुरकाष्ठ के फायदे देखे जा सकते हैं। रिसर्च के अनुसार, इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो ऑक्सडेटिव स्ट्रेस पर सकारात्मक प्रभाव दिखाता है (2)।

इसके अलावा, भिदुरकाष्ठ कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारक जैसे कि मोटापा को कम करके भी हृदय रोग के जोखिम से बचाने में मदद कर सकता है। रोजाना दो-चार साबुत पेकान नट का सेवन अधिक वजन के कारण होने वाले हृदय रोग के जोखिम से बचा सकता है (2)।

2. पाचन को बेहतर बनाए

भिदुरकाष्ठ फल से पाचन प्रक्रिया को ठीक रखने में मदद मिल सकती है। दरअसल, पेकान नट्स में फाइबर की मात्रा पाई जाती है (3)। फाइबर का सेवन पेट के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकता है, जिससे पाचन क्रिया भी बेहतर हो सकती है। इसके अतिरिक्त पेकान नट्स में मौजूद फाइबर का सेवन कब्ज की समस्या को भी खत्म करने में मदद कर सकता है (4)।

3. वजन कम करने में मददगार

बढ़े हुए वजन को कम करने के लिए भी पेकान नट्स के फायदे देखे जा सकते हैं। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की ओर से प्रकाशिक एक रिपोर्ट के अनुसार, वजन घटाने के लिए आमतौर पर कम वसा वाले आहारों के साथ-साथ नट्स और लो फैट डाइट का सेवन करने से लाभ मिल सकता है (5)। ध्यान रहे कि वजन कम करने के लिए पेकान नट्स के साथ-साथ नियमित रूप से व्यायाम और संतुलित भोजन का सेवन करना भी जरूरी है।

4. एंटी-इंफ्लेमेटरी/सूजन कम करने वाला प्रभाव

सूजन संबंधी समस्याओं से बचे रहने के लिए पेकान नट्स का सेवन किया जा सकता है। इस सूजन के कारण हृदय संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। दरअसल, पेकान नट्स में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होता है (2 )। इस गुण के कारण आहार में अन्य नट्स के साथ पेकान नट्स को भी शामिल कर सकते हैं। यह शरीर की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है (6)।

5. कैंसर की रोकथाम में

पेकान नट्स में कैंसर से लड़ने का प्रभाव देखा गया है। एक शोध के अनुसार, पेकान नट्स के शैल के अर्क में मौजूद फेनोलिक में कई एसिड होते हैं। ये ट्यूमर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकते हैं और कैंसर के उपचार में मदद कर सकते हैं (7)।

इसके अलावा, एक अन्य रिसर्च में पाया गया कि पेकान नट्स में एंटी-ट्यूमर गुण होता है, जो ट्यूमर के खिलाफ सकारात्मक भूमिका निभा सकता है (8)। बस ध्यान दें कि कैंसर का मेडिकल ट्रीटमेंट करना चाहिए। इस अवस्था में इलाज से बेहतर और कोई विकल्प नहीं है।

6. रक्तचाप को नियंत्रित करे

बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर हृदय के लिए हानिकारक हो सकता है। इस स्थिति से बचने के लिए भिदुरकाष्ठ फल का सेवन फायदेमंद हो सकता है। शोध के अनुसार, पेकान नट्स में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। वहीं, फाइबर रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए भी फायदेमंद माना जाता है (9)।

इसके अलावा, भिदुरकाष्ठ फल में मैग्नीशियम की मात्रा भी पाई जाती है (10)। एक जानकारी के अनुसार मैग्नीशियम का सेवन बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। ब्लड प्रेशर की स्थिति जब ज्यादा गंभीर हो जाए, तो डॉक्टर से अवश्य सलाह लें (11)।

7. मधुमेह की समस्या में

मधुमेह की समस्या को कम करने के लिए पेकान फल के फायदे देखे गए है। शोध के अनुसार, इसमें फाइबर होता है। फाइबर को सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद होता है। साथ ही यह मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मददगार हो सकता है (9)।

8. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए

एक मजबूत रोग-प्रतिरोधक क्षमता कई बीमारियों से बचाए रखने में मदद कर सकती है। इसके लिए भिदुरकाष्ठ फल के फायदे का इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, कई नट्स पर हुए एक रिसर्च के अनुसार नट्स में मौजूद विटामिन ई के लिपोफिलिक आइसोमर्स (टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल) में एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है। यह गुण फ्री रेडिकल क्षती को रोक कर प्रतिरक्षा कार्यों को बढ़ा सकता है। वहीं, नट्स में मौजूद पॉलीफेनोल्स प्रतिरक्षा-मॉड्यूलेशन को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं (12)।

9. आंखों को स्वस्थ रखे

आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी पेकान नट्स के फायदे देखे जा सकते हैं। ऐसा इसलिए कहा जा सकता है, क्योंकि पेकान नट्स में विटामिन-ए की प्रचुर मात्रा होती है (10)। एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन-ए का सेवन देखने की क्षमता में सुधार कर सकता है (13)। आंखों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए रोज सुबह पेकान को नाश्ते के साथ खाया जा सकता है।

10. मस्तिष्क को स्वस्थ रखे

पेकान नट्स का सेवन मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। एक रिसर्च में पाया गया है कि पेकान नट्स विटामिन ई से भरपूर होता है। वहीं, विटामिन-ई में न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव भी होता है, जो मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, पेकान नट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभा सकता है (9)।

11. त्वचा के लिए पेकान नट्स के फायदे

त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए पेकान नट फायदेमंद हो सकता है। एक रिसर्च के अनुसार, पेकान नट का उपयोग स्किन इरप्शन (Skin Eruptions) यानी कि त्वचा के फटने की समस्या को दूर करने के लिए किया जा सकता है (14)। इसके अलावा, एक अन्य रिसर्च में पाया गया है कि नट्स में मौजूद मोनो-अनसेचुरेटेड फैटी एसिड और उनमें निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं (15)।

12. बालों के लिए

बालों के उत्तम विकास और अच्छी देखभाल के लिए भी पेकान नट्स का सेवन फायदेमंद हो सकता है। अक्सर कई लोगों को बालों के झड़ने की समस्या होती है। यह आयरन की कमी के कारण होता है। आयरन की कमी बाल झड़ने के साथ-साथ अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन जाती है। वहीं, पेकान नट्स को आयरन का अच्छा स्रोत माना गया है (10)। आयरन बालों को झड़ने से रोकने में मदद कर सकता है (16)।

आगे है और जानकारी

आइए, अब लेख के अगले भाग में भिदुरकाष्ठ फल के पौष्टिक तत्वों के बारे में जानते हैं।

भिदुरकाष्ठ फल के पौष्टिक तत्व – Pecan Nut Nutritional Value in Hindi

भिदुरकाष्ठ फल में मौजूद पौष्टिक तत्वों को नीचे तालिका के माध्यम से दर्शाया जा रहा है (10)।

पौष्टिक तत्वमात्रा प्रति 100 ग्राम
जल3.52g
ऊर्जा691kcal
प्रोटीन9.17g
टोटल लिपिड71.97g
ऐश (Ash)1.49g
कार्बोहाइड्रेट13.86g
फाइबर, कुल डाइटरी9.6g
शुगर टोटल3.97g
कैल्शियम70mg
आयरन2.53mg
मैग्नीशियम121mg
फास्फोरस277mg
पोटैशियम410mg
जिंक4.53mg
कॉपर1.2mg
मैग्नीशियम4.5mg
सेलेनियम3.8μg
फ्लोराइड10μg
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड1.1mg
थायमिन0.66mg
राइबोफ्लेविन0.13mg
नियासिन1.167mg
पैंटोथेनिक एसिड0.863mg
विटामिन बी-60.21mg
फोलेट (कुल,डीएफई,फूड,)22μg
विटामिन ए, आईयू56IU
फैटी एसिड टोटल, सैचुरेटेड6.18g
फैटी एसिड, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड40.801g
फैटी एसिड, टोटल पॉलीअनसैचुरेटेड21.614g

आगे पढ़ें

आइए, अब लेख के अगले भाग में जानते हैं कि भिदुरकाष्ठ का उपयोग कैसे किया जा सकता है।

भिदुरकाष्ठ फल का उपयोग – How to Use Pecan Nuts in Hindi

भिदुरकाष्ठ का इस्तेमाल कई प्रकार से किया जा सकता है। यहां हम बता रहे हैं कि भिदुरकाष्ठ फल यानी पेकान नट्स का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

  • इसे अन्य ड्राई फ्रूट्स की तरह ऐसे ही खा सकते हैं।
  • स्नैक्स के रूप में भी इसका सेवन किया जा सकता है।
  • ओटमील के साथ भी इसको खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • इसे बनाना शेक या फिर किसी अन्य शेक में पीसकर सेवन कर सकते हैं।
  • दूध के साथ पेकान नट्स को उबालकर सेवन किया जा सकता है।

कब खाएं : पेकान नट्स को आप दिनभर में किसी भी समय खा सकते हैं।

कितना खाएं : करीब 15 पेकान नट्स को एक दिन में खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (17)। फिर भी इसे खाने से पहले आहार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें, क्योंकि यह मात्रा उम्र, लिंग और स्वास्थ्य के आधार पर अलग-अलग हो सकती है। ध्यान दें कि भिदुरकाष्ठ फल उच्च कैलोरी नट्स में से एक है, इसलिए इसके सेवन के साथ-साथ शारीरिक गतिविधि पर भी ध्यान देना आवश्यक है।

बने रहें लेख में

पेकान नट्स के फायदे और उपयोग के बाद जानते हैं कि इसके सेवन से क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं।

भिदुरकाष्ठ फल के नुकसान – Side Effects of Pecan Nuts in Hindi

पेकान नट्स के फायदे ही नहीं होते, बल्कि अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से पेकान नट्स के नुकसान भी देखने को मिल सकते हैं। यहां हम उन्हीं के बारे में बता रहे हैं।

  • इसमें विटामिन-ए की पर्याप्त मात्रा होती है (10)। अगर गर्भवती महिला इसका अधिक सेवन करे, तो होने वाले शिशु में जन्म दोष का खतरा बढ़ सकता है (13)।
  • भिदुरकाष्ठ फल में फास्फोरस की अधिक मात्रा होती है (10)। ऐसे में अधिक मात्रा में (एक दिन में 1000 mg से ज्यादा) फास्फोरस का सेवन हृदय रोग, किडनी, और हड्डियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालने के साथ-साथ मृत्यु का खतरा भी बढ़ा सकता है (18)।
  • भिदुरकाष्ठ फल में पोटैशियम की अधिक मात्रा पाई जाती है (10)। ऐसे में इसकी अधिकता हृदय की कार्यप्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है (19)।
  • अन्य ड्राई फ्रूट्स की तरह भिदुरकाष्ठ फल की तासीर भी गर्म होती है। इसी वजह से अगर इसका सेवन अधिक मात्रा में किया जाए, तो पेट व सीने में जलन जैसी समस्या हो सकती है।

भिदुरकाष्ठ के सेवन से होने वाले फायदों और नुकसान के बारे में जानने के बाद आप इसे जरूर अपनी डाइट में शामिल करना चाह रहे होंगे। बस अगर आपको नट्स से एलर्जी है, तो इसका सेवन करने से बचें। साथ ही किसी गंभीर स्वास्थ्य समस्या होने पर डॉक्टर की सलाह लेकर ही भिदुरकाष्ठ ड्राई फ्रूट का सेवन जरूर करें। अगर आपने सोच लिया है कि इसे अपने आहार में शामिल करेंगे, तो एक बार इसके नुकसान और खाने की सही मात्रा पर ही गौर करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या हर रोज पेकान खाना अच्छा है?

हां, रोजाना 15 पेकान नट्स को खाया जा सकता है (17)।

आपके लिए अखरोट या पेकान क्या बेहतर है?

अखरोट और पेकान नट दोनों ही पोषक तत्व और कई प्रकार के औषधिय गुणों से भरपूर होते हैं। ऐसे में यह कह पाना मुश्किल है कि कौन सा ड्राइ फ्रूट ज्यादा बेहतर होगा।

क्या पेकान नट में एंटीइन्फ्लेमेटरी प्रभाव होता है?

हां, पेकान नट में एंटीइन्फ्लेमेटरी प्रभाव होता है (6)।

क्या पेकान किडनी के लिए अच्छे हैं?

हां, पेकान नट का सेवन किडनी के लिए अच्छा माना जाता है (17)।

संदर्भ (Sources)

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  1. Isolation and Characterization of Three Chalcone Synthase Genes in Pecan (Carya illinoinensis)
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627513/
  2. A Pecan-Rich Diet Improves Cardiometabolic Risk Factors in Overweight and Obese Adults: A Randomized Controlled Trial
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872757/
  3. Pecan Nuts
    https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/pecan-nuts
  4. Fiber
    https://medlineplus.gov/ency/article/002470.htm
  5. Health Benefits of Nut Consumption
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
  6. Pecans: A Healthful New Mexico-grown Food
    https://aces.nmsu.edu/pubs/_e/E138.pdf
  7. Aqueous extract from pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell show activity against breast cancer cell line MCF-7 and Ehrlich ascites tumor in Balb-C mice
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28807853/
  8. Aqueous extract from Pecan nut [ Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell show activity against breast cancer cell line MCF-7 and Ehrlich ascites tumor in Balb-C mice
    https://www.researchgate.net/publication/319089188_Aqueous_extract_from_Pecan_nut_Carya_illinoinensis_Wangenh_C_Koch_shell_show_activity_against_breast_cancer_cell_line_MCF-7_and_Ehrlich_ascites_tumor_in_Balb-C_mice
  9. A scientific peak into the health benefits of pecan nuts
    https://www.sappa.za.org/wp-content/uploads/docs/2019/07/Health-benefits-of-pecan-nuts-1.pdf
  10. Nuts, pecans
    https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170182/nutrients
  11. Magnesium
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  12. Health Benefits of Nut Consumption in Middle-Aged and Elderly Population
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6719153/
  13. Vitamin A
    https://medlineplus.gov/ency/article/002400.htm
  14. Antioxidants in Pecan Nut Cultivars [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]
    https://www.researchgate.net/publication/285178390_Antioxidants_in_Pecan_Nut_Cultivars_Carya_illinoinensis_Wangenh_K_Koch
  15. Nut Oils and their Dietetic and Cosmetic Significance: a Review
    https://milkadamia.com/wp-content/uploads/2020/11/Nut-Oils-and-their-Dietetic-and-Cosmetic-Significance_-a-Review.pdf
  16. Diet and hair loss: effects of nutrient deficiency and supplement use
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5315033/
  17. Nuts and seeds
    https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/Nuts-and-seeds
  18. Phosphorus
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-HealthProfessional/
  19. Potassium
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/
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Neha Srivastava

(PG Diploma In Dietetics & Hospital Food Services)
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